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十五分钟不到,张浩就麻利的杀好一只鸡送进厨房了。
厨房在东屋的最里面,屋后就是后山的缓坡,除了一些果树外还有一块很小的菜地,种了几垄姜、葱、蒜、辣椒等调味菜,可以从厨房的后门通到那里。
靠后墙处还砌了个一米多高的水池和洗菜台,两根胶管将山上的泉水引入池中,水池装满后会自动溢出到外面的小水沟中,绕过东边的外墙,最后流进屋前的莲塘里。
厨房里用的是一大一小两个灶口的土灶,青砖水泥垒砌而成,外面还贴了层白色的瓷砖。小灶一般每天早上都会煮一锅粥放着,人吃或着喂牲畜,刚好够一天的份量。
大灶是一口大铁锅,用来炒菜做饭的,铁锅旁还有个水罐,做饭时添上冷水,饭菜做好后基本就烧开了,很是方便。
灶台靠墙的烟囱用土陶管一节一节的驳接着穿过屋顶,矗立空中,做饭时升起袅袅炊烟,别有一番乡村风味。只是现在村里基本都用煤气做饭,烧柴火的人越来越少了。
灶台旁边还有个神台,那里是敬拜灶君爷的,一盏油灯,一尊香炉,一盘糕点,每逢初一、十五老妈都会给灶君爷上香,保佑全家平安。
“人间烟火锅灶始”,一日三餐,日复一日,月复一月,年复一年,就在这土灶的方寸之间尽显酸甜苦辣咸,而由此烹出来的菜肴,才会有家的味道!
……
由于时间紧,怕儿子饿着,所以这只鸡张秀兰打算姜炒,这样比较简单快捷。只需要将鸡肉斩成块,与姜片一起放入锅中翻炒,等快好了的时候再用淀粉勾芡,如此做成的鸡肉不仅嫩滑入味,而且里面香稠的汤汁最适合用来拌饭了。
张浩一边帮老妈烧火,一边闲聊道:“妈,爸去哪里赴圩,怎么还没回来?”
“今天是河东镇圩日,比较远,估计今天的山货也不怎么好卖吧。”
河东镇就在安阳镇隔壁,距离南福村有二十多公里,过了河东镇再走十七八公里就到县城了。
河东与安阳两个镇的圩日是错开的,安阳这边逢农历“一四七”为圩日,河东逢“三六九”为圩日,这样两个镇的人都会有更多的交易机会。
听到老妈的话后,张浩不禁抱怨道:“都说过别去挖那些山货了,他的腿脚又不方便,挖那些东西又累又挣不了几个钱,何苦呢。”
屋后面就是连绵的群山,自然不缺山货草药,像什么硬板头、鸡肠风、五指毛桃等药材山里多得很。
这些东西拿到大城市里可能会值些钱,但在老家这样的山区就卖不了几个钱了,想吃的自己去山里挖就是了,谁会花那个冤枉钱。
张秀兰白了自家儿子一眼,没好气说道:“你有能耐跟你爸说去,看他听你的不,在这跟我说有什么用。”
张浩闻言只能讪讪的笑了一下,他也知道自己说了也没用,老爸这个人是闲不住的,说了还可能会挨批。
说起来张浩家以前的条件在整个村里都算是不错的了,不然也建不起这么大的一座宅子来。
张家先祖可是进士出身,村子中心的那座大围屋外面还立着先祖的功名柱呢,所以张浩家的辈分比村里其他人都要高,张氏族谱也一直由先祖这支主脉的长房后人掌管保存。
以前族谱就在张浩爷爷手里,在他去世后才转交到张浩的三爷爷手里暂管,最终还是会交回张浩这位长房子孙手里的。
张浩爷爷那辈有四兄弟,爷爷张世贤为长兄,年轻时跟一个道士习得了一手好医术,在整个安阳镇都是大有名气的。
同时他采药制药也很有一手,用的草药很多都是自己去山里采挖回来的。
只不过张浩爷爷生性淡然,只想守在这个祖辈世代居住的小村庄里,平日里给乡亲们看病也只是收一点中药材的成本费,遇到家庭困难的还会倒贴。
倒是对于镇上乃至县里那些闻名过来求诊的有钱人收费会高很多,这样的人还不少,所以也足够补贴家用,甚至小有盈余了。
二爷爷张世平十六七岁就去参军了,长乐县作为老苏区,不管是为了保家卫国也好,还是为了当官发财也好,总之去当兵的人不计其数,可最终能活下来的却很少。张浩的二爷爷便是如此,最后家里等来的也只是一纸遗书。
三爷爷张世民,熟读圣贤书,文化人,以前是村里的私塾先生,后来当了镇小学的校长,现在已经退休了,在家颐养天年,平时一般呆在围屋中心祠堂里。
四爷爷张世崇同样十几岁就外出闯荡,与人结伴下南洋了。当时时局动荡,有人参军,有人外出谋生路,其中很多人就选择了下南洋拼搏,因此嘉州也是著名的侨乡之地。
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