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第一千零四十九章 开始行动（第2页）

齐晴看了看炉火，点了点头，又从篮子中，拿出一只已经去了毛的鸡来。

望茳楼准备的材料都已经简单的清洗过了。

齐晴看这只鸡已经是处理的很干净了，但是还是拗不过心中的习惯，又将鸡仔仔细细的清洗了一遍。

齐晴又在另外一口锅中倒了一些清水进去，加大炉火，用一只铁钩将鸡的脖子勾起来，水烧开之后，放了进去。

衬着这个功夫，齐晴看鱼煮的已经差不多了，将鱼捞起来，放在盘子中，推到一边，等最后再熬制一些汁浇在鱼的身上就好了。

齐晴用手勾着铁钩，将鸡提起来，倒出鸡身内的水，又将鸡放入水中。

就这样重复了两次，齐晴就将鸡拿了出来，剁成了一小块儿一小块儿的，将鸡块放在盘子中摆整齐。

齐晴将葱、姜切成末；分别装在小碗中，碗内在加少许的盐，又将炒勺内倒入油，在旺火上烧开，浇在葱末和姜末上，作成两个粘料。

白斩鸡很简单，就已经做好了。

这个时候，清言已经将手中的虾都处理完了，也不用齐晴吩咐，倒了些面粉，开始揉面，准备在水晶鲜虾饺的时候用的。

齐晴看了一眼清言，笑了笑，还是清言懂她，拿出一个干净的盆子，放了一些猪肉馅和虾肉馅。

齐晴又在盆子里，放一些许鲜嫩的玉米粒。

将猪肉、虾、玉米粒混合后，齐晴又调入适量盐、调料、香油拌成馅儿。

齐晴调好馅的时候，清言也已经将面团揉好了。

将面团再次揉匀搓成长条，齐晴用刀切成一个小小的面团儿。

齐晴在那边切着，清言就将小面团按扁后擀成一个圆圆的饺子皮儿。

不一会儿两个人，就弄出来了十几个小小的饺子皮。

齐晴和清言的配合默契，速度也是很快。

很快，齐晴和清言两个人就将水晶鲜虾饺都包好了。

齐晴将包好的水晶鲜虾饺放入蒸笼内，清言将炉火弄得大了些。

将肉末放盆中，齐晴又加入了些鸡蛋、葱花、马蹄末、盐、黄酒，还有些酱料。

齐晴将这些，顺同一方面搅打上劲。

齐晴又去将手好好的洗了洗。

取了适量的肉馅，齐晴将其放置在手上，用手捏了捏，做成肉丸形状，再左右手来回将肉丸子摔打几下，使之排出空气，结实一点。

清言已经将油烧好了，齐晴将揉好的丸子丢了下去。

丸子炸至金黄的时候，清言就将丸子捞了出来。

齐晴将锅内的油用勺子盛出来，然后在锅中加入炸好的肉丸子、水、一些调味的调料汁、冰糖、黄酒、桂皮、香叶、辣椒、八角、盐，大火煮开。

调料汁烧开之后，就把火调小一些，在熬制一刻钟左右。

等到汁收的差不多了，齐晴便将丸子捞出锅来。

齐晴将烧好的丸子放在盘子上，将锅里剩余的汤汁浇到丸子的上边。

现在，白斩鸡做好了，水晶鲜虾饺已经在蒸笼内了，红烧丸子也已经做好了，西湖鲤鱼就差浇汁了，那就是还剩罗汉大虾和凉拌三丝了。

齐晴想了想，应该还不到半个时辰，今日动作还是蛮快的。

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