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婶子们架起大锅忙得浑身是汗也高兴,杀猪菜哪。
徐老大喊上自家俩小子,再招呼着平时里关系比较近的村民,忙着给烫毛刮毛,待刮得干干净净了,就准备开膛破肚。
猪血什么是没有的了,可猪内脏也不老少,整三只猪呢,光内脏就都搁了两大木盆儿也没能装完,像什么心肝肺肚,大肠小肠什么的,全装盆儿里头搁着,一会儿就有婶子们过来拿了,然后拎去清理干净,就下午烧了全山人吃。
“这可不少。”几个婶子们过来,一见这么老多,估摸着能有一百多斤呢,顿时高兴得合不拢嘴。
柳大美灶上工夫好是村里出了名儿的,一般做什么杀猪菜,或哪家办红白事,少不了要请她过去掌勺的,今儿也不例外。
见其它人抬着满满当当两大盆一小盆儿过来,也是喜上眉梢,当场就安排起厨房的活计来了,谁跟谁去洗肉,谁又跟谁去洗菜,完了再切肉切菜的,都得安排着。
像案板菜板刀啊盆儿锅之类的,老早就有人给送过来放着了,还有帮忙打下手的。也有陆陆续续从自家拿菜过来的,瞅着哪个筐还能装,就搁里头,关系好的走时还会问一句:“忙不忙得过来呀?要不我给打下手?”
柳大美就忙中回话:“保管一会儿你吃得上,打下手就不用了,我这儿都快挤不开了。”
那行,白等着吃还不好吗。
这边开始烧菜了,徐老大那边,也开始称量斤的分肉了。
家家户户都拿了盆儿过来,装肉。
城里人就只能干看着了,心里那滋味儿,都说不出来,好在一会儿杀猪菜能吃上,也算个安慰了。
光分肉就分了一个小时,等分完了,那边杀猪菜已经做好两大锅了,早先分得肉的人家,拿到手就赶紧送家去,将就着搁点儿盐腌两把,然后立马就跑过来,大海碗带起,筷子也拿着,正好赶上第一锅杀猪菜出锅,吃个热乎的。
排队分肉排到后面,一看前头还好些人呢,有心想先吃了再来吧,心里又不得劲,于是就干脆的,打发老婆孩子先去吃,自己就搁儿等着轮到他分肉。
小孩子就不说了,一吃着肉啥事儿都能忘脑后,还能记得他爸搁那儿抻着脖子闻肉味儿呢?可老婆就一样了,心疼当家的,先把孩子交代好了,然后自己手上那碗,吃也吃着,不过是端到分肉队那边去吃的,顺便还能喂自家男人俩口解解馋。
大哥也不笑二哥,搁这儿排队等肉分的,都是家里男人,先吃肉,基本上是让给女人孩子的,女人多半也心疼他们,自己盛了都得过来,所以虽然他们都搁这儿等着分肉,可杀猪菜也能吃到嘴的。
赵保国这会儿捧着碗跟他爸一块儿蹲着吃呢,他是先分到肉的,不仅仅是他一个,他们十人打着野猪回来的人,都是先分肉的。
三头野猪,一头特别大的五百多斤,俩头普通大小的加起来也差不多五百多一点,拢共有一千一不到的样子,再刮毛去骨再除去内脏,一百差不多两百斤的样子又没有了。
能分下去的净肉,不到九百斤,当中还几十斤猪油呢,野猪是不肥,肉精实得很,可怎么不肥,那猪油多少也有,三头加起来还不到一百斤,这三头野猪的活动量算是很大的了,要不然也不会只这么点儿脂肪。
分配方法还是老样子,成人拿老人孩子的两份。
赵保国家四人,古威不算,分虽然住赵家,可到底不是村里人,住归住,村里的福利是没有的。
赵家四人全是成人,还是壮劳力的那种,一人分得两斤,这是人均斤数,拢共就有八斤。
当然赵保国是猎手,还有额外的福利。
这福利从哪儿抠呢,就等分肉分完了,余下的斤数里分拨出来,能分得多少,那得看余下多少斤,要是太少了,那不还有几十斤猪油?猪油那也是荦的,分下来也没人会嫌弃这个,顶多那味儿稍微膻一点。
等第二锅杀猪菜出锅,差不多三分之一的村民都已经分到肉了,这会儿又赶紧拿家去放好,然后拔腿儿跑得飞快,跑去大锅那里叫柳大美给盛。
赵二牛蹲着一碗很快就吃没了,当然想要再去盛,那没这道理,一般一人就一碗,毕竟村民们就五百多,再加那二百多号城里人,差不多八百呢。
那杀猪菜里才搁多少荦东西?心肝脾肺全搁下,也就一百多斤,按菜四肉一这样混着烩,再多加些水里进去调卤,全做了也分不到一人一斤的。
所以基本就是一人一碗就打发了,都是菜多肉少的。
再想吃不是没有,不过得等,等那大骨萝卜汤炖好了,这能可劲儿吃。
赵二牛就端着空碗,和儿子一起往水缸那边走,就去那边想洗干净再拿家去,柳大美瞧见了,左右偷摸一瞅,然后就冲他俩招手,示意过去。
赵二牛:“你舅妈喊你呢,你过去瞅瞅啥事儿?”然后把儿子手上碗给拿走:“赶紧去。”
赵保国就跑过去了。
然后柳大美就恨铁不成钢的小声说他:“你空手过来干啥?碗哪?”连碗都没有,叫我怎么给开小灶?
赵保国:以为干吗呢。
他左右看看,几个婶子跟排着队似的,把他俩给挡里头,跟外面来打菜的人说话声还特别大,时不时哈哈笑得豪迈。
这是打掩护呢?
柳大美说了他一句,然后猫着腰从边儿又找了个空碗出来,然后直接就往里盛吃的,不出意外的,她掂了掂勺,再一抖,再一抖,人家打菜的阿姨,那手抖都是把肉往锅里抖,她这会儿子抖着,是专门把菜抖出去,把肉给留着打给他。
赵保国一点儿也不觉得臊,还腆着脸:“舅娘我喜欢瘦的。”您别给弄给大肥肉啊。
虽然肥肉他也吃,但全是肥多肉少的,那也腻味儿。
柳大美就白他一眼:“还会挑食了?”说归说,下一勺子她还是特意的冲着那瘦多肥少的大肉去了。
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