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晚安。
沈大嫂二嫂来访
张柔正看着桂花婶、赵嬷嬷和绿宝做牛肉干。
她也是想动手的,不过被拦下了。
她们在处理牛肉,顺着纤维切长条,然后码味。
放入独头紫蒜、盐、花椒、辣椒面、白糖、酒和酱油,腌制过夜。
整整一大盆牛肉,想到过些天就能吃到正宗牛肉干了,张柔忍不住咽咽口水。
其实她有些想当然了,牛很重,但是出肉率很低的。
大概一千斤的牛才出三百多斤纯肉。
加上送人的,家里还剩二百多斤牛肉。
虽然也不少,但并没有想象的多。
桂花婶吩咐赵嬷嬷将腌制牛肉的大盆盖好,怕有老鼠偷肉,“柔儿,我们回屋吧。明天腌制好的牛肉还得风干两天,最早也要大后天能吃到了。对了,你是想吃油炸的还是烤的?”
“烤的!”张柔简直不假思索。
油炸虽然好吃,但不健康啊,她现在可不能任性。
不过,“家里的小烤炉太小了,到时候去铺子里烤吧。顺便把要卤的,咱家自己的少卤一些,给自毅的都卤了,一起都拿店里去。”
倒不是她懒,而是铺子里有老卤,那个才是精华。
上辈子,京城有家卤肉铺号称有传承百年的老卤,不得了呢。
她家的卤也有几年了,也算老卤了,所以这卤肉越发的好吃了,回头客不要太多。
桂花婶点头,“行啊,晚上咱们先炖一锅尝尝。”
张柔连连点头,这个可以有!“炖牛腩,再加些萝卜。”
冬吃萝卜夏吃姜,萝卜可是好东西。
“行,除了牛肉还吃什么。”桂花婶知道女儿馋牛肉,但也不能只吃牛肉啊。
“再来两个素菜就好了,蒸几个土豆、南瓜,再拌份菠菜,如何?”这营养足够了,都是好东西啊。
“成啊,顺便蒸盆米饭。”娘俩这么有商有量的,就把晚上的饭菜定下来了。
晚饭,虽然有桂花婶看着,张柔也吃了十分饱。
不得不让沈自秀陪着在院里好一阵遛弯。
“柔妹妹,明日不出意外,大嫂、二嫂都会过来。”沈自秀一手扶着张柔的手臂,一手放在她腰上,将她整个人保护在怀里。
“来啊。”张柔知道肯定有这么一回的。
当年她也去看过大嫂、二嫂啊,这就是礼尚往来。“那盈盈和沛沛来不来?”
也许是要做娘了,她现在特别喜欢小宝宝。
沈自秀摇头,“我也不知道。现在已经挺冷了,也不知道大嫂、二嫂舍不舍得带孩子出来。”
张柔想想也是,毕竟孩子也小,多注意一些也是对的。
不过又想起来上辈子,战斗民族的孩子,好像很小就往外抱,还是下雪天,都不怕冻的。
沈自秀又帮着张柔将斗篷给重新系了系,遮帽戴上,“外头挺冷的,要不我们回屋吧,屋里有地暖,你在屋里溜达。”
张柔有些不愿意,“再待一会,净在屋里待着了。”
屋外的空气有些冷冽,但也特别清新。
两人在外头足足溜达了小半个时辰才回了屋。
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