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不多时,江启强便准备好了配菜,刚出厨房便看见江启兰一群人已经清洗完了小龙虾,正苦于研究怎么处理龙虾。
江启强缓缓走上前,拿起一只龙虾讲解道:“龙虾头部这个有个大奔标志,直接对着它来一剪子,拔出这块黄色部分,这个是虾的肝胰脏,不能吃。”
“翻过来,再在这里剪上一刀,拽住它的细脚,拔掉虾腮。”
“再捏住中间的尾巴旋转一下,便能拔出虾线了。”
直播间的网友们看着江启强处理小龙虾的步骤,纷纷陷入了沉思。
【小龙虾这么多的腿密密麻麻的在动,看着我好膈应,强哥是怎么下得去手的啊,我不行,我还是点外卖吧。】
【强哥,虾线不能去啊,烧出来肉是软的啊!】
【龙虾就是一口鲜味,不剪爪子,不开背,不抽肠子保鲜味,不走油锅要牢记,直接生吃简简单单就搞定。】
【不是,那个黄色的竟然是肝胰,我一直以为那是虾黄,还让我们给我留着。】
【龙虾处理起来好麻烦啊,幸好我们这边买龙虾的时候老板就会帮忙把头和虾线处理好,回家洗洗就行。】
江启强示范一遍之后,众人便有样学样一起处理了起来,很快便全部处理完了。
这次人多,大佬的小龙虾也很多,江启强将其分成两份,一份蒜蓉一份麻辣。
刚分好张老爷子便带着小羽毛过来了,小羽毛刚一进来便头也不回的朝着花花而去。
就在这时,江平平也赶了过来,当即便与小羽毛一同玩了起来。
江启强看着只有江平平一个人赶过来,便知道江叔这是不好意思了,准备一会做好之后舀点送过去。
张老爷子顿时落得清闲,躺在躺椅上喝着刚刚泡好的茶,忍不住夸赞道:“这茶不错啊,启强,这是什么茶?”
“张爷爷,这是果园的那古茶树的茶叶,那还有,一会儿你回去的时候给你带点。”
张老爷子也不客套,直接点头应了下来。
江启强回到厨房开始起锅烧油,准备做起了小龙虾。
不管是麻辣还是蒜蓉,小龙虾都得先油炸一遍,龙虾便通体发红了捞出。
江启强先做了江启兰心心念念的麻辣口味,把葱姜蒜麻椒辣椒豆瓣酱油泼辣子放进去炒出香味,加入小龙虾翻炒,让每一颗龙虾都沾上辣椒。
随后加入啤酒没过龙虾,再加入十三香盖盖大火焖煮。
这期间江启强另行起锅,做起了蒜蓉小龙虾,两者口味不同,但是步骤大差不差。
很快,两锅焖煮好之后分别加上黄瓜、炸好的土豆条进行翻炒,最后撒上香菜就可以出锅了。
直播间的网友们看着色香味俱全的小龙虾,没忍住眼泪从嘴角流了出来。
【我们这边小龙虾都还没出,强哥就已经吃上了今年的第一顿小龙虾,强哥,你为何总是快人一步?】
【随机馋哭一个小孕妇,想吃但是不能吃,吃了就yue,我可真是太难了。】
【这直播硬生生给我看饿了,赶紧啃个馒头解解馋,画饼充饥,就当我吃过虾了。】
【不就是小龙虾吗,别说小龙虾,就是皮皮虾,牛蛙等等等等,我早就在手机上吃腻了。】
【已观,饿之,邀好友观之,最后冒昧问一句,要求不高,虾头能不能给我嗦一下。】
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