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第119章 水煮毛肚（第1页）

一般情况下不解释理由的关门会导致客户流失，但刘科长看了看陆知新店面前的这点排队的人还是觉得和以往没什么区别，而这才是陆知新开店的第一天晚上。

陆知新笑意盈盈的把他引进去和他聊了一会儿，看起来身体并无大碍，刘科长想看看有没有什么他能帮陆知新的，看一圈，这个只是中等水准的饭馆里，有六七个服务员，刘科长来过几次也只认识两个人，看来是陆知新这回病好后新招的，有帮手比一个人硬撑好，陆知新能想到这一点，接下来的工作就不会埋头死干再把自己搞出一身病了。

“我这次来除了看你，还有一件事。”刘科长询问道，“听说你正在问询你后面这条街的商铺，你是打算把背对厨神食堂的这家店也租用吗？”

影视城的美食街建设是一条条的街道两旁都有门正朝街道的商铺，厨神食堂的排队人士一直都是顺着墙排到另外一边街道上，若不是陆知新后面的店铺一直没有人租住，否则他早就该被骂光顾着自己生意，不顾他人了。

“我打算把后面一起租下来，先把后面那家店的后厨和前厅的门封住，把两个后厨之间的墙打掉，先用后厨，然后把那边装修好之后让客人们在那边就餐，这边因为有棵树的原因，不管怎么说内室的面积还是小了，不太方便。然后再把这边单开个窗口，把外带打包放到这边来。”陆知新已经想好了该如何调整房屋摆设，说起来胸有成竹。

林功他们把之前负责装修陆知新店铺的工头电话给了陆知新，陆知新在开门之前就联络了对方，只等租赁合同一签，陆知新就可以先拥有一个超大的后厨来更好更方便的制作更多菜色。

“你身体能撑得住吗？”刘科长一听这招揽了新服务员的下一步就是扩宽营业面积，不由得再度担心起陆知新的身体，这一次生病证明了陆知新也不是铜墙铁壁，持续的疲惫无力会导致身体机能下降，毕竟这可是工作，而非去健身房细细定制要做到哪一步才开始的健身训练，他希望陆知新是想好之后才做的决定。

陆知新点点头，他在休息的时候买药，吃药，睡觉，其他时间除了给自己准备一日三餐之外，就是在纸上计算自己现在的存款，债务还有固定资产，每月固定要缴纳的租金和他目前的存款比起来像是一和百，已经不值得他多花时间去担心会不会有还不上的问题，目前新增的服务员的人数和打包的人数由快递食物的利润额相减之后仍有盈利，陆瑶回到学校后，陆知新账户减少了一部分的每日固定收益，这份收益积少成多，陆知新算了算，纯利润大概有两千多。

陆知新一开始的目标是为了挣钱给自己更好的生活，他清点着存款，发现自己已经做到了，如果他想，他可以现在就把房子装修的富丽堂皇，然后随便找一家银行把钱存进去吃利息，只要维持着他上大学时的简易生活水平，可以说直到退休年龄前都不必为钱发愁。

可陆知新坚持到现在，他仔细想了想，除了有对外公的向往，还有对个人的追求，他学习并不算的上是平凡中的平凡，而厨艺就不一样了，他在厨师这一行所接收到的所感知到的，都让他觉得自己并不平凡。

陆知新喜欢这种感觉，他要做到完美，成为无可替代的人。

“我之前也在工会的培训班上过课，休息的时候我去那找了老师们，他们给我推荐了两个学员，这段时间她们会帮我打下手，如果能出师，之后有些菜色就会交到她们手里。”陆知新看一眼刘科长，有些不好意思的说：“王局提出来的建议对我来说步子迈得太大了，如果有机会提起的话，麻烦刘叔你帮我再婉拒一次，我非常感激也非常支持咱们县对于失业人士的帮助政策，但目前我实在没办法放下我手上的工作，专门去培训学校的房子里帮大家学习。”

“行，这有什么，你不想做的事情那就拒绝。”刘科长面上不显，但心里还是有些惊讶，王局就这件事来过两次，他自己来过四次，从没有哪次听到过陆知新如此坚定的拒绝，尽管语言被包装的像是很不好意思的样子，但听语气，完全是已经做好了决定，这让一开始还教陆知新能拖则拖的刘科长自觉自己未免也太爱操心了，看陆知新现在的样子，已经有自己的主意并非需要他人事事都教的孩子，他也该收起自己那份总想着要教导别人的想法了。

