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当然不是乱炖一锅排骨了。
她要把排骨弄的精致、有品味。
简而言之,就是提升逼格。
排骨的做法很多,红烧、炭烤、油煎、蒜香。
口味也多,香辣、酱香、糖醋……等等。
她们可用的排骨种类倒是不算多,就猪排骨、牛排骨和羊排骨。
但这些足够了。
因为可以自由组合,比如说香辣的炭烤牛排骨、糖醋猪排骨、红烧酱香猪排骨…
心里有了想法,春暖开始做铺垫了,“干娘,就要了这么一点猪肉,就没骨头什么的。”
“咱们这里还好,赦少爷总是不一样的,大厨房的肉也不多。”桂花婶说到这瞪了春暖一眼,“中午吃了那么多肉渣,一会还有肉吃,还惦记骨头,你这是一顿离不了肉啊。”
春暖觉得这个冤枉,“不是,我是有些新想法。”
现在她不用演戏了,特别是这种改造菜,又不是熙朝没有的新菜品。
将想法说完,重点来了,“我想用的排骨是那种净排,然后只留上面一块肉,把骨头都露出来,这样肉少,可以直接用手抓着排骨啃,赦少爷也能多吃几个口味。”
吃排骨最大的乐趣就是自己抓着啃了,这是灵魂,务必要保留。
桂花婶有点疑虑,“赦少爷吃饭有丫鬟伺候,吃排骨也会有专人将骨头剔出的。”
“那咱们先做了,然后问问白芷姐姐,我觉得赦少爷喜欢新鲜,只要不过分,没危险,他不一定不愿意自己抓着啃的。”春暖把握很大。
因为人人都有好奇心啊。
桂花婶终于点头,“那我明天做好了,就去找白芷。”
“干娘,这肉片卷蔬菜能不能拖拖再进上,到时候可以和排骨一起。”春暖知道她这么一说,桂花婶就能了解她真正的心思。
她们娘俩已经很有默契了。
“还不给我把平底锅烧上。”桂花婶这就是默认了。
“好嘞。”这活儿她爱干。
等到都做好,春暖先尝了口原味没腌制的肉卷,可以,很可以。
略微的蕉香感,加上清脆的蔬菜,层次感很丰富。
再来一口腌制的,入味儿了。越吃越想吃。
这个选择有些难啊,不过小孩子才做选择题,都要不就完了。
桂花婶也反应过来了,“一样做两个就是了。”
她其实也觉得各有千秋,不好比的。
“要是肉包肉,吃的就更过瘾了。”春暖吃着肉,嘴巴没经过大脑似的,就来了这么一句,说完才反应过来,“对啊,可以试试啊,干娘,在肉卷里加块油炸的鸡胸肉条怎么样?”
选择鸡胸肉,是因为够嫩,不会出现咬不动的情况。
“好,明天中午都试做一遍,再把白芷姑娘喊来,如果可行,明天晚上就能进上。”桂花婶拍板做了决定。
春暖赶紧多吃两个肉卷,明天中午就有和她抢食的了。
晚上桂花婶熬了粥,春暖也不饿,主要是下午吃肉吃的多,就随便喝了一碗。
“以后晚上就吃这么多可以了,回头你还喝奶呢,省得总积食。”桂花婶看到春暖吃了一碗粥就撂了筷子很是满意。
“我以后尽量不多吃。”不过这话可不能说死了。
有时候吃得多,真的是东西太合胃口了,不知不觉就吃多了。
晚上回屋,春暖开始泡澡、洗头。
桂花婶让她把脑袋靠在木桶边上,她把生发膏给抹上。
“这味可真不好闻,加点花香啊。”春暖抽抽鼻子,苦了吧唧的味儿,还好能洗掉。
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