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第674章 入口即化的肉第二更（第2页）

卓会长好奇问：“这道菜为什么会叫花方扣酥？”

苏锦荣笑着说：“哈哈哈，其实这个是我们师兄弟起得名字，正常来说这道菜应该叫《五花火方酿酥肉》。”

卓会长恍然：“原来是这样啊。”

孙明兴也回想起当初师兄弟起名字的情景：“那时候，我们师兄弟私下里聊天，就觉得那样叫实在是太直白，所以我们就给取了这么个名字，有时候后厨做菜的时候会说：来一份扣酥。”

苏锦荣跟着笑起来：“对对，一份扣酥。”

这一声呼喊，带有着一种跑堂嚷嚷的味道，听得众人也是觉得很有趣，尤其是几个孩子瞪大眼睛打量苏锦荣。

终于大家开始品尝这道菜。

经过了炖煮和蒸制，五花肉已经非常的软糯，筷子轻轻一碰便裂开。

然后一筷子下去，下面油炸过的酥肉，便像是这块四方五花肉内部的骨骼，将五花肉给完好的撑住，刚好也能让筷子夹起来。

冯一帆起身用公筷给大家都夹了一筷子。

一块肉也基本上就已经分的差不多。

冯若若看着碗里的肉，忍不住拉着爸爸说：“爸爸，这个好肥呀，你吃肥肉，把瘦肉给若若吃，好不好？”

苏锦荣微笑说：“这个不怕的，你尝尝看，这个你吃到嘴里会立刻化掉。”

冯若若将信将疑地问：“会在嘴里化掉吗？和吃冰淇淋一样吗？”

苏锦荣点头：“对，就和冰淇淋一样，吃进嘴里会一下子融化掉，不信你吃一口尝尝看。”

冯若若见姥爷说得如此肯定，终于用小勺子舀起一点尝尝看。

肉送进口中，小姑娘还没有去咀嚼，真的在口中化掉了。

冯若若瞪大眼睛，小脸上写满了不可思议，像是没有吃过这样的肉，竟然刚吃进嘴巴里就没有了，像是水一样流进喉咙里。

仔细咂摸了一下嘴巴，冯若若惊奇问：“姥爷，真的化掉啦，一下子就没了。”

听到外孙女的话，苏锦荣笑起来：“哈哈哈，是不是？若若没有吃到一点点肥肉感觉吧？是不是很好吃？”

冯若若慢慢把嘴巴里剩下的肉吃掉，笑眯眯说：“嗯，很好吃呀。”

其他人此时也都吃了，大家也都发现了这块肉的美味之处。

那种入口即化的感觉，剩下被煮透了味道的酥肉，在口中慢慢咀嚼的时候，会觉得越嚼越香，真是让人吃着非常奇妙的一道菜。

庄道忠吃了之后，也是不禁感叹：“想不到啊，多年之后又吃到了这道菜。”

四位专业的食客，那真的是赞不绝口。

“美味，真的是美味啊。”

“这才是我们中华菜独特的美味。”

“虽然是油脂，但是这种入口即化的感觉，真是让人吃下去会觉得回味无穷。”

“尤其是煮透入味的酥肉，一起进行咀嚼时，真的是太香了。”

得到了大家的一致夸奖，还是让孙明兴非常开心，眼神里流露出了一份光彩，很明显是非常高兴获得这样的夸奖。

不过，孙明兴还是克制住，尽量不让自己过于兴奋，而是看向苏锦荣和冯一帆。

毕竟这两位才是如今苏记的两代掌勺人。

而他所做的这道菜，是苏记曾经最负盛名掌勺人的拿手菜，所以自然还是最希望获得两代掌勺人的一些评价。

苏锦荣和冯一帆对视一眼后，他先开口了。

“师兄，没想到你还能把这道菜给做出来啊。”

孙明兴听到这话，先是愣了一下，接着叹了口气说：“当年是我们对不起师父，我在离开了苏记之后，才明白自己是多么差，根本就没有真正的出师，更不要说是成为师父那样的大师。”

苏锦荣则说：“不，师兄，你能做出这道菜，说明你没有丢下我父亲教你的东西。”

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