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周明书将死掉几只螃蟹丢进鸡圈里,让它们啄一啄吃掉,要不然也会发臭生虫子。
其他处理好后,她就去了厨房,打算一展身手。
这一盆螃蟹她打算做两种口味,一种做蒜香螃蟹,一种直接清蒸,做法不是很麻烦,很快就能做好。
切好姜片、蒜瓣、葱段后,她将一部分螃蟹对半切开,然后切口处裹上一些面粉,锅里多放点油,然后将螃蟹下锅煎,剩下的步骤就很简单了,把香料丢进去来回翻炒,最后加入一些酱油、大伯的梨花白和清水,焖一焖,等熟透了掀锅就成了。
在做饭的过程中,她也没闲着,一直在和家人解释这螃蟹到底能不能吃……
不过还好,大家虽然心里存疑,但最起码没有阻挡她。
等她蒜香螃蟹出锅时,隔壁锅里的木耳炒鸡蛋也出锅了,一时之间,大家都有些分不清这香味儿是哪个锅传出来的。
等周明书将螃蟹盛出来摆上,大家才意识到,这河里没人吃的小螃蟹做成菜竟然这么香。
周明书洗了锅,将篦子放入锅中,然后把剩下的螃蟹摆好,加入姜片和葱段,看了看空余的地方,她把那盘田螺也倒了进去。
早点送它们归西,就不留着它们占地方了。
一桌子菜准备的七七八八,外面的天色也暗了下来。
厨房里即使有灶门口的火光,也不影响看不见锅里面的东西。
“奶奶,咱们还是点一盏油灯吧,这吃饭看不见都要喂鼻子里去了。”
周老太太呵呵的笑着应了下来,家里不像之前那么穷了,今天又捉了野猪,燃一盏油灯又何妨。
她从柴房里翻出了很多年不用的油灯,上面除了灰尘外还缠了不少蜘蛛网。
擦洗干净后,往里面放了一些猪油,借着灶台里面的火点上。
不得不说,这盏灯和昨天晚上周明书自己做的那碎碗片油灯相比可是亮多了。
一家人洗洗手上桌准备吃饭,家里少了俩人,不知道他们什么时候回来,周老太太也没打算等他们。
“咱们吃吧,我给老大钱了,怎么着也能垫吧垫吧。”
今天桌子上有新菜,大家闻到香味早就已经迫不及待了。
周老太太说完,大家就开始动筷了。
周明书率先夹了一块蒜香螃蟹尝了一口,哎呀,仙掉眉毛了,这蟹肉真嫩呀~
“螃蟹壳有些硬,你们记得吐出来,这上面是螃蟹的腮,这个不要吃……”她仔细的教着大家螃蟹的吃法。
这小螃蟹的壳没有她想象的那么硬,牙口好的她直接就咬碎了嗦肉,外面裹了蒜香味儿的菜汁,是怎么吃怎么香。
大家尝了过后无不是对这道菜赞赏有加,唯一不满的点就是这螃蟹吃起来累人,有些扎嘴。
清蒸的螃蟹也好吃,蟹肉的味道是淡淡的香甜,旁边有半碟酱油,可以沾着吃。
那些田螺也是这样的吃法,把螺肉撬出来后沾点酱油再吃,也是香喷喷的。
不过这两盘蟹再怎么好吃也是不顶饿的,想要吃饱还得吃菜吃馍喝汤。
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