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第138章 水晶咕噜肉秀飞全场(第2页)

所以雷爷还是觉得,人在该慌的时候,还是得慌一下

苏陌打开了沉重的食物箱盖,楚清妍瞬间就掏出了小笔记本,全神贯注的准备记录每一个细节。

刚刚那些话当然是纯扯淡,要学还得看苏陌的。

这才是楚清妍的最终总结

苏陌先是取出一大块驼鹿的脂肪出来。

要油炸,自然得先熬些油出来。

松子油并不适合用作炸油,而上次熬的那些驼鹿油全怼冰淇淋上了,苏陌也一直没有功夫去做这个。

所以趁这次,一次性搞多点,装罐子里存着,以后就会方便许多,油渣也可以当作砍树时候的小零食,好吃得很。

接着便是选肉,满满一箱子的肉,看得苏陌自己都眼花缭乱。

“用哪个部位的肉好呢?”

咕噜肉的原始形态是五花肥肉,后来人吃饱了就怕吃肥肉,又改成了纯瘦的里脊肉,电影里的水晶咕噜肉是用排骨

而苏陌自己觉得最赞的咕噜肉食材,那绝对是猪梅花肉,即猪上肩的部位。

因为切面肥瘦条纹纵横交错像梅花,所以叫梅花肉,一头猪只有五六斤左右,长约20厘米,切面瘦肉占比达90,其间有数条肥肉丝纵横交错。

梅花肉口感鲜嫩,久煮不老,怎么煮都照样嫩,而且不油腻,煎、炒、烤、涮、炸样样都行,用来做咕噜肉的话,吊打五花肉和纯瘦的里脊肉!

苏陌沉吟少许。

决定选用带肥肉的驼鹿里脊。

驼鹿的上肩肉纤维细腻,同样很嫩滑,但是太瘦,比不过猪梅花肉。

但是,带有一层脂肪的鹿里脊肉就不一样了,搞一段五分肥瘦的里脊肉下来做咕噜肉,简直完美,比自己最爱的猪梅花肉可能还要更胜一筹。

至于电影中的排骨,算了吧。

带骨肉排的可以做生炒骨,也属于是咕噜菜式之一,但不适合做水晶咕噜肉。

电影是电影,有点美食感知力的都能想到,水晶咕噜肉外层是硬口感的糖,你一口咬下去,里面的肉还带骨头,还有个鬼的美食体验,想要炸透炸熟还无比的难

单纯剔排骨肉下来做还行,不过既然已经有了更好的选择,所以也无需考虑。

一小碟咕噜肉不够吃,又没有足够多的糖做大份的,所以最后还得来上一大块驼鹿肩肉,再加半条大湖鳟鱼,晚饭加明天的早餐。

选好食材回到庇护所后,苏陌燃起火灶,直接开秀!

“哈喽,有人在家吗?”

“欢迎来到大型荒野美食烹饪节目,今天我要奢侈一把,拿出我祖传的菜谱,教大家做一道水晶”

现在,做饭才是苏陌最享受的时刻,唱歌都只能暂时排第二。

当看到炉灶腾起火焰,辛劳一天的疲惫都会瞬间消失,苏陌又开始活跃闹腾了起来,趁着解冻时间,先吹上一波。

直播间的水友们,等的就是这个时候,弹幕如海啸般汹涌,早已经迫不及待。

“哼,祖传个er,赶紧的!”

而楚清妍则是心急如焚,本就不会,还得等他先做完记下来自己才能做,无法同步已经很暴躁,他还在那吹牛,更忍不了。

画面中,苏陌循例开场白结束后,也没有再废话墨迹。

掏出小刀先快速的肥肉切成大丁丁放进锅里,然后加上一小碗水先小火熬出油来。

随后在案板上将半肥瘦的驼鹿里脊肉先锤几下将肉纤维稍微拍散些,再切成小方块,加些许的盐先腌制着。

接着便是调配灵魂甜酸汁,苏陌是直接将云莓浆果打成浆汁就算调制完成了,嗯,就是这么简单。

从武林外传开始穿梭诸天  重回九十年代初的乡村  每个世界be一遍  万古最强丹祖  快穿:宿主是咸鱼还是炮灰  从穿越神墓开始的属性系统  穿越农家,家有宠妻好生娃  君心向明月  穿越异世界,我的魔法是拼装魔法  觉醒基因!我爬出焚化炉后成神了任杰林怀仁  他什么都会亿点,你管这叫明星?  一见钟情,我和你  春风吹过九万里  我放手后,有白月光的女友后悔了  读我心暴君人设崩了,我躺平吃瓜  觉醒基因我爬出焚化炉后成神了任杰姜九黎  平生至此:欢喜是你  不要看我,不要看我  神奇的妖师世界  被雷劈后的日子  

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