手机浏览器扫描二维码访问
第二天距离中午吃饭还有挺长时间呢,李雁回就开始准备了,毕竟这不是前世,好多东西都得提前准备,还得熟练熟练不是,毕竟也是很久没做过了。
李雁回是打定了主意要让家里人吃惊的,不是都不信这馒头啥的能开花吗?今儿咱就让它开出花来,还得开的五花八门,李雁回是准备做几种不同花样不同口味的花卷的。
抓了李秭归和李清合做壮丁,李雁回自己可长不了那么多手,好多打下手的活都让两个妹妹做,也是教着两个妹妹做面食,这都是看家本事啊,一般人李雁回还不教呢。
李雁回跟戴氏要了去年收的苏子,戴氏虽然不知道大闺女折腾啥呢,不过都是地里田埂上随便种的,就随她折腾了。
李雁回准备做个苏子盐儿,再做个椒盐,就是现在没有新鲜的果子,要不做点果酱也是挺好的。
把苏子用簸箕筛一筛,去除里面的杂质,用水淘洗,晾干了,备用。这边又拿出一大把花椒,让李秭归生火,保持小火就行,用小火将花椒粒与盐放在一起翻炒。
这里的盐大多数都是粗盐,大颗粒的,李雁回特意让爹爹给买了一个小石磨,专门供李雁回使用,一共也没花多少钱,李万峰宠孩子也就给买了。
李雁回用这个小石磨把粗盐细细地磨成了粉,混合在花椒粒里,用铲子轻轻的翻炒,也就一两分钟吧,花椒的香气就溢出来了,李雁回赶忙用大碗盛好,让李清合用筷子翻动,就怕余温把花椒弄糊了。
借着这个锅,李雁回又把晾的差不多的苏子拿了过来,同样是小火慢炒,直到有香味传出来,锅里有轻微的爆裂的声音就行了,同样盛出来,一半加了糖粉,也是李雁回自己磨的,一半加上盐粉,搅拌均匀。
等两样都差不多凉了,放了炕桌,结果李清合递过来的干净抹布,细细地把桌子抹了一遍。拿过擀面杖,把三种甜咸不同口味的馅料压碎,擀成粉末。
李晨觉得这个活有意思,他也能干,主动请缨,接过了李雁回手里的擀面杖,李雁回也乐得清闲,指挥了李晨,让他擀的细细的才好。
“放心吧,大姐,肯定擀的好好的。”李晨露胳膊挽袖子的,看的边上的李曦直乐,知道今天大姐要做新的吃食了,李曦都没舍得出去玩,就怕错过了。
李雁回搬过来发面的大盆,里面的面团都膨胀了起来,带着微微的酸甜的香气,一看就是发的不错。
把面团分成了三份,手上沾了干面,把其中一团面按扁,挤出里面的空气,加少许干面进行揉搓,就算是戗面了,这样蒸出来的面食特别有嚼劲。
另外两份面团,李雁回交给了两个妹妹,让他们从头开始学习,李秭归和李清合也是兴奋的不得了,以前家里一年也吃不上几回白面,都是高粱米面搀着小米面,戴氏也不让他们伸手就怕糟践了东西,也就大姐年级大些,能跟着忙活。
这回给她俩这么大一团白面,这可是开天辟地头一遭啊。学着大姐的样子,揉面团,刚开始有点不顺利,沾了一手的,李雁回也不管,总得让她们自己摸索摸索,索性两个妹妹做饭还算有天分,不一会儿就揉的像模像样了。
李雁回检查了一下,点头,两个妹妹都很高兴,像是小学生得到了夸奖一样,笑眯眯的。
“大姐,我都擀好了,像你说的细细的,放在不同的碗里了。”这边李晨的馅料也弄完了。
“我先做几个,你们俩看着啊,其实也不难的。”李雁回准备做一个蝴蝶样的花卷,嘱咐两个妹妹看着。
李雁回把面团分成若干个小剂子,比婴儿拳头略微大了一点点,搓成均匀的长条,从两头往里相对盘,“起头的时候要多窝点,一会变蝴蝶时更好下手。”李雁回说着注意事项。
盘好之后形成两个眼睛中间有个鼻子的样子。只见李雁回用一双筷子拦腰夹拢,把鼻子的部分用刀切断,稍作整理,就是蝴蝶的了两个触须。
几个孩子都看呆了,大姐就那么一弄,一个小蝴蝶出现了,好神奇啊,看的几个孩子眼睛都发亮。
“行了,别瞅着了,你俩也试试。”李雁回对两个妹妹说。
“大姐,那我呢?”李晨也想试试。
“你啊就算了,一会儿有别的事儿做呢!”
