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她一开始没把握,所以只用了一点点儿来做实验。
最后大概是得到了三十斤的红薯淀粉,淀粉还?要再做成粉条。到这一步,她就有点儿抓瞎,可又?想到藕粉冲泡的法?子,就决定试一试这热水凝固。
于是,架锅烧水,一开始是水瓢扔进去,然后是想办法?捏成面条形状的,再然后才是漏瓢。
等?和?她见过的红薯粉条差不多类似了,她才算是松口气,到这一步,应该是可以了吧?
她就安心?的带着?新鲜红薯回王府了,顺便将这粉条带回来,准备晚上煮一锅,让府里的人都吃个新鲜。
可是等?厨房做好了端上来了,耿文华就傻眼?了,为什么呢?因为锅里的不是她想像中的一根根分明的粉条,而是一堆的……不知道什么东西。
她拿勺子挖了一块儿,就有些不忍直视了,稀里糊涂不是一种态度,而是一种状态,就是现在锅里那一堆东西的状态。
闭着?眼?睛塞到嘴里,然后,就顿住了,怎么说呢,看着?不好看,但是这味道,居然还?可以?
她又?仔细品尝了一下,就叹气,味道不错是大厨的本事,并?不是粉条本身的能耐啊。那百姓家,就跟胤禛说的那样,谁家那油盐糖是随便用的?可这东西想要做的好吃,没有这三样,那食材本身的味道就很?重要了。
粉条这东西之所以好吃,一个是筋道有弹性,另一个也是适配性好。就是不管放在什么菜里面,粉条都能有一种很?搭,但又?不会被疏忽的味道彰显出来。就比如说,炖白菜放粉条好吃,炖肉放粉条也好吃,炖豆腐也可以放,炖海鲜也能放。
这会儿好吃的不是红薯粉,这就表示这东西,她没给?弄好。
正在发愁,胤禛就过来了:「在书?房那边看见了这东西,是你?新捣鼓出来的?就是之前说的,用红薯做的?」
「是,没做好,我想像中,该是和?面条一样,干蹦蹦的,随吃随拿。」耿文华叹口气说道:「现下这种算是失败了,应该是红薯淀粉里面,还?需得羼一种什么东西才行。」
这样才能塑性。
胤禛沉吟了片刻:「回头我找人问问。」
顿了顿,他?抬手在耿文华脑袋上揉了一把:「你?已经做的很?好了,在你?之前,并?没有人想到要做这个东西吃。除了这个粉条,红薯还?有别的吃法?吗?」
「有是有,但是都不太适合普通百姓吃。」耿文华笑着?说到:「我在庄子上的时候做过一个拔丝红薯,味道还是很不错的。」
红薯和?土豆很不一样的地方就在于味道和?口感了,红薯是甜口的,这种东西做菜肯定是不能往咸了做,不然又?甜又?咸的,大部分的人是接受不了这个口味的。
一道菜想要好吃,你?得考虑大众口味,而不是只能满足小众口味。
另外呢,红薯还?可以炸红薯饼吃,甜滋滋的也好吃。
耿文华掰着?手指给?胤禛算,但算来算去,好像也只一个红薯粉条,才能被百姓接受。剩下的,有条件的,尝尝即可,没条件的,怕是家里连一把糖都舍不得用的,自然是不舍得吃了。
她叹口气:「还?是粮食产量太低了。」要是粮食产量高,那田地自然就有多的能分出来种植经济作?物了,哪怕是卖不掉自家吃呢,也能改善百姓生活了。
但是粮食产量这个事儿,她……嗯,是有点儿法?子的,但只有理论知识。现下康熙正在推广两季稻,她这个法?子,怕是也不好往外拿。
说着?说着?就没声了,胤禛就低头去看,就见耿文华眼?睛闪亮亮,心?里也不知道在琢磨什么。他瞧着那被晒的有点儿黑的脸颊,心里不知道怎么的,就觉得,有些软。
将人往自己跟前带了带,他?就笑道:「忙活了这半个月,不累吗?这段时间要不要在家里休息休息?眼?看着?弘昼生辰了,你?那滑板车,可弄好了?」
他?不提耿文华几乎都要忘记了,现在被提醒了,耿文华忙一拍手:「知春呢?」
知春就在屋门口站着?呢,听见叫,忙进来:「主子?」
「之前让工匠做的那些东西,可都做好了?」耿文华忙问道,知春笑眯眯的:「做好了,因为小主不在,奴婢等?人也不知道这东西如何?玩儿,就没敢给?小阿哥用。」
耿文华点头:「做得对,拿过来我看看。」
小孩子嘛,好奇心?重,不知道玩法?的时候瞎糊弄,是真可能会摔的。
知春去将滑板车拿过来,通体都是木头做的,但是上下两个接口那里的杆子,却是包了铁皮,大概是为了防止磨损。下面的轮子也是铁的,虽然笨重,但打磨的好,很?是光滑,拨动一下转起来也很?丝滑。的
耿文华一只脚踩
在滑板上,双手扶着?上面,另一脚在地上蹬一下,滑板车呲溜一下就出去了。
转弯这个当然是不能按压来了,技术达不到嘛,所以只能是慢下来,拧着?车头来转弯。
只要平衡感好,这东西很?快就能学会了。
她这边正滑着?,那边五阿哥就回来了,他?之前一直在石榴院那边呢。瞧着?耿文华在玩儿,顿时一声尖叫:「额娘,这是什么?」
兴奋的扑过来要看,耿文华示意他?站在自己前面,然后带着?他?滑,五阿哥那兴奋劲儿就更大了,张着?嘴哈哈哈的,不停喊:「额娘,快点儿,快点儿,要到院子里去。」
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