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做好大纲之后。
下班时间到了。
回家。
回家的路上,想到了自己早上,好像忘了把晾着红豆的簸箕,拿到外边窗台上边晾晒了。
也不知道小姑子江秀晓得不?
顾立夏进院门,就看到了小姑子窗台上晾晒的簸箕和簸箕里面的红豆。
就想着有现成的红豆可以吃一顿豆角焖面。
顾立夏小的时候经常给家里人做豆角焖面,后来到了城里上学,还怀念那个味道。
顾立夏喜欢在传统的豆角焖面中加入个人喜欢的番茄,让整个面的味道更加浓郁。
说干就干,顾立夏先在外边摘了一个西红柿和一把细豆角,先将豆角洗净切成段。
番茄一个,划十字刀,用开水烫一下,把皮剥掉。
去皮后的番茄切成小块。
这个时间小姑子早已烧好了火,装了4个热水瓶。
让小姑子先揉四碗白面和玉米混合的面条。
擀出来。
顾立夏往锅里挖一点之前炼好的猪油,两瓣蒜。
等锅热了之后煸炒几下。
再开始加入豆角,中火煸炒出虎皮,然后加入番茄,翻炒均匀。
再开始调味,一勺酱油,一勺白糖,适当的盐,翻炒一下,加水,必须加到淹了食材,盖上锅盖,大火煮开。
煮开后,煮5到6分钟,开盖,盛出小半碗汤。
(盛出汤是为了之后淋到面中,防止粘底,如果水加多了,可以多盛一点汤出来。)
江秀的速度很快,这个时候已经擀好了面条。
顾立夏没沾手,等小姑子切好面条。
将面条均匀的平铺到锅中,不能粘到锅边,然后盖盖子,中火焖煮6到7分钟左右。
江秀没做过焖面,站在旁边用心看,看到又盖住了,就打算去叫二哥。
结果顾立夏也开口,“喊他们吃饭。”
江秀出了堂屋门,先去侄子房间喊了,“吃饭。”
走过自己房间,去到二哥二嫂房间外边,敲了一下门,喊了自己二哥去吃饭,“吃饭了,吃完饭接着再睡。今天饭是二嫂做的,焖面。”
里面的江文,因为今天下班以后开的那个会,耽误了差不多两个小时。
毕竟下班以后,等待开会,结束,回来之后又要担水上房顶,还要吃饭喝水。
睡下的时候已经十点多了。
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