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第36章 过新年（第2页）

猪皮条在锅中与足量清水相拥，灶火舔舐着锅底，水渐渐沸腾，泛起密集的水泡。

适时撒入少许盐粒，又放入几瓣八角、一段桂皮增香，再倒入些许黄酒去腥。

手持木勺，缓缓搅动，锅中诸物随之轻舞。火候转为小火后，半个时辰后，猪皮的胶原在热力的怀抱中缓缓释放，与香料的韵味相互交融。

待汤汁渐浓，变得粘稠如胶，将其倒入方形木盒，置于阴凉处。待其凝固，那一方猪皮冻便如琼脂美玉，颤巍巍地散发着诱人光泽。

接着从空间里取出山上摘的梨子，将圆润饱满的梨子一一洗净。拿起小刀，仔细地削去梨皮，再对半切开，挖去核儿，切成小块放入几个洁白的陶瓷罐中。

罐中加入清甜的泉水，至半满处，又放入些许冰糖。

取来一块干净的白棉布，浸湿后轻轻覆盖在罐口，再用细麻绳扎紧密封。随后把陶瓷罐置于蒸笼之上，锅中水已煮沸，热气腾腾。

欢颜坐在灶边，耐心地添着柴火。

蒸笼内逐渐弥漫出梨子的香甜，那香味随着蒸汽飘散在整个厨房。

随着时间缓缓流逝，罐中的梨子在热力作用下变得软糯多汁，冰糖也完全融化，与梨汁融为一体。

待蒸制完成，揭开锅盖，蒸汽散去，陶瓷罐中的梨罐头宛如一瓮被封存的甜蜜宝藏，在这清冷的冬日里散发着诱人的光泽与馥郁的香气。

美味的猪皮冻和糖水梨罐头是新年餐桌上必不可少的菜，当做年礼送人也很是不错。

晾凉后留出今晚吃的，其他的收入空间。这边忙活完，筱妈妈也过来一起准备年夜饭。

欢颜熟练地切菜、配菜，锅铲与铁锅碰撞出清脆的声响。

夜幕降临，满桌丰盛的菜肴散发着诱人香气。

摆了炕桌，大家围坐在火炕上。冻梨端起酒杯，朗声道：“今日同筱家共度新年，实乃荣幸，愿新岁平安喜乐。”

祖孙三人纷纷响应，欢声笑语回荡在小院之中，在这古老的时光里，充满了浓浓的年味儿和暖暖的情谊。

————

年夜饭的残席尚未撤去，屋内烛火摇曳，暖意融融。筱妈妈笑意盈盈，从袖中取出早已备好的两个精致荷包，那荷包上绣着五彩丝线，针脚细密，在烛光下闪烁着柔和的光芒。

筱欢颜亦捧着两个小巧的木盒，紧跟在母亲身后。她们款步走到小玥儿和冻梨面前。

筱妈妈先将一个荷包轻轻放在小玥儿掌心，慈爱地摸摸她的头，“小玥儿，这是给你的压岁钱，愿你新的一年平安喜乐，健康成长。”小月儿眼睛亮晶晶的，脆生生地道谢。

接着，筱妈妈又把另一个荷包递给冻梨，“冻梨将军，您也收下，新岁吉祥。”冻梨恭敬地接过，连声道谢。

筱欢颜则把木盒分别递到二人手中，俏皮地说：“这里面可装着我为你们准备的惊喜哟，希望新的一年都顺遂无虞。”

猜猜看这是什么？

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