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还有我们这儿的洋芋面(沙,糯)滴很,县里的粮贩子都愿意上门来收,所以洋芋除了留种,其他的基本都粜咧。”
纪永灵心里了然。
到这里,她已经基本肯定,这些人的癞皮病就是和那时候的意大利和美国一样,都是以玉米为主食导致的。
虽然玉米中烟酸(维生素B3)的含量高于大米,但玉米中的烟酸是结合型的,不易被人体吸收和利用,加之玉米蛋白质中缺乏色氨酸。所以,单一以玉米为主食的地区很容易发生烟酸缺乏症。
而像牛家庄,这些以小麦为主食的塬上就很少发生癞皮病。
说起这烟酸,她作为女生倒是挺熟,因为有几年的美白抗衰产品里经常添加它,可是很火了一把。
弄清楚原因,纪永灵心里稍稍舒服一些。
她笑着对窦婆子说:“你们窦家峁里的这癞皮病其实可以治,也可以防。”
“能治?还能防?得是真的?”窦婆子一脸不可信地惊讶道。
纪永灵点点头:“只要不天天顿顿吃玉米,换着花样吃就可以咧。”
纪满川皱起了眉头:“那这窦家峁里的人不吃玉米面,吃啥?总不能让大家都饿着肚子吧?”
纪永灵脱口而出道:“吃麦面、吃豆子.....变着花样吃都可以,当然最好买些猪肝、猪腰子补补,好得快些。”
窦婆子和她大弟都有些无措地看着纪永灵。
纪永灵突然有些尴尬,她又犯了想当然主义,要是有多种多样的食物吃,他们至于天天吃玉米面吗?
纪永灵描补道:“可以把玉米粜咧,换成麦面吃。”
纪满川点点头:“这还错不多。”
窦婆子笑笑说:“成,我让我兄弟多换些麦面,大不了一顿少吃点,饿不到哪里去!娃娃,只要这病能好些,也不妄想好透,你婆我给你磕头都成。”
“哎哎哎,她婆,这可不成!这不是折娃娃寿哩嘛!只要这病能好,嫑说你,就是我都听着高兴滴很。”纪满川忙出声道。
纪永灵忽然意识到,现在的麦子可比玉米贵多了。
即使是玉米,也不是家家都能放开吃,哪像后世西北很多人家种玉米都喂猪了。吃玉米长大的猪,那肉可比吃草长大的香多了。
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