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菜心
有没有和我一样从来没有吃过菜心的
我也是第一次吃
说实话不好吃
或者说真不是我和老公喜欢吃的口感和类型的蔬菜啊
那就一起来科普一下菜心的相关知识吧
菜心是十字花科、芸薹属一二年生草本植物,是白菜的变种,是经过长期的驯化,形成的一种独特的品种。根系浅,须根多,再生能力较强;抽薹前茎短缩,花薹圆形,黄绿或绿色;叶为宽卵圆或椭圆形,呈绿或黄绿,叶脉明显;叶柄狭长,有浅沟。菜心是总状花序,花冠呈黄色,十字形;果为长角果,成熟时为黄褐色;种子近圆形,褐色或黑褐色。
菜心起源于中国南部,主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地,是中国南部的特产蔬菜之一,一年四季均可播种。菜心属长日照植物,充足阳光会有利于生长发育,在肥沃疏松的壤土上生长良好,但多数品种对光周期要求并不严格。
菜心富含钙、铁、粗纤维、维生素、胡萝卜素等多种营养成分,有预防贫血、增强免疫力、预防缺铁性贫血、降胆固醇、清热解毒、除烦解渴、利尿通便等功效。菜心品质柔嫩,味甘苦,在中国江南地区为食用习惯很广的蔬菜。
形态特征
菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种。
叶:菜心叶缘波状,叶片绿或黄绿;叶柄浅绿。抽生的花茎横切面圆形,黄绿或绿色,花茎叶较小,卵圆,花茎下部的花茎叶叶柄短、上部的无叶柄。
根:菜心浅根系,须根多,再生能力较强。抽薹前短缩,绿色。抽生的花薹圆形,黄绿或绿色。宽卵圆形或椭圆形,绿色或黄绿色,叶缘波状,基部具有裂片或无,或叶翼延伸,叶脉明显。叶柄狭长,有浅沟,横切面为半月形,浅绿色。花茎上的叶片较小,卵形或披针形,下部的叶柄短,上部无叶柄。
花:菜心花总状花序,完全花,具分枝。花冠黄色,十字形。雄蕊为四强雄蕊,雌蕊为合生雌蕊。上位子房,侧膜胎座。
果:菜心果为长角果,两室,成熟时黄褐色。种子近圆形,褐色或黑褐色,细小,千粒重1.3~1.7克。
生长环境
菜心喜温和气候,适应性广,对光周期要求不严格,周年可栽培,适于有机质丰富、排灌方便的砂壤土或壤土栽培。温度过高或过低,会导致菜薹纤细,产量低,质量差。
菜心生长发育的适温为15~25℃。不同生长期对温度的要求不同,种子发芽和幼苗生长适温为25~30℃;叶片生长期需要的温度稍低,适温为15~20℃,15℃以下生长缓慢,30℃以上生长较困难。菜薹形成期适温为15~20℃,在昼温为20℃,夜温为15℃时,菜薹发育良好,约20~30天可形成质量好、产量高的菜薹;在20~25℃时,菜薹发育较快,只需10~15天便可收获,但菜薹细小,质量不佳。在25℃以上发育的菜薹质量更差。
菜心属长日照植物,但多数品种对光周期要求不严格,但充足阳光会有利于生长发育。在肥沃疏松的壤土上生长良好。花芽分化和菜薹生长快慢主要受温度影响。
分布范围
菜心起源于中国南部,主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地,是中国南部的特产蔬菜之一,一年四季均可播种,现世界各地均有引种栽培。
繁殖方法
菜心主要通过播种繁殖。
栽培技术
育苗移栽的方法
早春选择温室或冷棚育苗,在3月25~30日开始播种。
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