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第 59 章（第2页）

【微笑不语.jpg】

直播间激增人数有好处也有坏处，好处是打赏礼物的人变多了，今日星币的收入估计会变得非常可观；坏处是，观众人数一多，直播间里时不时会冒出一些令人看着就觉得不舒服的弹幕，毕竟每一个人的想法和喜好都不一样，众口难调，直播间里开始变得阴阳怪气也是不可避免的事。

虽然总有一些不怎么和谐的声音，但很快就被淹没在庞大的弹幕之中。

时冉以前直播也会经常碰见这些令人糟心的弹幕，黑子、喷子、键盘侠络绎不绝，对于这种情况他早就习以为常，如果控制不住场面，严重的时候房管会自动出手禁言这些阴阳怪气的用户。

没想到在星际时代，竟然还能重新见识到这种“三剑合一”的大套餐，时冉不仅不觉得生气，心里头竟然隐隐有一丝怀念。

有人对他提出质疑，反之等同于是对他人气的肯定。

时冉没有再去在意，开始做菜：“今天我给大家做的是鱼香茄子煲，首先我们先来煮饭，鱼香茄子煲是一道很适合下饭的菜式，所以大家千万不要忘记煮上一锅香喷喷的米饭。”

茄子拌饭才是真滋味！

时冉一边说着，一边拿出了智能锅，他熟门熟路拿出智能锅的内胆，清洗了一遍，放入适量的大米，在内胆里淘洗了一遍之后，加入了两倍的水，又放回了智能锅里，然后按下煮饭键。

鱼香茄子煲做起来需要花一段时间，但是时冉一想到做好之后的成品，肚子里的馋虫就开始蠢蠢欲动。

时冉拿起两个茄子，放在手上掂量了下，对着直播间的观众们开始讲解：“做这道菜，茄子最好是要选颜色亮色的，暗色的茄子适合蒸煮，鱼香茄子煲的茄子主要是要油炸的。”

【涨知识了，拿着小本本记下。】

【没想到吃个茄子都有这么多的讲究。】

时冉拿着两个茄子，用清水洗干净之后，对切成小段，放入料理碗，茄条撒上些许盐捞匀，放到一旁进行腌制。

处理完了茄子，时冉又将买来的猪肉洗净，双手持刀，用利落的刀法将猪肉剁成肉泥，猪肉糜中加入少许生粉和料酒，腌制片刻。

十分钟后，时冉双手戴上一次性手套，拿过装有茄条的料理碗，用手挤出茄条的水分，再用厨房纸吸去茄条表面残留的水分，再往里面加入生粉捞均匀，放到一旁备用。

时冉说：“茄条加盐脱水，挤干水分，然后裹生粉，是为了让茄子少吸油，并且烹饪过程能保持茄子的色泽。”

“好了，我们可以开始将茄条下锅了，茄子本身比较吸油，所以大家如果在家里做的话，要注意多放一些油。”时冉一边说着，一边朝着铁锅里倒油，然后开始加热。

锅里滋滋作响，锅面开始冒出一个又一个的小泡泡，等油熟了之后，时冉先往锅里放一根茄条进去试一试，茄条的边缘有细密的小泡出现。

时机成熟，时冉可以往锅里倒入全部的茄条开始炸，锅里冒起了一大片细密的油泡，茄条在滚烫的油锅里不断翻滚中，在全息镜头下清晰记录着茄条由白到黄，从生到熟的全过程，让观众们不停地咽起了口水。

茄条炸至稍软之后，时冉将所有茄条捞起来沥干油，放到一旁备用。

锅中留少许油，时冉开着小火，他用刀利落地切好姜末，一半的葱白和蒜蓉，放到料理碗里面。

锅中温油小火，时冉将先前切好的猪肉糜滑倒入，快速翻炒至变色，再加入姜末、葱白和蒜蓉，倒入一勺豆瓣酱翻匀。

豆瓣酱一进入油锅，顿时就让油锅飘起了一阵鲜香味，在厨房里一下子爆发开来。

【好香好香！】

【主播快点煮好吧，我都快要被馋死了！】

锅中调入一大勺料酒，这时候时冉将沥好油的茄条放了进去，由小火过渡到中火，拿着铲子翻匀。

然后往锅里加入事先调匀的生抽和糖，继续翻炒均匀，时冉一边拿着铲子翻匀一边说：“在烹饪过程中我们无需加盐，生抽和豆瓣酱本身都含有盐分。”

调味过后，时冉再轻轻翻炒几下，茄条吸收了油汁和调料，逐渐变得软糯，随着时冉不停地翻炒，茄条的香味便不断涌了出来。

【我在流口水了！我感觉鱼香茄子煲一定会很好吃！】

【我也是！我觉得这一锅茄条都已经快被炒烂了，主播怎么还不放鱼啊！我没看到有鱼……】

【没看到有鱼加一。】

时冉扫了一眼弹幕，翻炒的动作没有丝毫的停顿，等到锅中的汤汁被茄子收得差不多，时冉停下翻炒，将锅铲放到一旁。

时冉拿着醋，沿着铁锅的边缘浇上醋，再勾上些许水淀粉，让茄条吸入最后调料。

时冉放下醋瓶，抬起眸子，眸光不经意落到料理台上散落着的茄子，还剩下4条茄子，他觉得这茄子好像买多了。

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