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“宋老儿,你觉得我这徒弟如何?”
金大师颇有几分得意地问他,眼睛没瞎的都知道他这是在炫耀。
刚才上了2条红斑鱼之后,又接连不断地上了5道宋老儿的拿手菜。在金大师的要求下,唐墨对每一道菜都进行了详细的点评,不仅说出了品尝时的感受,还能说出用了什么刀工进行处理,用什么火候烹煮了多少分钟。
虽然说得跟实际上略有偏差,但是这对一个才11岁的孩子来说,已经非常非常了不起。
最让宋老儿震撼的是他能吃出每道菜里的调料,甚至秘制的调料也能说出大部分组成成分。
要知道他这一桌菜全以潮菜特点烹饪,最是讲究刀工之精巧和味之清纯,突出食材本身的鲜美味道,因此对调料的运用非常谨慎,用料少而淡,要辨别出来是非常困难的。
“很厉害,这小伙子怕是有一条好舌头吧!”宋老儿又想去摸唐墨的脑袋,却被唐墨躲开。虽然他还在夹着海鲜往嘴里塞,可他心分两处是丝毫不成问题的。
“所以,我想让他跟你学几天,也不要你教全部,就把你压箱底儿的那几招教给他得了。”
宋老儿面色一变,回答的音量都增加了几分。
“去去去,有你这个食痴当师傅,还需要我教,你莫不是逗我玩?”
“坦白地说,在粤菜领域,特别是在潮菜领域,我不如你。我虽擅长八大菜系和不少地方特色,但你一辈子浸淫在粤菜领域,特别是潮菜工夫已经登峰造极,我自愧不如。”
“金大师,你……”
唐建业想要阻止,被金大师摇摇手止住。他知道金大师说这些,一定是为了自己的儿子。
能为了徒弟而在别人面前放下脸皮认输,这对一生骄傲的金大师来说,是极大的妥协。
唐墨欠他一个仪式,一个正正经经的、风风光光的拜师仪式。
唐墨也满脸惊讶,这大概是唐墨认识师傅这么多年来,听到他说过的最没底气的话了,这等于直接认输。
“啧啧啧,金老儿,你知不知道我为了等你这句话,已经整整等了四十年?”
宋老儿抬起手背抹了一把眼睛,哀叹道:“你似乎永远都比我优秀,优秀到整个饮食江湖只有你的传说,却没有我们其他人的一丁点儿地位。
你在广度上涉猎得越来越宽,我知道自己比不上你,所以选择钻研一门,这一钻研就是四十年。
你以为我耗费这么大的心力去弄这一桌顶级食材是为了什么,还不是为了让你承认一句‘你不如我’!
可你吃完了,吃饱了,屁都没放一个。最后却为了求我教你徒弟几道菜甘心认输。
薛金绾,你真是好狠啊!不过你终于向我认输了,哈哈哈哈。”
整个雅间回荡着宋老儿畅快的大笑,久久不能平静。
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