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秦勉和南瓜桔饼的厨子一起站起身,朝柳老三人作揖后坐下。
顾老又道:“土豆泥球和蓑衣黄瓜的大厨若是有异议,也可品尝一下素炒三丝和南瓜桔饼。”
土豆泥球的厨子和蓑衣黄瓜的厨子对自己的厨艺很有自信,自然不服气地走过去。
小二将两副干净的碗筷递给他们。
其余参赛者都紧张地看着两位厨子。
两人尝过素炒三丝后,顿了顿,又去品尝自己做的菜,有些不某心地道:“素炒三丝确实不错。”
郑显贵和吴德旺也尝了尝素炒三丝,心里稍微多了一些危机感。但两人都保留了实力,对于打败秦勉,仍然信心十足。
近晌午,比赛暂停。
午饭结束后,休息了半个时辰后比赛继续。毕竟,如果众人的肚子都是饱的,就算是玉液琼浆入口也不会觉得有多美味。
天将戌时,终于决出素菜比试的前五名,秦勉、吴德旺、郑显贵、张顺和金长安。翌日,他们将再来一次决赛,决定名次。
观众饱享一场视觉和味觉的盛宴,离开双飨楼时还在热烈地讨论今天见识到的各种菜式,心下都做了一个决定,明天一定要再来观赏。
第二天,在双飨楼前拥挤着想进入双飨楼观赛的人更多,几乎将街道堵得水泄不通。其中不乏有人假意凑热闹,实际上想分到一份一线天堂糕点铺的点心。如果每人都发一份点心,一线天常糕点铺就亏大了。
众参赛者都幸灾乐祸地想看双飨楼的热闹。谁知,没过多信就从悠然田居运来四筐水蜜桃——敢情人家双飨楼早就料到今日的状况了。
双飨楼给未能入场之人各发一个水蜜桃,发完为止。谁也挑不出双飨楼的不是。
辰时,比赛开始。
加上小厨房,五位厨子刚好每人都有一个位置。
不到三刻,五道素菜被小二端了出来。
观众都伸着脖子看,猜测哪道菜是出自哪位厨子之手。
之所以不让厨子端着自己的菜是为了避免评判者以及观众先入为主。让店小二端菜,评判和观众就无法将厨子和他做的菜对上号。
五道素菜分别是锅塌豆腐、翠玉满堂、太极汤、什锦素菜冻和素菜酥饼。
锅塌豆腐颜色酱黄,外形整齐,上面点缀着艳红的红椒碎片和翠绿的葱花,浓郁的颜色和香味勾人食欲;翠玉满堂其实就是藕丸和豇豆,在扇形的菜盘里摆放成扇形;太极汤非常特别,整碗汤居然是两种颜色,左边乳白,右边莹绿,泾渭分明,色嫩而味香;什锦素菜冻表面上看不出是用什么做的,但每一块都是透明的,里面隐约能见到纤细的胡萝卜丝和细小的蔬菜叶子,宛如天然美玉,令人叹为观止;素菜酥饼,明明是素菜,却做出了荤菜的色泽和味道,同样令人惊叹。
众人恍然,恐怕这才是大厨们真正的实力。
大堂内,几乎没有一点声音,所有人都紧张地等待着柳老三人的点评。
吴德旺做的是什锦素菜冻,这是他的独家秘方,自认为胜过锅塌豆腐、翠玉满堂和素菜酥饼,但是他没有信心胜过秦勉的太极汤。汤水之类的东西很难定型,就连外行人都明白,要把两种不同颜色的汤完全分开绝不容易。秦勉家的调料本就胜过其他人,如今在外观上和技巧上又强一些,结果可想而知。
郑显贵觉得他的素菜酥饼比翠玉满堂、什锦素菜冻和锅塌豆腐都要强,但比起太极汤,只怕也略逊一筹。
聂衡猜测外形最奇特的太极汤是秦勉做的,对雷铁笑言,“看来你们双飨楼即使对我们钻石会员也是有所保留。”
雷铁淡淡道:“双飨楼推出新菜,不会忘记告知钻石会员。”言外之意就是太极汤还没有推出。
聂衡无言以对,盯着太极汤,恨不得代替三位评判去品尝一番。
柳老、顾老和文老三人先打量五道菜后,不约而同的颔首,然后拿起碗筷分别品尝,每品尝一道菜都要换一副干净的碗筷,以防串味,影响最佳口感。
众人都紧盯三人的表情,注意到柳老三人盯着太极汤的时间最长,心下了然,太极汤将要拔得头筹了。
文老尝过太极汤后,甚至止不住又舀了一勺。太极汤是目前唯一一道被评判尝了两口的菜。
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