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第30章（第1页）

所以沈佳肴才一笑：「张阿叔，瓮里留的那块肉今个给我呗！我再搭四根筒骨，两斤净瘦肉怎么样？」

张屠夫圆圆的脸圆圆的肚子，眼睛小，胡子密，脸油黑，不用扮就很像张飞！也是，两人都是杀猪的，还都姓张，像也能理解。

张屠夫人长的吓人，脾气却极好，笑呵呵的把那块五花肉拿出来道：「就是给你留的！你再不来我就打算去学士馆问问了。」

这话当然是客套话，几乎每个晚来要肉的客人他都是这么说，偏偏就说的人心里舒服。沈佳肴豪爽地付了肉钱，连价都没还。

再去旁边卖鸡的摊位，把客人不要的鸡爪子全要了。这年头卖鸡都是整只卖的，不像后世单买什么都行！

鸡爪子会留下一些，也是因为有些客人不喜欢吃。不过统共才十来个，卤好还不够她一人啃的。

又去药材铺称了八角丶桂皮丶香叶丶草果丶花椒丶栀子黄丶冰糖等卤肉常用香料。是的，这年头就连帝都也没专门的香料铺子，都是在药材铺称的。

顶多人家配好的「卤料十八香」之类的，拿油纸包着，一包多少文钱的统一卖。沈佳肴嫌那里面的材料尽是挑剔的药材末，不如自己买来配的好。并且真算起来还是买来配的便宜些！

再买点豆腐干丶海带丶毛豆丶鲜藕，这些卤着都好吃！一通买买买，钱花的沈佳肴心痛起来。安慰自己，旁的寒门学子想参加秦王宴，还得送礼找师寻友的。

谢清涛主动带兄长参加秦王宴，又省钱又省心，多买点好吃请他是应该的！

才进学士馆就遇到刘大爷，他眼睛尖鼻子灵，嗅两下笑道：「这是香料呢！晚上要煮大肉？」

沈佳肴笑道：「准备吃卤肉面，刘大爷你家后院的葱姜给我揪一点，晚上给您老送碗大肉！」

刘大爷笑呵呵地扯了一大把葱，又挖了几块姜，把长势正好的空心菜揪一把，秋萝卜挖两个，红通通的辣椒摘几个。不一会就摘了一小堆，沈佳肴根本拿不了。

刘大爷又进屋拿个小篮子，笑道：「晚上送肉拿它装时还回来就成！」

沈佳肴笑着应下，回家开始准备，新鲜筒骨加葱姜黄酒氽水，凉水清洗几遍之后加开水葱结姜片大火炖着。待汤汁炖白，再加点盐和白醋撤两根木柴转小火慢炖就成了。

第28章秦王宴和沙梨糖水

待沈明觉他们回来，刚好汤鲜肉烂，骨髓更是香掉舌头。四根筒骨，四人一人啜一根骨髓。

接着开始卤肉，瘦肉洗净，五花肉切小块氽水洗净，鸡爪洗净中间划一刀入味。

热油下锅先炒葱姜蒜，再下香料炒出香味加自制的酱和盐丶黄酒丶酱油，几人都爱吃辣，再放两个干辣椒进去。

这干辣椒是刘大爷自己晒制的，辣味十足，平常炖羊肉放两个就辣的很。倒入开水，下肉和鸡爪子卤着就行了。

沈佳肴见两个锅都用着，便把炉子升起来，先烧着水，兄长他们回来好洗手洗脸，晚饭的时候再用炉子下面。

一通忙碌沈佳肴午饭也没好生吃，就在街上买了个芝麻饼就茶吃了，好好给胃腾地方，晚上好装卤肉面。

鸡爪子一个时辰捞出来，已经皮酥筋烂，卤香味十足，只一吸皮肉就入口。沈佳肴啃了两个鸡爪子，强忍着没再接着啃。实在是太少了！

又一个时辰把五花肉捞出来，切成一指厚的大肉块，搁面上。瘦肉切成薄片，淋上提前拌好的调料汁，这个下酒最好了！

配菜好卤，下锅烧开后一刻钟出锅就成了。日头才偏西，沈佳肴就把菜做好了。面也揉好饧着，他们回来一擀一煮就能吃。

沈佳肴有点心急，跑到学士馆大门口的巷子等着，刚好卖荸荠的路过，称了一斤。又一个卖沙梨的过来，那梨又大又绿，看着好吃，实则皮厚肉沙汁酸。

沈佳肴见推车卖的是个白头发老爷爷，瞬间想到自家爷爷。自家院中有两棵柿子树，每年秋天柿子丰收，爷爷也是这样推车进镇卖的。

小时候沈佳肴常跟着去，她嘴甜人生的也可爱，总能让那些大娘大婶留驻买一些。爷爷卖完柿子，就给她称一斤麦芽糖。后来年纪大点，奶奶就不许她跟去，说大姑娘叫卖丢人！

爷爷便独处上街，可每次卖完还是会给她带礼物，不过不再是麦芽糖，而是红头绳或是绢花之类的便宜首饰。

想到这里沈佳肴眼眶一热，真想回家啊！只望着兄长此次高中，自己也好早点回家见爷爷奶奶，还有娘亲。

再看那沙梨，难吃点煮糖水喝就好了，只怕这爷爷也等着早点卖完，好带点小礼物回家接孙女呢！沈佳肴便上前买了三斤，那爷爷还多给了她一个。

见兄长他们依旧没身影，沈佳肴便先把东西送回去，路过刘大爷家，本想留两沙梨给他。不料他把沈佳肴领到后院菜院，指着围墙边上的一棵树道：「你来我菜园这么多趟，就没看到它？」

沈佳肴看着那一树梨子，默默无语半晌。其实她早先是看到的，只是刚刚看到那个老爷爷，瞬间忘记了。

走老远了刘大爷还叮嘱一句：「以后别买梨了哈，我这梨过几天就能摘了，随便你吃！」

沈佳肴到家把荸荠洗净削皮拿盐水浸着，一个沙梨切成小块，加两片陈皮几片山楂干几颗糖，在小炉子上大火烧开转小火慢慢炖着。吃完卤肉面喝一碗正好消食。

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