手机浏览器扫描二维码访问
第496章 任家华的点评一（第2页）
“作为蟹菜，这道菜达到了极致，不过作为完美的蟹菜，还是差了一些意思。”
谷平平点点头，似乎是明白了什么，转身回去开始思考。
台下许多厨师则是似懂非懂。
总觉得任家华的意思他们好像知道，可是却又不能完整的理解。
没有留下太多消化的时间，任家华开始点评洪向明做的巴蜀版椒麻鸡。
这道菜更像是一道融合菜品，
吃的时候，并不需要筷子，而是直接拿着串串即可开始品尝美味。
任家华品尝之后对这道菜有一定了解，看了一眼洪向明直截了当道：“洪师傅，你这道菜我应该是在一年前就尝过一次。”
“那次是在巴蜀一次访问中，我作为随团厨师出行，而你当时做这道菜的时候还没有想到将冷锅和椒麻鸡融合，还是用的摆盘的形式，虽然味道的确不错，可是不如这次。”
“当然，这次的调味没有太大问题，只是还不过出彩。”
“最大的问题就是缺了些特色！”
“椒麻鸡融合的是鸡肉的滑嫩与麻辣，给人一种野蛮女友的感觉，而冷锅串串则像是野蛮女友要吵架前的那一秒的冷静。”
“这道菜虽然有红油，也有麻椒，可是在入口后却没有那种我要挨打的感觉，就很平静。”
众人听着任家华的点评瞬间笑出声来，这个挨打前的冷静比喻的可是恰如其分！
不少冷锅串串爱好者几乎是刹那间就想到被爆辣口味支配的恐惧。
洪向明眼前也若有所思，突然开口：“任师傅，我有一个问题。”
“很多食客接受不了太辣的菜品，所以我才改的平和一些，可是如果按你说的要足够有特色，那岂不是会变成只有少数人才能享用的美食。”
任家华听着这个问题，眼中流露出几分赞许。
点点头开口道：“这个并不适合在这一道菜上讲解，而是一类现象。”
“到底要不要为了食客的口味改变菜品的口味，其实这个是根据情况来考虑的。”
“比如经典的宫保鸡丁，在各个地方都有不同的版本，却同样好吃，这是各地人民对其的接受度。也是各地厨师为了让这道菜被接受而作出的调整。”
“同样的，比如酸辣鱼，在各个城市其实都是这个味道，喜欢吃的也都会坚持追逐这个味道，甚至想到就会流口水。”
“这就是坚持一种味道的特点。”
“终其所以，做菜是一个私人，却又开放的事情。”
“私人是因为你是厨师就可以掌控这道菜的味道，而开放则是这道菜的味道会有很多的形式，这是由食客决定的。”
“至于我能给你的建议，那就是在你想要展现自己风格的时候坚持自己，想要讨好食客的时候，选择食客。”
洪向明的眉头缓缓舒展开，看着菜品突然灵光一闪，微微欠身。
“谢谢任师傅！”
任家华满意地走向下一道菜。
从钢铁侠开始做评测 妖孽郎君枕上欢 赖上女上司 非人类街道办 超级小神医 傲娇王爷不好惹 信不信我报警 穿成反派的金丝雀[穿书] 危情 我不是一定要爱你 婚情告急：这个总裁有点坏 一觉醒来我已婚了[星际] 弦断情尽不念君 爱你痛彻心扉 帝少的千亿萌妻 前妻可口，总裁撩上瘾 丫头很拽：恶魔校草的头号独宠 李教授的婚后生活 谋杀法则 毒宠狂妃：神医九小姐
前妻，再爱我一次
滚开，我们只是协议夫妻。她羞红了脸颊推着把她压在床上的男人。好，我们现在就滚。他说完就抱着她在床上滚起来。协议只是你和我父母的协议，我只知道你占了我户口本上妻子的空白...
末世种田：带着萌宝去寻夫
叶栗以为只是一场梦，结果梦醒后，身在丧尸横行的末日世界不说，还生了俩爹都不知道是谁的娃。末世太苦，没物资，没关系，反正她祖传是农民，她能自己种农作物！末世人心太坏，斗不过，没关系，反正娃他爹是超级大BOSS，找大BOSS当靠山，谁还敢欺负他们娘三！如果您喜欢末世种田带着萌宝去寻夫，别忘记分享给朋友...
超级零食系统
关于超级零食系统大家都吃过零食，这些最普通的东西能有什么神奇之处？可是当零食遇到异能，每一种零食都有其专属的能力，而每一种零食又有其‘美妙’的味道。当张琼吃过第一种超级零食之后他就知道，他这辈子注定会被这些倒了霉的零食坑了！！！...
从烂木头开始吞噬进化
别人穿越都是无敌王者，秦川却成了一根烂木头。不过即使是一根烂木又怎么样？我能吞噬，我能进化！开局吞噬开始爽，一直吞噬一直爽！如果您喜欢从烂木头开始吞噬进化，别忘记分享给朋友...
腹黑竹马：小青梅，吃不够！
乖，给我。不要！这是原则问题！某吃货少女抱着一大堆零食誓死不从。他唇角带笑我做了二十八道菜。她冷静的上缴所有零食，嗲声嗲气亲爱的！你比零食重要！他是冷面的腹黑总裁，运筹帷幄决胜千里，但这都不重要！重要的是，他厨艺技能满点，追妻路上拿着锅铲遥遥领先。而把他改造成这样的小丫头采访中，她郑重其事我要吃一吨小龙虾！记者？？？跟谁说…如果您喜欢腹黑竹马小青梅，吃不够！，别忘记分享给朋友...
小小领主的黑暗城堡
一个激灵，正跟徒弟表演绝活的楚辛意外穿越了。成为了黑暗之地拓荒的贵族老爷。可这是谁家莽夫，竟只带着两个猪头人？搁这送外卖呢？作为一个普通人，楚辛唯一能依靠的只有这个叫做黑暗城堡的小游戏。外面战火纷飞，楚辛苟家上下左右BABA。叮，你遭遇一名吟游诗人，你用西门大官人和潘家娘子的故事博得了他的赞赏，获得馈赠圣疗卷轴。叮，你在副本‘威震逍遥津’挂机十六小时，通关副本一次，获得奖励兵种车下虎士两名，黑鬃马三匹叮，你发现了巫妖的实验室，经过长达三个小时的摸索，获得物品疯巫妖的实验日志！…本来在楚辛的计划中，自己会一直苟在领地和平发育。直到有一天，黑暗降临了…如果您喜欢小小领主的黑暗城堡，别忘记分享给朋友...