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何雨柱的解释刚一说完,王振华这边的菜品就到位了,直接交给服务员上了菜。
对于何雨柱的解释,王振华并没有做出任何回应,不过李小凯听到却是茅塞顿开,不由得在心里更加佩服何雨柱。
紧接着王振华便开始做第三道菜,正在此时,服务员一脸兴奋地跑了进来。
“王师傅,您真是神了。大领导们吃着糖醋鱼片正觉得有些腻了,您的鲜溜白菜就进去了,这一下子糖醋鱼片和白菜都快见底了。师父让我告诉您一声,后面的菜要赶紧上了。”
服务员的话一下子让整个后厨都肃静了,除了正在忙活的王振华,几乎所有人的目光都聚集在了何雨柱身上,似乎何雨柱是什么稀奇的物种一样。
随着后面几道菜的上桌,李小凯也知道不方便问王振华,便让何雨从旁给自己解释每一道菜的做法和用意。
起先何雨柱的讲解王振华只是听一听,偶尔会点点头表示何雨柱说的没错,有些何雨柱讲解不到位的地方,王振华会单独做说明。
到了后来,王振华干脆就直接把讲解这件事直接交给了何雨柱来做,在何雨柱讲解的时候更是止不住的点头。
最后一道酱香金枪鱼上了桌,后厨也一下子安静了下来,大家都在等待着房间里的反馈。
“师父,既然您能够把东星斑保存的那么好,那为什么不把金枪鱼也按照同样的方法保存起来呢?”
这才是李小凯真正关心的问题,看着王振华歇下来了,李小凯也就询问了起来。
“首先东星斑和金枪鱼的体积差太多了,如果用同样的办法保存两个月,咱们聚香园岂不是都要被这样的花销给干倒闭了?”
“再说,虽说金枪鱼和东星斑一样都是鱼,但两者的肉质是截然不同的两种。再有就是,知道为什么要提前两个月把鱼给运回来吗?”
王振华的问题让李小凯一下子愣在了原地,对啊!这个问题他没想过。
看到这样的情况,王振华便冲着何雨柱使了个眼色,随即便摆了摆手,示意何雨柱来讲解。
同时,李小凯求知的眼神也落在了何雨柱身上。
“因为金枪鱼最好的吃法是刺身,但在长途运输的过程中即便是保存的非常好,也难免会出现一些病菌。况且,咱们这里虽说是沿海,但没有刺身的习惯,所以刺身这个选择就直接被否定了。”
“再说师父为什么选择腌起来,我想是因为师父想用酱香来迎合各位领导的口味,毕竟只有腌出来的肉,不管是什么年龄段或是什么口味地人吃,都是可以的。”
话音刚落,何雨柱的讲解就引得王振华拍手称赞,顿时,整个后厨都爆发出雷鸣般的掌声,大家都为何雨柱的进步而感到高兴。
“柱子,你这孩子还真是细心。不错不错,去前面问问服务员,还需不需要加菜。”
王振华拍了拍何雨柱的肩膀,随即何雨柱便走出了后厨。
看着何雨柱离开,王振华拍了拍李小凯的肩膀。
“我让柱子直接上二把手,你没有意见吧?”
王振华对所有人都是一视同仁,一开始何雨柱总是选择逃避,所以王振华总是愿意提拔李小凯,而只是点拨何雨柱。
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