手机浏览器扫描二维码访问
任德和任平去京城忙活卖蘑菇了,小云也在家里忙活了起来。
今天她要指点成柱烤鸭。
厨房前的土炉早已风干,在年前已经烤过一次,只是那一些有些小失败,虽然不影响吃,但口味却是不好,火候没有掌握好,肉都要烤焦了。
之后就再没有烤过,她也忙着呢,今天既然没有事,那就再烤一次试,如果还不成功,就放弃了,剩下的那些鸭子就做成盐水鸭好了,做卤菜他还是比较熟悉的,比做挂炉烤鸭有经验的多。
毕竟这挂炉烤鸭他只是看别人做过几次,自己没有上手过,卤菜他倒是上手过不少次,味道还是可以的。
只不过是因为那次鸭子买回来后,任平说想吃烤鸭想的口水都流了,这才建了炉子尝试烤鸭。
成柱又杀了三只没有了大羽毛的鸭子,按小姐的指点,沥净血,烫过去净毛,再割掉翅尖两段和脚掌,在鸭左膀下开了一个小口,取出内脏、洗净,沥干水分;
又从鸭颈刀口处吹进气,再在沸水锅内烫了烫,把鸭皮烫饱满,然后将一把铜钩子穿在鸭嗉子上,将鸭子挂在一边再用干布抹水分。
成柱现在算是小云的徒弟,只不过并没有拜师,在古代拜师是很正式的,有了师徒名分之后,就如同父子的关系一样了。
小云现在是任家小姐,成柱是任家的下人,先不小云是个十岁的女娃儿,成柱是个十七八的小伙子,就说两人的身份,这也是不能正式拜师的。
不过小云倒也是用心教了成柱好几道菜,他学的也用心,倒是比厨房里另两个一起学艺的伙计要领悟的更快些,也更上进。
虽然当面还是叫着小姐,却已经用上了敬称,以师徒之礼相待了。
这对于成柱是一个好的机会,现在是小姐年纪小,不能收徒,若是等她成年后呢?下人终是下人,成了小姐的徒弟,那说不定可以脱离奴籍了。
不仅是他,就是另两个厨房的伙计也是很努力在学,只是到底天分差些,三人之中成柱就脱颖而出了,他人又勤快,嘴巴也甜,小云更喜欢用他来打下手,关键是领悟能力强,能举一反三,他用的也顺手,也不介意多指点他一些。
这次烤鸭,他就又让成柱帮忙了。
上次倒是她亲自操刀,只是人小身短,站在一人高的土烤炉前,不站在凳子上都够不着给鸭子刷油。
第一次是她在凳子上看着,给鸭子转身,刷油,下面的火是成柱在操作,两人都是初次,配合的也不好,又没有经验,差点没有将鸭子烤成焦鸭。
这次再烤就换了一下,小云控火,换了成柱站着翻动鸭子。
鸭子抹干水后,用黄糖掺上水,趁热淋遍全身,待干时再淋一遍,将鸭膀两边打撑,鸭屁股用木塞住,挂于通风之处吹干。
那土炉子里已经架上了桑木枝在烧火了,如果用果木烤是最好的,只是这里也没有找到什么果木,这桑树也结果,应该也算是果木吧,烤炉烧红后扒出明火,就留了炭水在炉子里。
鸭子里已经灌入开水一些开水,又塞了些八角香叶和葱姜进去,挂入炉内,开始烤制起来。
“成柱,你数二百下,就要将鸭翻动一次,这次可别烤焦了。”
小云一边用扇子扇着炭火,一边对着成柱说道,小小的脸上已经粘了些黑灰,手上也全是灰,这让她想起,自己刚刚穿到这个世界来时,就是被带到丽春院的厨房当烧火丫头的,那次还不会烧火,熏得自己一脸的黑灰,搞的厨房全是浓烟,自己还挨了打。
没有想到自己竟然认了老鸨子做娘亲,现在又成了任家的小姐,又在烧火,却是为了给自己弄点后世美食。
这真是命运的安排,如同有一双无形的手,推着自己向前走,半分也由不得自己。
高大侠看着那个小小的身影,不停地忙碌着,头发都有些蓬乱了,小小的脸上沾了黑灰,说不出的可爱。
这是怎么样的一个小姑娘啊,机灵聪慧,又古灵精怪,眼睛一转就有一个让人想不到的点子来。
不仅会做各种的美食,还能想出长枪阵和竹制弓箭来,这任家到底是怎么培养出这个一个小姑娘来的呢,任家是一个什么样的人家呢?
