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贺思甜唇角微扬,笑道:“不止呢~后期随着甜品和菜品的数量增多,利益约莫着还会上升。”
“若是开分店,岂止月入一千两?”
于知乐的眼睛里绽放出兴奋的火花,像是点燃了心中的热情。
“好,我要努力研发新菜品,然后在京城各城区都开一家分店。”
于知乐愉快地笑起来,笑声得意又放肆。
“待会儿午饭想吃什么?尽管吩咐,九大簋都能给你做出来。”
贺思甜低头沉吟,顾盼间微笑道:“嗯……我想吃红油抄手。”
“行,我去教他们包,今天我请商铺的员工吃一顿红油抄手和骨汤抄手。”
于知乐哼着小曲儿,步伐轻快地走向厨房。
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她扫了一圈后厨的情况,厨房里的员工各司其职,忙忙碌碌。
她拍了拍手,朗声开口:“中午我请大家吃抄手,谁手头的活计较少,就过来帮忙包抄手。”
午饭的点还没过,若是实在腾不出手的话,她自己包也可以。
亿桃弱弱地举起手:“东家,我手上比较空闲,我想来帮忙包…包…额……”
于知乐莞尔一笑:“抄手。”
亿桃不好意思地笑了笑。
虽然不知道抄手是什么东西,但她知道自己今天有口福了!
“行吧,那你先把抄手皮制作好。”
“我在一旁指点你。”
亿桃把手洗干净,乖巧地站在案台前,等候吩咐。
于知乐把所需材料一一拿过来,温然道:“你往高筋面粉里加入土豆淀粉,碱水,盐,这一步可以让我们煮出来的抄手皮更加透亮。”
“一个蛋清,分次加入凉水,这两样可以使抄手皮耐煮不易破。”
“边加边搅拌,将它们和成一个面团,让面松弛一盏茶时间,松弛好后揉至表面光滑,团成馒头状。”
“接着用擀面杖进行擀制,将皮擀制成能透过饼皮看到底下的字,就可以将其折起来切成方块型。”
于知乐一边讲解,亿桃一边操作。
没多久,一张张四四方方的抄手皮便制作完成了。
就在这时,一道桃色的身影悄然而至。
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