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096、水煮鱼片
慢条斯理地切着草鱼的鱼片,沈星儿满脸兴奋地跑回来。
“姐,这些生姜和辣椒是周婶子送给我们的,还有这些,我师父说是花椒,烧鱼最好吃,给我们送来了些……”
花椒……
沈月儿手中的刀一顿,双眼在看到那一粒粒红红的果实后,顿时激动了。
她一直以为这里调料很少,却没有想到连花椒都有。
沈月儿啊沈月儿,你太粗心了。
只随便问了一家杂货店,就以为永顺镇什么调料都没有。
明天,她一定要去镇上,把她做菜所需要的调料都买来。
有了花椒,辣椒,生姜,还有之前打来的一斤酒,做鱼的调料基本全了。
热锅,下油,六分热,把腌好的鱼放到锅里煎。等鱼块两边煎黄后,再放入花椒,辣椒,生姜,白酒……
扑鼻的香味在四周散开,站在一边观看的沈星儿沈阳人忍不住地吞咽了下口水。
“大姐,好香哦!”沈阳儿“咕噜”一声,一边眼巴巴地看着一边流口水道。
“很快就好了。”沈月儿也忍不住的吞了下口水,心里的馋虫都勾引出来了。
等鱼煮入味,沈月儿放入味精,起锅装盘。
把锅刷干净,开始调水煮鱼的汤汁。
下油烧热,把花椒,辣椒,生姜翻炒炒出香味,倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀,加入适量热水,没过鱼即可。水沸后,把用盐和蛋清白酒腌好的鱼片倒入沸水中,并用筷子轻轻搅散。煮到鱼片变色至熟,装盘即可。
看着两大盘分量足的红烧鱼和水煮鱼片,沈星儿沈阳儿一个劲地吞咽口水。
“星儿,你把筷子摆好,照看下米饭,我去叫秦叔和秦大哥。”
鱼要趁热吃,也太烫,不好送。
沈月儿当下决定去请秦山秦君澜下来在家里吃。
“嗯。”沈星儿点头。
“秦叔,秦大哥,今天我去河里抓了鱼,晚上吃鱼,你们能去我家吃吗?”沈月儿走到院子里,对着秦山和秦君澜道。
“我们去你家吃饭不太好吧?”秦山有些犹豫道。
“秦叔,你太见外了。我们家在村里很少跟人来往。秦叔也是看不起我们家吗?”沈月儿脸上露出了一个伤心的表情。
“不,小月,我不是这个意思。你误会我了,我只是觉得我们两个人上门吃饭,怕村里人看到说闲话。”秦山连忙开口解释道。
“这有什么?”沈月儿满脸不以为意,“我们家的闲话好少吗?不在乎多一件,再说了嘴长在他们身上,他们爱说什么我们只要自己行的正就好了。好了,今天的鱼我很用心烧的,你们不趁热吃的话,绝对会后悔的哦。”
“既然小月这样说,那我就舔着老脸了。”秦山说完,转身就往屋内走去。
沈月儿看向秦君澜,脸色虽然好了些许,但气色还是很差:“秦大哥……”
“走吧。”秦君澜看了沈月儿一眼,起身往前走去。
“秦叔……”沈月儿本来想说等下秦叔的,但秦君澜已经走出了院子里。
幸好秦山并没有耽搁多久就出来,手里拿着一个包袱。
“秦叔,你这是干什么?”沈月儿看到露在包袱外面的虎皮,脸色顿时变了。
“小月,这是秦叔的一点心意。家里虎皮很多,你家里人多只有一张虎皮,冬天不够的。第一次上门,秦叔应该带点礼。如果你不收下,那就是看不起秦叔了。”
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