这个年纪的小姑娘,不是应该在吃吃果子,撒撒娇,学学女红绣绣花的吗?
或者小门户的姑娘还要带带弟妹,挖挖野菜做做家务之类。
可这任家的小姐却学了这样的一身本领,这些美食他都是来了任家后才吃到的,以前是闻所未闻,光是这一厨艺,开酒楼绝对能爆火。
武道凌天 团宠小暖宝:全国大佬争着宠 神豪:开局亿亿兆资金,我无敌了 四合院:你们越激动我越兴奋 穿书之后我抢了主角的白月光师尊 恶毒女配被读心,作死暂停先吃瓜 我有个乖崽崽叫扶苏 南宋特种兵 兽世换亲,摆烂后我靠生子逆袭 权力巅峰,从妻子背叛离婚开始 穿书之替嫁世子妃逆袭了 综影视:卷王她又开卷了 霍爷,警局有个小奶娃说是你儿子 死神之平淡无奇 官妻 至尊新纪元 福宝三岁半:下山闹翻天 盘点败家皇帝,开国太祖们傻眼了 NBA嘴遁王者 学渣进名校,浑身绝活秀翻全场
各种各样的反转,短篇小说。月更,遇事最迟一年以内必更。半科幻,脑洞向。转折文,舍取,离奇。我的灵魂还在我身中,像在哪黑洞洞的漩涡。想要逃脱却始终不敢,离开哪中心安稳的窝。如果您喜欢转,舍,离,别忘记分享给朋友...
穿越东京,人在祭坛。青野并不慌。你凝视不可名状时,不可名状也在凝视你。不可名状看向青野,青野舔舔嘴唇张开了嘴青野虽然我吃怪异养幽灵,身边带着信徒,有些人看到我会疯掉,但我真不是不可名状。如果您喜欢我真不是不可名状,别忘记分享给朋友...
胡虏虎视耽耽欲饮马中原非穿越非重生,本土女主哟皇帝醉生梦死酣拥佳丽三千权臣各怀心思谋一场富贵连绵诸上已经大致勾勒出一幅民不聊生催人泪下山雨欲来的画卷然而作者仍旧不改初心要继续写一个如果您喜欢贵女长嬴,别忘记分享给朋友...
和新晋零分演技却炙手可热的小鲜肉杠上了,梦想一夜爆红和一夜暴富的佩祝当然,当然是选择抱紧他的大腿啊!励志成为一个美好拥抱生活的充满女主光环的女配。你养我好不好?我不养猪。我不是猪。猪不会说自己是猪的。复奕放下五三用力掐佩祝脸颊肉,猪只会吃吃吃,一直吃,然后被宰怎样才可以不被宰。佩祝欲哭无泪。嫁给我。如果您喜欢零分影帝要黑我,别忘记分享给朋友...
重生花样年华,玩转市井豪门,携手逆袭人生,共揽一世风云!如果您喜欢重生六零小萌妻,别忘记分享给朋友...
关于医道杀神前世,他遭人陷害,成为脑瘫,郁郁而终。今生,他修仙归来,成就至尊冥帝,左手医道救死扶伤,右手武道杀人诛心!那些曾经欺负我的人,连下跪磕头的资格都没有,统统死无葬身之地!全部下地狱去...