“哦,好吧。”
虽然问的时候就知道大姐可能会不让,不过也是稍微有点失望的。
李秭归和李清合开始有点不适应,卷的时候不是大了就是紧了,经过了几次失败之后才慢慢上手,那几个失败的作品就回炉重做了,看了两个妹妹做这个蝴蝶花卷没问题了,李雁回开始着手别的了。
取了块大点的面团,用擀面杖均匀地擀成了一个大薄片,用小刷子轻轻地刷上一层薄薄的油,撒上擀的细细的椒盐,从两头向中间卷,这样卷出来的层次多,做出来的成品也好看些。
卷好了以后,用刀子切成三四厘米的小段,将切开的面团放倒放平,漏出切面,将两边朝相反的方向弯曲,用刀子把中间的连接部分切断,用筷子在离尾部三分之一的位置对夹,给蝴蝶收个腰。
收好腰稍微整理整理,一只栩栩如生的蝴蝶诞生了,这个比刚才那个蝴蝶的样式要更立体,口感也更好,毕竟有油和馅料在里面呢。
把那剩下的面团按照刚才的样子,把刚才李晨擀好的馅料都做成了刚才的样子,做好这些花卷以后,将花卷放在温暖的地方二次醒发,这边李秭归和李清合也做好了,都放在一起,用纱布盖好,继续醒着。
李雁回看着还省下不少的面呢,决定再做个葱油花卷。
重新起锅,放了油,下锅爆香葱花,用大碗盛好,擀好面皮,这回擀的稍微厚一点,刷上葱油,卷成单卷,切七八里面长的段,用刀纵向切开,切口朝上,两头往中间一卷,稍微按一下,成型,简单的花卷就成了,黄橙橙的,看着喜人,把最后这点面都做成了葱油的,忙活的几个孩子头上都有汗了,李曦都帮着把花卷捡在一处,盖好呢。
这边李晨接到了大姐的命令,把锅里填上水,大火烧,这边做好的花卷第二次醒发好了,水也热了,放上大蒸笼,盖上浸湿的屉布,把花卷按照不同的口味,分层放好,盖上盖子开蒸。
寂灭道场 戾转乾坤 情难自禁 破泞之军 宦妾 重生校园学霸:薄少,强势宠 劫婚新妻超给力 干死她 娇妻在上(NPH) 重生异界去养龙 燕赤霞伏魔志 他说甜中有你 错孕成婚,爱妻成瘾 召唤无限电影 闯江湖从钓鱼开始 重生之出人头地 外科医生 魔尊道侣绝不退婚 都市逍遥医尊 墨似微凉
我就是我。斗破世界的我是我。斗罗世界的我也是我。火影世界同样也是我。同样的记忆,同样的性格,不同的人生,同样的目标。火影的我抱上了大筒木一乐的大腿。斗罗的我,进入了圣魂村,成为了继唐昊走后的新一任铁匠。斗破的我待在了青山镇,坐等小医仙成圣回来。千千万万的世界,千千万万的我,不苟到无敌,绝不出山。如果您喜欢诸天万界之我的分身全是苟王,别忘记分享给朋友...
一个神奇的空间,改变了叶泉平凡的人生轨迹。居然能提升自身的各种实力?什么钢铁侠蜘蛛侠蝙蝠侠,都是小菜一碟!还能兑换无数的未来科技产品?隐身衣机甲太空飞船海底基地机器人军队,一个都不能少!做个种田农民,逍遥自在?还是当超级英雄,救人于危难之中?或者干脆称霸地球统治人类?新书重生之末世宝典...
关于狂妃有毒,妾居一品全本三年前,他迎娶新妃之时,她毅然选择离开。三年后,她强势回归,一袭火红长裙绽放耀眼光芒,灼痛了谁的眼?十五年后复仇途中,被人一棒打晕塞上花轿,心不甘情不愿嫁入墨王府。为掩饰身份,一张人皮面具遮住那张倾世容颜。龙泽皇帝一朝被毒,她为君涉险寻冰天蟾,一身绝顶医毒之术令他惊艳。当帝国面临岌岌可危之地,他运筹帷幄步步为营,为寻找幕后黑手,他迎娶她人,心爱之人则由嫡妃贬为侧妃。当他手刃黑手,蓦然回...
初遇医生,他是禁欲系少年,一颦一笑皆是勾人,一不小心就勾的苏笑失了心,丢了魂医生是一座冰山,常年冰封,寒气伤人!但无意中却引来一只跟屁虫,为此,医生很是苦恼!某一天,跟屁虫跑到他身边红着脸道我喜欢你!医生面无表情我不喜欢你。为什么啊?医生瞥了她一眼太小。苏笑第一次表白,苏笑被医生以胸小为由拒绝!多年以后,某医生将苏笑强势的压在床上,苏笑眯着眼小吗?医生被打脸不小!如果您喜欢傲娇男神是医生,别忘记分享给朋友...
很小很小的时候,林塘就从亲在脸上的那些漂亮姐姐的口水中知道,英俊将会是自己此生最大的麻烦之源但是,作为一个志在世界冠军的男人,他眼里只有召唤师奖杯,他的战场也只在召唤师峡谷!女人只会影响我的操作!再多再漂亮的女粉丝,都无法令他多眨一下眼睛。然而竟然会有人为了追星,脑瘫到把整个俱乐部买下来我林塘就算从俱乐部楼顶跳下去!就算从此被封杀,再也上不了赛场!也绝对不会对你说一句软话!一年后不是我真香是她真的太香了如果您喜欢她真的太香了,别忘记分享给朋友...
简介滴!您触发了009系统,请开始您的虐渣(攻略)之旅!于是,姜淼遇到各种背着半部刑法的渣男,以及批量生产的小莲花小绿茶。她叹了一口气,抡起在末世敲丧尸的棒槌,这位面能不能多些真善美?这个替身要被男主买去洛阳做外室了!您怎么跑去撩摄政王?哦,当然是套路他,让快穿之爱你不珍惜,变心了你哭啥推荐地址...