手机浏览器扫描二维码访问
第19章（第2页）
无奈之下，只得先做饭，难心事之后再提吧。
黎锦今天做的，又是“沥米饭”。
“沥米饭”又称“柴火饭”，是工序麻烦但较为好吃的一种米饭做法。
沥米饭的做法是，先在锅里加适量米与大量的水，大火煮至开锅一段时间；米有软烂迹象时，便尽快捞出煮过的米粒；倒出米汤，米汤一般另作他用，一般是直接饮用或是煮汤；再将半软烂的米粒重新倒入锅中用小火慢慢焖熟，或是倒进盆中再用文火或是武火蒸熟。
在黎锦的角度上，她其实吃不太出来蒸饭与焖饭在口感上的区别，只知道焖饭通常有一层厚厚的金黄色或棕黄色锅巴，而蒸饭没有锅巴，上下层软硬度相仿。
黎锦还是挺喜欢吃锅巴的，但她还是选了蒸饭。
原因是焖饭的锅巴很难盛出来，会糊在锅底，而且洗锅的时候也不好清理。蒸饭就简单多了，即使是最后一粒米粒，也很容易盛出来。
在米饭的美味与方便之间，黎锦还是选了后者。
蒸上饭之后，黎锦就开始做菜。
之前的淘米水还没扔，正好用来洗肉，洗完肉的淘米水甚至还能再洗一遍蔬菜，之后才会被倒掉。穷人在水上也是十分节约的。
淘米水洗出来的东西，更加干净，而且很自然地就能去除油腻。
洗过之后，锅里放上切开成骰子大小的猪肥膘肉，加冷水没过猪肥膘肉，锅盖上盖子放在火上。
加热一段时间之后，水就煮沸了，此时捞出猪肥膘肉，倒掉焯水猪肉的水。
清洗被焯水过的猪肥膘肉之后。再放入干净的热水没过猪肥膘肉。
煮到开锅之后，让水保持沸腾，开水就会慢慢被烧干。
锅里的水熬干之后，肥膘肉中的油脂就会渐渐被逼出来。
熬猪油的时候，肥肉很容易粘在锅底，最后形成焦糊、焦黑的东西，也不好洗锅。
所以，这时要不停地用勺子翻动。一边翻动，一边用勺子把油舀出来盛在备好的容器里，时不时再用勺子压一压肥肉，加快它的出油速度。
--------------------
第19章
==================
一旦看到哪块肥肉，从金黄色开始渐渐转变为棕黄色的时候，黎锦就把它夹出来放在另一个容器里，这就是猪油渣，又称油梭子。
当锅里的肥肉全都变成猪油渣的时候，熬油过程就结束了，锅也应该端下来了。
猪油渣炸好后，最好再在上面撒上盐、胡椒粉、辣椒碎、葱花、蒜末等调料，拌匀之后，那真是一道极为诱人的美味，比真正的肉还要绝妙得多。
传送门：排行榜单|好书推荐|美食文种田文
余生漫长 漫威：超人生存指南 退婚后，大佬她成了娱乐圈顶流 再度沉沦 故里城春草木深 热雨 半岛之时间管理大师 中学知识去修仙 庸俗规则怪谈 我的竹马他离家出走了 今天也不受待见 虚假的正义 慎言 斗罗：重振蓝电霸王宗 灵静地 哆啦A梦世界里的真正欧皇 查无实据 宅男再世 都市：我真的有钱了 战争要塞，我的技能全靠触发
结婚后，她被白切黑老公狂拆马甲
关于结婚后，她被白切黑老公狂拆马甲外界都传封太太是个岛上土著，又黑又丑，一无是处，甚至浑身都是鱼腥味。可等到见了真人，全都懵逼脸这位肤白貌美的仙女是哪位？某腹黑大佬婚后只爱一件事，拆老婆马甲，越拆越心动。国医圣手？顶级财阀？科研专家？调香大师？黑客女王？封厉寒他好像发现了什么宝贝。直到某一天，各路大佬争相拜师，小狼狗小奶狗疯狂表白，他觉得，该宣誓主权了。老婆，我有点不太舒服我扶你回家嗷，乖。众人？？？封爷...
重生校园学霸：薄少，强势宠
包月好文已完结重活一世，再次面对深爱一世，错过一世的男人，阮若水开启360度旋转式的撩汉技能，直到勋爷，说好的君子动口不动手呢？动口不动手？勋爷了然道懂了，爷满足你！阮若水懂你妹！勋爷颇有深意道我确实最懂你妹！阮若水卒。前世她是当红小花旦，却识人不清，凄凉惨死，重回人生转折点，她发誓要做彪悍女王，护家人周全，一小心被某人宠成了无法无天的小公举，从此，开始打脸虐渣秀恩爱的幸福生活。推荐清河已有作品包月完结文新晋娇妻腹黑总裁，爱不够...
星光与你皆不负
为挽救孤儿院，安以沫被迫代嫁给一个素未谋面的男人！婚后，二人人前恩爱，人后陌路。初恋归来，安以沫意念开始动摇，想要摊牌，却反被他压在床上，安以沫，你以为我霍南琛的床是你想上就上，想下...
将军世家多了个技术宅
关于将军世家多了个技术宅技术宅又被称之为科技宅星际游民宋书书好不容易抱上联邦研究所的铁饭碗，却在半路上被星际匪徒劫持穿越了。从高级文明到低级文明，阴差阳错成了将军府二小姐。本来想做个咸鱼...
绝世王座
关于绝世王座穿越了，有个美若天仙的妹妹要保护，为了不再受欺凌，他必须撼世崛起！醉卧美人膝，醒掌天下权！神挡杀神，佛挡杀佛。千般战技，万般功法，尽在掌握。世家天才，宗门强者，统统臣服。恣意潇洒行天下，豪情万丈破苍穹！...
真君请息怒
兵家乃入世之道，炼煞锻体，校阵荡寇，斩妖诛邪，保家守境，然不修性命，寿不过百。王玄魂穿修真界，已修兵家，只能凭借人望推演盘，将兵家术法推演至巅峰，争一线生机，自此踏鬼穴捣妖巢伐山破庙…许多年后，众多大教祖师聚集一堂，脸色难看说什么妖鬼邪魔，黑暗动乱…他王玄，才是这世间最大的恐怖！如果您喜欢真君请息怒，别忘记分享给朋友...