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第19章 考察（第2页）
他反过来问道：“呵呵，郑师傅，那您是不是打算教新来的何雨柱呢？”
郑有民抿了一口茶水，微笑着摇了摇头：“我和何师傅确实有些交情，所以我愿意给柱子一些指点。但要说收徒嘛，那就算了。
毕竟何师傅本身就有一手精湛的鲁菜技艺，再加上他还学到了谭家菜的精髓，自家传承的厨艺都够他学的了。”
两人继续交谈着，话题从徒弟的选择转移到了各自的厨艺心得和感悟。
直到帮厨过来通报，两人才停止交谈，各自分开去做自己的事情。
牟朝明缓缓步入了热闹的厨房，灶头的火光映照在他的脸庞上，为这繁忙的场景增添了几分从容。
“牟师傅，这是您的菜单。”头墩看到牟朝明，就给他递上需要牟朝明制作的菜单。
牟朝明接过头墩递来的菜单，扫过旁边的配菜，确认每一个细节，对着头墩轻轻的点了点头。
“那牟师傅您忙着。”头墩也自觉的闪人，去忙别的了。
随着火候渐渐到位，牟朝明将锅烧热，倒入适量的油。他轻轻晃动锅身，让油均匀地覆盖在锅底。
他迅速将海参放入锅中，用锅铲轻轻翻炒，确保海参能够均匀受热。
随着海参在锅中翻滚，一股浓郁的香气逐渐弥漫开来。
此时牟朝明将切好的葱段放入锅中，与海参一同翻炒。
他的手法熟练而精准，每一次翻炒都恰到好处，既保证了食材的鲜美，又让葱的香味充分渗透到海参中。
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随着炒制的进行，锅中的食材逐渐呈现出诱人的金黄色泽。
最后牟朝明加入适量的调味料，继续翻炒几下。
他仔细品味着锅中的香气，确保味道达到最佳状态，他就将炒好的葱烧海参盛入盘中。
王毅仁目光紧随着牟朝明手中刚出锅的一盘葱烧海参，他仿佛能闻到那海参与葱花交织出的诱人香气。
他迫不及待地三步并作两步，迅速走到牟朝明身边，小心地将手中刚蹭亮的勺子递了过去。
牟朝明微微侧目，看着王毅仁那充满期待的眼神，他顺手接过勺子，轻轻地对他点了点头。
在他的眼中，王毅仁虽然年轻，但勤奋好学，对厨艺有着执着的追求。
牟朝明深知厨艺之路不易，他打算让王毅仁在后厨多经历些磨砺。
王毅仁目前在厨房里主要负责切墩的工作。
牟朝明心中盘算着，等王毅仁何时能够熟练掌握这门技艺，成为头墩之后再考虑是否真正收他为徒。
毕竟头墩这一职位并非轻易可得，不仅要求有精湛的刀工技术，还要对原材料的性能、价格及配比有深入的了解。
同时头墩还需负责高档菜肴的半成品搭配与制作，有时还需为宴会编制菜单，这是一项既考验技术又需要经验的重任。
对于牟朝明心中打算的这一切，王毅仁却浑然不知。
他接过牟朝明手中的勺子，偷偷地尝着勺子的味道，那鲜美的味道让他陶醉不已。
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