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锅里倒入素油,油要没过鱼肉,把鱼块放进去炸得金黄捞上来。
锅里的油留着,火不能大,把辣椒,蒜子,生姜,酒糟,花椒放进去炒透,把香味全都炒出来,再把炸好的鱼块放进去拌匀,加入酱油调味就好了。
等到锅里的鱼凉透了,找干净的罐子连油一起装进去,鱼肉浸没在油里面,放多久都不会坏,什么时候想吃,什么时候直接挟出来吃,又香又下饭,哪怕当成零嘴吃,没事的时候吃一块也是极好的。
酒糟鱼做好之后,薛双双装了一罐子送去薛家,让薛顺,陈秋娘,薛石小豆丁三人也尝尝鲜。
这盘菜不出意料的受到薛家一家三口的热烈欢迎。
不止薛顺和陈秋娘喜欢,就连小豆丁都特别喜欢,辣得嘴唇通红都停不下来。
最后还是陈秋娘怕他吃多了烧心闹肚子,不准他再吃,薛石小豆丁才不情不愿的停下来。
小豆丁蹭啊蹭的蹭到薛双双身边,仰着头,一脸崇拜的看着薛双双:“姐姐,你直厉害,石头从来没吃过这么好吃的鱼,姐姐你是怎么做出来的,可不可以教给娘亲?”
“这样石头以后想吃酒糟鱼的时候,就不会没得吃了。”
薛顺也道:“对对对,双双你把做法告诉你娘,到时候我们要吃也方便点。”
薛双双抿了嘴笑,没看出来啊,她薛顺爹也是个吃货。
薛双双把酒糟鱼的做法告诉陈秋娘,听到做一道这个菜,油必须没过鱼肉的时候,陈秋娘不由咋舌:“我的天,这本钱也太大了吧?”
“这一锅鱼还不得好几斤油来配它?”
“这怎么吃得起啊?”
村里谁家做菜用油不是紧巴巴的,下个一两滴就算回事了,菜里连个油星子都看不见,一斤油能吃大半年。
这也就是薛双双不计成本,才能想到这种吃法,还用油炸,难怪这么好吃。
反正让陈秋娘这么做她是舍不得的。
哪怕家里现在不缺这几斤油的钱,她也舍不得。
薛双双听到她这么说,就知道她舍不得,不过她也没说什么,大不了以后她多做一些就是了。
小年过后,村里的年味就浓了,家家户户忙着办年货。
薛双双和林白两人也去镇上办年货。
肉和菜家里都有,主要是买些零嘴糖果瓜子花生,至于春联,买了红纸回去,林白这个读书人自己会写。
两人在镇上还遇到不少白溪村的村民,有些是来买年货,有些则是出来卖饴糖的。
今年村里有个制糖厂,村里人特别忙碌。
赶在小年到大年之前,还能狠狠赚一笔。
早在几天前,王方木就派他儿子王成带着几个年轻人,用牛车拉了一车饴糖去县里叫卖,一天下来能卖好几百斤。
往年一到冬天,就找不到什么活干,窝在家里猫冬,没有收入,自然要勒紧裤腰带。
今年村民们在制糖厂里赚了钱,当真是走路都带风,就连家里人出来办年货都大方起来,以前只买半斤回去充面子摆盘的糕点,现在一称就是两三斤。
赚来的钱都是花的,日子,不就是这么过才有滋味吗?
薛双双还在镇上遇到薛如意。
这是自那次合离后,薛双双第一次看到她。
薛如意整个人看起来消瘦了一点,脸色依然白得没有血色,看来上次小产之后,当时又没有及时治疗,到底伤了她的底子。
比起几个月前在老薛家那种不可一世的张扬,此时的薛如意显得憔悴单薄,有一种我见犹怜的感觉,简直是一个天上一个地上。
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