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第239章 还得自己搓珍珠（第2页）

比如珍珠奶茶中需要用到的珍珠。

正常情况下，都是用那种现成的珍珠，稍微煮一下就行。

但是苏晨得自己做。

好在珍珠的做法比较简单。

按照一定的比例，将白糖和泉水倒进锅里。

加热至沸腾状态，让白糖完全溶解于水中，然后边加木薯粉边搅拌。

把握好水和木薯粉的比例，水多了加粉，粉多了加水。

感觉差不多之后，苏晨便洗干净手，开始把它们揉成团。

揉出来的面团不能太硬也不能太软，讲究的就是一个软硬适中状态。

然后将面团搓成长条，切成均匀大小的小块。

最后一步是最重要的，那便是需要将这些小块给搓成圆球状。

搓球是真的很难，主要是得达到圆润的状态。

椭圆或者是稍微有一点不圆，那都是不合格的。

这是个精细活儿。

得亏苏晨的手感不错，加上他经常揉面团，熟能生巧。

一番操作下来，搓出来的珍珠圆的跟模具倒出来的一样。

当然，其实主要还是苏晨利用了窍门。

他现在对于力量的把控很是得心应手，毕竟获得了那么多的技能。

综合下来，搓个珍珠对他来说，还是没那么难的。

可惜统子没有直接提供模具，不然哪里用得着这么麻烦。

搓好的珍珠还不能直接使用，需要煮一下。

大火烧开，煮个七八分钟，珍珠浮起来并且变得透明，就差不多能捞出来的。

在这个过程中，要看着点火候，并且不停的搅拌，不能让那些珍珠粘连在一起。

“晨哥！”

弄完这些之后，苏晨刚缓口气，便听到了胡欣的声音。

胡欣下了缆车正在朝这边走。

“这呢！”

苏晨冲她招了招手，将吧台右边的小栅栏打开，然后过去接她手里的东西。

“这上面的风景真不错啊！”

“我们居然可以在这里摆摊，租金什么的肯定不便宜吧？”

胡欣有些激动的打量着四周。

话音落下，她突然意识到自己问了一个蠢问题。

苏晨连那么名贵的母树大红袍都用来做茶叶蛋了，这点租金肯定不会放在眼里。

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