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4五谷渔粉一(第2页)

采荷镇定地点点头:“我们也不知道她去了哪?”

张铛头儿彻底不淡定了:“快看看她没处理的是哪些,你俩辛苦下,赶紧处理出来,我会告诉司长重重赏你们,至于那这死丫头太大胆了,看我怎么叫她吃苦头。”

梁琪拿着菜单说:“翠竹这有九道菜没处理,分别是荷香糯米、珍珠白鱼……”

张铛头儿越听越绝望,这几道菜不仅难做,备起菜来也麻烦,他嘴上催促着梁琪和采荷,其实心里清楚,今儿的宴席铁定是要耽误了。

菜单是一早就报给主家的,少了哪道菜主家一眼就能看出来。

若是因为厨司影响了四司六局的名声,总把头儿肯定饶不了他。

张铛头儿握着铁勺的手都在轻微颤抖,尽量快得做出一道道美味佳肴。

梁琪两人则开始收拾翠竹留下的烂摊子,翠竹闯祸的讯息已经传递给张铛头儿,她们现在的辛劳都是给张铛头儿做人情,对方会记得此番恩情。

饶是这样,今日的上菜速度还是受了影响,比起前两日慢了不少。

梁琪不知道前院的主家和宾客有没有察觉,反正是把司长惊动了。

四司六局每个司局的一把手被唤做“司长”或“局长”,管事都只能算二把手,司局长才是一司局的老大。

厨司的司长姓王,人称王司长,他平时不会细问后厨的一菜一肴,而是统管整个厨司不出现差错。

就好比今日厨司上菜速度慢,他就发觉了,故而亲自来后厨查看。

得知是因为有个备菜丫头无故不来,才耽误了上菜进度,王司长的脸立刻阴沉下来。

只是现在还不是问责的时候,合力保住上菜速度,不让宾客发现异常才是重中之重。

好在上菜顺序不是固定的,张铛头儿和另外两位厨子紧着简单的菜做,复杂的往后排,三个灶台同时操作,差点没把锅铲抡冒烟。

张铛头儿在烟熏火燎中语速飞快:“司长,你可得给这俩丫头加工钱,瞧她俩那满头汗。”

王司长略显冷静:“这关要是顺利过了,在场的人都加工钱。”

“我看行!”张铛头儿大声问,“梁小娘子,还剩几道菜了?”

“最后两道。”梁琪说,“只是这两道菜比较麻烦。”

所有人的目光看向菜单上仅剩的两道菜:荷香糯米和珍珠白鱼。

前者需要把糯米千锤百打成糯米粉,和荷花蜜一起蒸成荷香糯米糕,光是捶打糯米这一桩活计,没一个时辰根本干不完。

更别提需要清蒸的珍珠白鱼,鱼至少提前半个时辰腌制,否则清蒸出来的鱼根本不入味。

果然是最麻烦的两道。

若是一大早按照正常程序备菜,不管是糯米粉还是白鱼都能按部就班地做好,绝不会像现在这么艰难。

台盘司的人已经捧着刚做好的菜去上了,再没有新菜做出来,就断线了。

到时候主家肯定能瞧出来异样。

宴席是主家的颜面,若是因为两道菜让主家在宾客面前失了面子,或许主家不会当场发飙,但往后怕也不会再用这家司局操办宴席了。

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