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随即,有人开门叫客。两人进店,李乐扫了一眼,七八张方桌,一排靠墙木板搭成的长桌。鼻头一皱,一股浓香,仔细分辨,带着草药香气。
前台点餐,客随主便,谢惟钦显然熟客,和老板交代几句,付钱拿单,拉了李乐到窗口一张二人桌坐了。
“你倒是舍得,要我,好歹是天空电视台。”
“可干的活,和我想的不大一样。”谢惟钦捡起纸巾,擦擦桌子,“去了,先是干了两个月的外景,才知道,原来电视里那些看起来光鲜靓丽的主持人,有的只是光鲜亮丽,说是随机采访都是有稿件和安排好的路人,口播都是念稿,我就是个写稿举牌子的,要是看不清,主持还会生气骂人。”
“后来几个月去了编导组,就是写新闻稿。你相信么?他们会编新闻。”
“编新闻?”
“对啊,掐头去尾剪辑,然后画外音、翻译也是错的,播出的内容都是经过刻意加工的。”
“嗨,不都这样么?”
“是啊。”谢惟钦叹口气,“原本也无所谓,我就是个实习的小编辑,可每次发布一些重大新闻时都要连夜开会,讨论这些新闻会对公众有哪些影响、反应如何,再考虑该如何让他们相信,如何需要引导公众仇恨需要的对象,如果公众发现被蒙蔽欺骗了,又应该如何继续编造一个新的故事或者谎话瞒天过海。”
“哈哈哈,所以你就不干了?”
“嗯。”
李乐笑了笑,只能说,谢惟钦还会是带着点俗世里善良的天真,“只讲立场不讲是非,亦或者是非就是立场决定的。等你理解了,就看得开了。”
“也许吧,可我现在还做不到。”谢惟钦耸耸肩。
“来了,您二位的面。”两人话音落,这边服务员端了餐过来。
看到面来,李乐眼前一亮。
所谓牛肉面,南北有别,各有千秋,重点在于汤底。源于川,红烧带辣,红油敷面,熬制牛骨带出香味,铮铮铁骨,刚猛热辣。源于西北,清炖而出,烘烤过的牛骨再入汤底,绵软而长,阴柔缠绵。
这家店里,明显带着弯岛的特色,兼具融合南北风味,介于红烧清汤之间,香味中又裹挟了中草药的清香,汤头比清汤略深沉,又少了点红油点缀。
“尝尝,我们老家特色。”
“那我就不客气了啦。”李乐学着谢惟钦的口音,半生不熟,引得谢惟钦直乐。
吃面先喝汤。也不用勺,低头,就着碗边,吸溜一口,汤色深沉,入口意外清爽,在舌尖上绽开一阵甜辣滋味,熨贴身心。喘口气,汤头里一点葱花,带了一点小清新,尾韵还透着淡淡甘甜。
定定神,再看铺在碗底弹韧的拉面,青白交织的葱花绽放,嫩绿青江菜横卧于上,再下面,是卤好的牛肉,取的是牛腱心,切成大块的长条状,且给打大方,满满一层,半没在浓汤走中,只待筷子夹起,便奔腾而出,肉食者见到,一番大满足感。
大口咬下,不干不柴,肉质丰满软腴,又稍带一丝韧劲,肉汁一点也不羞涩,就在口中奔放,浓郁的,微麻微辣的肉香气,迅速化开。
牛肉经过生与熟的华丽转身,油脂从肉片中溢出,香味在唇齿间回转。
大口吃肉,小口喝汤,弹牙厚实,带着麦香气的面条,一根根引来的细水长流,又是一幅好风景。
只不过于李乐是细水,到了别人眼里就成了开闸泄洪。
瞧着偌大一碗面,一阵“唏哩呼噜”之后,就见了碗底,谢惟钦瞧瞧自己还剩着的一大半,感慨道,“你这,不是吃面,这是喝面?”
“呵呵,见笑了啊,不错,这面和我老家的,是另一种路数。”
“再给你添一碗。”
“不要,足够。我吃不多的。”李乐摆摆手,拿起纸巾,擦了擦嘴。
“那你这继续读研,等毕业了,怎么考虑的?还读不读博?”
“暂时没这想法。”谢惟钦拿起桌上的水壶,给李乐倒了一杯,递过去。
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