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第405章 席面（第2页）

那侍者又回到了前台旁站着，王经理满脸带笑的看向他们，

“这边走，我们先去二楼。”

王经理在前面带路，他们跟着从旋转楼梯上了二楼，先是去了开放的食材区，这家酒店出名的就是海鲜河鲜。

打了一整面墙的玻璃缸，各种海鲜河鲜，只要你能说的上来的，这里几乎囊括了。

大厅中间摆放着七八个大冰柜，里面各种食材也是收拾的干干净净，摆的整整齐齐。

他们简单的看了看，王经理先是给他们介绍，这边的食材从哪里运过来，新鲜，口感好等等等等，又说到厨师的手艺，夸了又夸，说了一大通之后，才问道，

“你们是要根据我们这边的菜单点呢，还是自己有想要的菜色，我们这边厨师都能做。”

“就用你们的菜单吧，最好是有给我们参考的，像我们这样的订婚宴席，一般都是什么菜。”

宴席菜色是有讲究的，多少冷盘多少热菜，几盘鲜，几盘肉，大菜用什么，他们这以前要么是青蟹，又或者一人一只大闸蟹，现在大多都是大龙虾作为大菜，大闸蟹也有。

“看你们是要定多少价位的，二千左右一桌还是三千左右，三千的话，鲜多一点，肉少一些。”

“三千左右的吧。”

这个时候基本就是程妈做主了，程清云和楚辞都不懂里面的规矩，他们都是跟过来看的，黎安更是主打一个陪伴。

女儿订婚结婚都只有一次，程妈肯定不会小气，招待客人自是要用好的，万儿八千一桌的酒席吃不起，三千一桌还是妥妥的。

“我们来这边吧，我把菜单给你们看一下，你们挑选一下菜色。”

王经理引着他们走进会客室，第一件事自然是上茶，不用他亲自来，自有服务员忙前忙后，上了茶之后又端来了水果盘，干果盘。

王经理拿来菜单，和正常的菜单不一样，它是分类的，冷盘30道选6，点心50道选5，水果拼盘都能选水果种类。

然后正常宴席会有一只整鸡或者整鸭，他这边就有好几种做法可供选择，广式脆皮鸡，山药草鸡汤，老鸭煲，菌菇母鸡汤等等。

肉也是，猪，牛，羊，三种肉都要有，这三个菜品就更多了，红烧肉是必不可少的，羊可以红烧，也可以烤羊排，或者烤牛排，也有用牛蹄的，还有用牛筋的。

每人一只的大闸蟹，大多都是清蒸的，大龙虾也不必说，大多蒜蓉的，程妈还选了一道青蟹，鳗鱼，甲鱼，海参粥也给一人安排一碗。

蒜蓉粉丝鲍鱼也要有，虾是脆椒麻辣元宝虾，和一个白灼虾，葱香鲈鱼，鸡汁鲜椒大黄鱼。

也要来点蔬菜，开水白菜，清炒西兰花，西芹百合。

程妈还问了，要不要再点一个小火锅，程清云摇头拒绝，她在别人宴席上也吃过那个小火锅。

因为考虑到一桌人吃，口味不尽相同，用的都是清汤，然后又没有蘸料，味道很是寡淡，还占桌面位置，小孩子更是容易被烫到。

也不知道是谁想出来的在宴席上放火锅，是怕厨师忙不过来，来个不用他煮的菜么，反正程清云是吃一次，吐槽一次。

不要小火锅，程妈就多点了一道小酥肉，这个孩子们爱吃，到时候来的也有小孩子，给点心也加上一道油炸冰淇淋。

这么林林总总的加起来，总共有31道菜包括果然，已然是十分客气的了，王经理拿过去给算了价格，3180元一桌，他给了优惠，算3080。

接下来就是酒水，这个还算简单，楚辞随手一点，每桌先配一瓶白的，一瓶红的，加起来出头，饮料就让酒店安排了，椰汁苹果汁柚子汁，王老吉……

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