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第一百一十二章 萝卜炖牛腩(第1页)

周六晚例行做菜。

上次说好让张教授一同来的,姜瑶特地问了江启对方的饮食喜好。

得知对方是既喜欢吃肉,又不好吃太油腻的食物时,再考虑下季节性,很快确定了菜肴。

萝卜炖牛腩也可以做得清淡又不失鲜味。

牛肉在冬天吃能滋养脾胃,暖胃补气,炖得好肉质合而不松。

萝卜和牛肉焯水去腥取出。

牛肉放锅里再加蚝油、姜片等中小火炖上一个多小时。

而后再加萝卜一起炖煮近半个多小时,加盐和白胡椒粉调味,即可出锅,再洒上葱圈点缀。

全程都没有重口的材料,喝的就是最原始的清炖鲜味。

张教授左等右等好不容易等到萝卜炖牛腩上桌,工作人员刚把炖锅的盖子打开,只见热雾迫不及待的从锅里飘出来。

雾气寥寥,带着牛肉和萝卜的清香,汤面上还能看到冒着小泡,发出咕噜咕噜的声响。

先吃一口萝卜,鲜甜鲜甜的,软而不烂,还有一点新鲜的脆感,萝卜里吸了汤汁,吃出淡淡的胡椒味,暖喉辛香。

牛腩不蘸酱那就是吃最原始的牛肉味,腥味已经去除,鲜香软烂,合而不松,不至于一点嚼劲都没有,但牙口不好老人和小孩吃都没有问题。

老人好奇蘸酱是什么滋味,还是调了个相对清淡的蘸料,就用酱油加蒜蓉和青桔。

蘸上蘸料的牛肉酸香可口,开胃十足,是另一种风味。

吃吃肉喝喝汤,汤汁集聚所有的精华,入口先是胡椒的辛辣冲出来,再然后慢慢感受到汤的清甜,最后还有一丝丝回甘萦绕舌尖。

浮油早就被姜瑶掠去,每一口都不油腻又营养丰富,热汤坠入喉咙,直达胃底,全身都暖暖的。

都说这是一道清淡的菜,吃起来却并不单调,丰富的鲜味融合得完美无瑕,冬天吃再好不过了。

张教授吃得心满意足,心里暗说一定要和他的那些个好友们炫耀和安利。

姜瑶这边收拾的时候听工作人员们提了一嘴。

说是最近好像又来了不少新客人,包厢的预约量已经往爆满发展。姜瑶估摸着可能是之前去赵老那做宴席的影响。

这是一个好的趋势,说明之前做的努力工作都没有白费,接下来还是要继续扩大影响力。

实力,他们是不虚的!

她在脑子里想着各种规划,忽然被窗外的烟花扰了心神。

今年入冬早,过年也早,学校放假提前了大半月,12月中就放假了,忙了这半个月,她都迷糊了!

今天!是跨年夜啊!

刚好碰上周六,“听白”预定包厢的人数不少,姜家又没有一定要过跨年夜的传统,所以她就还是按照平时一样继续在“听白”掌厨。

现在忙完了,过个跨年夜还是没问题的吧。

姜瑶不自觉想起去年的跨年夜,是他们一家三口和江启一同过的。…

那还是初雪的日子,又让她想起初雪和喜欢的人一起过,就会永远在一起的传闻。

今年的初雪早就过了,可惜当时正忙着复习考试,两人没有在一处,也不知道去年看的,算不算数。

姜瑶也不是纠结的性子,要是不算数,后边还有很多年,再看就罢。

今日也是下雪了的,虽不是初雪,那白雪皑皑、银装素裹的模样配上五彩斑斓的烟花,也是美景一番了。

她去年,是不是送了他什么来着?

思来想去,想到忍不住给自己的脑壳来了一掌。

末世降临,开局捡到孟子奕  退婚后,我惊艳全京城  我三线歌手,副业兼职狗仔  惊爆兽世!她又被美男兽们强宠了  非吾所愿非汝所想  透视眼你不去乱看,赌什么石呢!  大魏影帝  福晋有喜:四爷,宠上天!  弃后重生,狗皇帝接招吧  超强恶女:爱男人,更爱江山  重生九八,开局暴揍厂花  入狱一年半,出狱即无敌  天醉  火影:魔方,启动!  小可怜赶出家门,被闪婚大叔捧在心尖  雍正往事  和霸总身体互换,真千金火爆全网  睡前民间灵异故事  听见她的心跳声  病娇徒弟狠造作  

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