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楚阳抓了一条鲜活的大鱼,面无表情的顺手拿起旁边的菜刀,用刀柄重重的在鱼头上敲了几下,原本还活蹦乱跳的鱼变的安分起来。
一手抓着鱼头,一手用刀背从鱼尾处往上刮鱼鳞,被刮掉鳞片后的鱼身上渗出不少绿色的血丝,刮完鱼鳞后,在靠近鱼头的方向横着切了口,鱼尾处也一样,让从鱼头那边的口子里扯出了一根细长的白色鱼腥线。
接着就开始对这条鱼进行了开肠破肚,把那些不能吃的内脏还有一些鱼鳍全都清理干净。
站在旁边的黎亦洲被楚阳这利落的动作给震惊到了,一条鱼到他手,也就十分钟左右全部处理干净,而且他刚才全神贯注的模样也很吸引虫。
把所有的鱼都处理干净后,楚阳用消毒液洗了洗手,去去腥味,这顿饭也就他们三个虫吃,他打算做六道菜,外加一部分可以当做零食吃的小鱼干。
卓清越今天心情非常好,在快到下班的时候,他就推掉了今日所有的军务,迫不及待的直接展开双翅飞回家里。
还没落地的时候,他就在经过厨房上空的时候闻到了几丝特殊的香味,伸手擦了擦嘴角的口水,直接落地。
“元帅,楚阳阁下他们还没做好。”
“没关系,我可以等。”
侍从接过卓清越丢过来的军大衣,对着旁边的虫使了个眼神,那个侍从就赶紧朝着厨房的方向小跑过去。
“楚阳阁下,元帅已经回来了。”
“好,这道菜出锅后,就可以上菜了。”
为了吃这顿饭,卓清越还特意安排虫去买了一个大的圆形餐桌,基本上都是在军部食堂吃饭,家里根本不需要餐桌。
不一会侍从就开进来摆放好餐具,然后拉开餐厅的大门,笔直的站在门口两侧。
楚阳和黎亦洲走在最前面,跟在他们身后有六个端着金属带盖的侍从。
“元帅,久等了。”
楚阳微微一笑,指挥着端菜的虫依次上菜。金属餐盘被放在餐桌上后,侍从又顺手揭开了餐盘上的盖子。
“第一道,鱼跃龙门,采用的是多宝鱼,鱼的造型是先用签子固定好,过油炸,鱼肉切成丝,先腌后炒。”
在鱼口对着的方向,楚阳还用胡萝卜雕刻了一个大门的造型,看起来逼格满满。
“第二道,花开富贵。”
在盖章掀开后,卓清越兴奋的搓起了小手,盘子里的鱼被摆成了一圈花样的造型,红色的酱汁看起来确实漂亮。
“第三道,鸿运当头。”
这道菜用的是鱼头,一分两半,铺上楚阳自己做的秘制剁椒清蒸而成的。
“第四道,大吉大利。”
新鲜的带鱼切段,先油炸至两面金黄酥脆,在调制一个甜辣口味的酱料,摆盘后直接把酱汁淋在上面。
“第五道,金玉满堂。”
用的是鲈鱼,把鱼肉片成片,过油捞出,然后加入配料进行翻炒几分钟,然后盘子里摆了一圈的小青菜,拼成了一个鱼的造型,再把做好的鱼肉放在菜的中间,最前面摆上鱼头。
“第六道,太极鱼羹。”
这是一道浓稠的太极鱼羹汤,取江豚的鱼肉,去鱼皮,将鱼肉剁细,放入一些配料炒散,加入提前熬制好的高汤,调味勾芡,搅拌均匀后,先捞出一半,另一半加入菠菜汁搅拌均匀,然后两种颜色的鱼羹一起倒入汤盘里,最后点缀上‘鱼眼’。
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