后面的店铺本就无人租住，陆知新又是影视城目前客流量最大，也是最受瞩目的店铺老板，他提交的申请自然被通过了，租赁合同的条款和之前要求一致，只是没有政策补贴，陆知新每个月得足额缴纳租金，拆掉后厨中间的隔墙陆知新给工人们加足了钱，是半夜来拆掉的，早上五婶带着钥匙开门后进到后厨，发现原本挡在器材上的白布都撤掉了，随手摸一下厨具，并没有尘土，看来陆知新在拆掉墙之后自己还收拾了后厨，不然怎么也不会如此干净。

特意来的早就是为了收拾厨房的五婶叹口气，只好进后厨开始淘米解冻，再用抹布和墩布给整个屋子来个大清扫，自己家孩子不愿意干活是个懒汉要发愁，太爱干活了超级勤快也要发愁，五婶想着，等陆知新来了可得好好告诉他，有人愿意给你帮忙是幸事，什么都自己做，人和人之间该怎么产生交情呢。

可陆知新一到这，立马忙起来收拾菜色，见他和新来的两个帮厨讲解得非常认真，五婶也不好从中打扰，只好放开这件事先去顾前台收银，看机器是否能正常使用。

陆知新自然不知道自己逃过了什么，他把手里的青菜掰开给两位比他年纪最少大一轮的阿姨看，这青菜根部都是泥，需要掰开清洗，而非直接一颗放进水盆中，“开店和在家做菜的不同就在于，客人是付钱吃的，对厨师并没有想要包容的感情，只要味道或者卫生不好，就会立马走人，大家都很相信病从口入，所以我希望大家在学习做菜时不要光想着我怎么做能快速的出餐，而是先想想，如果你是一名客人，你最在乎哪方面，炒菜时要就要做到注意哪方面。”

这两位阿姨并非是培训班里做菜最好的两位，但是却是培训班老师说过很诚实也很认真的两位，在经历过小陈的突来又突走，陆知新明白在利益面前没有什么人格魅力，要想让对方达到自己的要求，从性格就要开始好好选择，反正他也不指望别人的能力超过自己，或者日后对方出人头地后反哺自己，自然就不对学习能力有超高要求。

工会的培训班里大多数都是女性，毕竟北方的县乡，三四十岁的女性只要结婚之后就很容易被照顾孩子的要求拖住，从工厂或者商铺退出，专心在家养孩子，直到孩子上了初中，上了高中才恍然发现这十几年一直都围着孩子转，没有一技之长，也丧失了力气，都不能去工地上当小工，家里老公愿意养着的阿姨们来工会是不会上烹调的培训班的，颠炒锅太累，干嘛要受罪，她们会选白案和西式点心，来工会上学就像大城市的商场里面的体验课，不管最后做成什么样子，做了就美，反正也没指望靠这门手艺挣点碎银供自己花销，可就算这样，在工会的烹调培训班记录里也有大几百位失业的阿姨，陆知新倒是想能帮尽帮，他选了又选才只给这两位阿姨打通了电话。

陆知新和这两位阿姨都签了合同，这是工会要求的，毕竟陆知新这里并非只是普通的雇佣，而更多了一些教导的可能，工会的领导在得知陆知新有意培养她们帮厨之后特意在合同上加了一条，让这些阿姨们学会之后至少要在陆知新的店铺里干五年才能出师，否则就要缴纳培训费，陆知新当时就把这一条驳回了，五年未免也太长了，如果真的有想要学习的想法，自然会待五年以上，如果没有，可能连一年都待不下去，最后几个人商讨，把时间订到了三年。

在这三年中，陆知新付给对方工资，教给对方手艺，对方呢则要作为陆知新的助手一直帮他工作，三年后可以选择不在厨神食堂工作，但是如果三年间出现了任何问题，陆知新可以作为甲方扣押工资乃至将对方开除，这并不苛刻，一般学校里都是要缴费才能学习，陆知新这里给发工资不说，本人还是本地最有名的厨子，可以称一声名厨，放在古代那都是要认了亲，上了礼才能从杂工开始做起才能学到手艺呢，原本就年岁大思想也老派的阿姨们在签合同时都有些过于激动，纷纷都觉得是自己占到了便宜。

陆知新今天主菜都是在各大饭店能榜上有名的菜肴，因近日毛肚便宜，他便做得是水煮毛肚，芹菜、蒜苗、豆芽，这种基底菜烫好放进碗底，青笋切片，毛肚稍微焯水去味，随后用高火热油炒制豆瓣等到汤滚便把汤均匀的分到每一盆已经放好了蔬菜和毛肚的碗里，随即把花椒粒辣椒段加上滚油淋在这汤毛肚的身上，激出一室的辣椒香。

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