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此番谢家摆喜宴,按理说会有将领亲友们轮番敬酒。
可不知是因为景宁帝在现场,众人不敢造次。
还是桌上的菜肴太过诱人,让人记不住别的。
席间仍是一派喜气洋洋,欢声笑语不断。
但大家敬酒的心好像都淡了些,一心干饭。
闻着那萦绕在鼻尖的鲜香,众人面上都带着笑容,心中的想法却不尽相同。
有人还沉浸在脆皮烧乳猪的美味里,心里想着等喜宴结束了去问问沈华筝,看看一品楼接下来会不会卖烧乳猪。
如果一品楼接下来真的卖烧乳猪,那可是天大的好消息。
哪怕不卖一整只,只卖一部分也是好的。
到时候就可以买回家,或者在一品楼里再次享用这道美食。
有人觉得自己刚才没有发挥好,就没吃到几块烧乳猪。
暗暗告诫自己,一会儿吃红烧墨斗鱼的时候,下手一定要快准狠。
咀嚼的速度也要快些,免得又被人抢先了。
还有人摒除了所有的杂念,达到了忘我,与美食合二为一的境界。
众人都在心中死死按捺住自己那蠢蠢欲动的手,眼巴巴地等待着负责试吃的安德盛吃第一筷子。
光是看着安德盛那细细咀嚼和吞咽的动作,就让人口齿生津。
能够参加今日这场婚宴的人都出身显赫,他们从来没想过,自己有朝一日竟然会羡慕妒忌一个太监。
真的好想把这个试菜的活儿给抢过来啊。
安德盛试吃完毕,景宁帝动作迅速地用公筷夹起一片红烧墨斗,放入自己的碗中。
皇后看了看那色泽诱人,香气扑鼻的红烧墨斗,也优雅地用筷子夹起一片。
众人也纷纷拿起面前的筷子,迫不及待地吃了起来。
沈华筝用筷子夹起一片红烧墨斗,蘸了蘸金桔油,送入口中。
红烧墨斗鱼需要先把墨鱼的牙齿,眼睛还有皮都去掉,只留下里面的肉。
然后用刀子给墨鱼肉竖线打上刀花,腌制过后便可以放入油锅。
墨鱼的肉比较厚,下油锅后可以转小火,开始浸炸。
炸熟后,将墨斗鱼捞出来沥干后。再转大火,放入油锅里复炸。
炸至两面金黄,墨鱼就可以出锅了。
由于在浸炸的过程中,墨鱼肉里面含了油。
转大火复炸,就可以把墨鱼肉里含的油泄出来,表面也会变得金黄酥脆。
刚出锅的红烧墨斗色泽鲜亮,就像一幅色彩绚丽的油画。
待炸制完成,趁着墨鱼肉还是热的,用斜刀切成薄片。
墨鱼的口感本就鲜嫩无比,而且它的柔软中还带着几分爽脆。
用这种烹饪方式不仅可以把墨鱼的鲜美都激发出来,还增加了酥脆的口感。
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