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岑越一看:……
“你们这回去一趟,收获很丰富啊。怎么打的?”
姜二苗说:“兔子是大黑咬死的,这鹿不是回去我们村的山,我们村里山得往深走,不然没啥猎物,长峰说的。这个是回来的时候,雪天地里撞见的,长峰说可能是山上跑下来的,让我们遇见了,算它要进咱们的火锅里……”
因为肉太多了,他们家的小羊羔肉就暂时放一放。
岑越说来年开春吃烤羊肉好了。
先收拾这个。
鹿肉、兔肉,寇长峰拾掇这个很利索,那刀子三两下剥皮去骨,岑越看了下就进灶屋熬锅底,问二苗能吃辣吗?
应该是能吃的。
“能的,我和长峰都能吃辣,他比我还能吃。”
岑越打算熬两个锅,一个麻辣的,一个番茄汤底——西红柿下来后,为了这个番茄汤底,他将西红柿熬成了酱,可以保存久一些,如今能用上了。
汤底高汤用的鸡汤,用鸡茸过了一边,去油去腥。
炒过的辣椒花椒还有香料,高汤一冲,这个味,姜二苗已经挪不动道了,说好香好香。
赵婶也过来了。
岑越做的时候没遮藏,一向都是如此,跟着赵婶梅香几人说:“你们馋了,一会也做一锅吃一吃,东西都是现成的。”
过年时炸的鱼丸、肉丸,还有鸡腿啥的。
昨日王大壮家送来的大萝卜。赵婶早上跑出去买了豆腐、油豆皮——这个贵,还有晒干的木耳泡开,土豆切成片,梅香擀了手擀面。
林林总总的,涮个火锅是够了。
鹿肉和兔肉,吃不了这么多,岑越看着收拾,现在外头冻一冻,切成片的,鹿肉偏瘦些但也有肥瘦相间的部位,这个就当肉卷使了,还有做成腌制的。
岑越问二苗吃不吃麻辣兔子?给你炒一个,回头好下饭。
姜二苗啥不吃,听了就咽口水,说吃吃吃。
一只兔肉就爆炒。
锅底做好了,炭火炉子连着锅都备好了,往上头一架,咕嘟咕嘟滚着,锅是两个大砂锅。
忙活了一早上,这会谁都不觉得辛苦,齐少扉是忙前忙后端菜的,等坐下来碰了杯,谁也不说什么客气话,开动!
鹿肉有些腥味,好在是涮麻辣锅可以,腌制好的鹿肉那就是两个锅都可以涮,腥味也淡一些。
兔子特别好吃,爆炒放凉以后,油脂浸入其中,有点像冷吃兔的味道,岑越爆炒时,还下了一把花生米——
花生米都是炕干,皮衣是阿扉搓掉的。
大家都忙活出力了,吃起来很是痛快,边聊边吃,姜二苗说:“我回娘家,村里人还大惊小怪,咋滴我就是在小越哥你这儿真当长工,那也能回家吧?小越哥又不是那样克扣的人。”
“家里怎么样?你奶奶身体如何了?”
姜二苗:“我阿奶骂我还是照旧骂,我看身体好着呢。”
“怎么就骂你了?”岑越不解,大过年的回去一趟,姜家人其实疼爱二苗的,不应该啊。
姜二苗嘿嘿笑,有点害臊说:“我和长峰闹着玩,让他背我,阿奶看见了,嫌我不疼长峰,我咋不疼了,我当天夜里就好好疼了长峰!”
“……咳咳。”这话题就有些阿扉不宜了。岑越换了话题,反正二苗和寇长峰夜里如何,那肯定不是二苗嘴上说的嚣张‘疼一疼长峰’,估摸第二天腰疼的是二苗自己。
“家里孩子呢?”
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