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第479章 宫保鸡丁的诱惑（第1页）

小太子依然是盲目地崇拜，小手拍得欢实：“母后好棒啊！”

司空圣杰好笑地睨了他一眼：“你父王那么冷傲寡言的闷葫芦，怎么生出你这么个活泼单纯的小家伙？”

小太子仰头望着他，黑亮的眼睛一闪一闪：“大叔，你是在嫉妒我父王吗？”

司空圣杰好笑：“我嫉妒他做什么？”

小太子摊摊小手：“嫉妒父王有我这样一个聪明伶俐活泼可爱的儿子，而你没有！”

司空圣杰被他一噎，差点呛到口水，朝他小脑门上轻轻一弹，啐道：“你这个小家伙！腹黑自恋的本事，倒是没忘了遗传！”

小太子得意地笑：“嘻嘻！”

东燕国的看台上，太平郡主肆意地放声大笑：“这个白痴，黔驴技穷了吧？居然在驯兽比赛上面做菜，简直贻笑大方！”

一旁的面首趁机讨好：“还是郡主有眼光，下注下对了！”

太平郡主得意洋洋道：“等今天的比赛完了，我要再加一注，明摆着能赚的银子，不赚白不赚！”

前排的柳妃娘娘困惑道：“表哥，她到底在做什么？你看出其中的门道了吗？”

百里流风轻轻一笑，说道：“她的意图到底是什么，孤暂时没有看出来，不过她的刀工倒是可圈可点！从她切的肉丁，就可以看出她刀工的不俗，下刀干脆利落，手法灵活！从她准备的配菜来看，她要做的菜应该是……”

他眯了眯眼，忽而眼睛一亮：“宫保鸡丁！”

不错，凤浅要做的这道菜，恰恰就是宫保鸡丁！

宫保鸡丁是以鸡肉为主料，取鸡脯肉切丁，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。为了快熟且防止味道外泄，通常会在鸡脯肉外面裹一层薄薄的水淀粉糊，加入辅料及白糖、盐、酱油、南酒、葱、姜、蒜等调料，经旺火爆炒，一盘色泽红亮、咸鲜香辣的宫保鸡丁就成了！

这道菜是她这两个多月以来学到的四道新菜之一，原本是要留在灵厨比赛的时候发挥的，不过眼下，她更需要这道菜来协助她完成驯兽比赛！

随着她切丁、准备辅料、调料、爆炒一系列的动作，比赛场地的中央开始散溢出浓浓的香味，强烈挑动着人们的味蕾，再加上此时离早饭时间已有些间隔，很多人的肚子已经开始有些饿了，此时突然有美食的出现，无疑是一种致命的刺激和挑逗！

现场无数的人开始咽口水，尤其当花椒和干辣椒被放入油锅，用小火煸炸后，那诱人的香味，充满了爆炸性，远远地散播出去，传遍围场的每个角落，就跟罂粟一般，让人闻之便彻底沉沦了！

“是宫保鸡丁！”

“好香啊！我从来没闻过这么香的宫保鸡丁！”

“你看那菜的色泽，赤红诱人，一看就非常入味！要是能尝一口，该多好啊！”

各国的看台上不乏懂厨艺的专业灵厨，看到凤浅的切工和炒菜手法，以及制作出来的美食，不约而同地发出了赞叹声。

“宫保鸡丁的特点是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。我瞧这位风姑娘做菜之时，全程用的都是大火，如此煸炒鸡丁才不会太老，再加上蛋清，使得鸡肉保持鲜嫩，可见她在这道菜的细节之处做得很到位！”

“这道菜对于花生的处理也至关重要，花生米要先用开水冲泡，剥去外皮，冷锅冷油下花生米，才不易炒焦，中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。这一系列步骤，风姑娘也处理得可圈可点，足见其厨艺之功底！”

“宫保鸡丁这道菜虽不是什么山珍海味，但它的操作和调味控制还是很难的，尤其口味顺序的掌控，更是难上加难！甜酸到什么程度，麻辣到什么程度，火候到什么程度，都需要精细的掌控！所以才有这么一句俗话，做一桌菜不难，做好一个菜不易！”

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