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第二百八十九章 开小吃店（第2页）

手指划过一排书架，顾晚晚转头来到了另一排，随手拿来一本，是各地小吃的手册，翻了几页，顾晚晚被一种以前她常吃的小吃给吸引住了。

上面记在的是酸辣粉的做法，再往后翻几页，还有土豆粉的做法，看到这些，顾晚晚喜出望外，这不正是自己所需要的嘛，自己刚才怎么就没想起来这些呢。

把收上来的土豆、地瓜和玉米都做成淀粉，然后做成土豆粉和红薯粉，玉米做的玉米淀粉用来做菜也是不错的小帮手，转头开一家小吃店，专门卖酸辣粉和土豆粉，生意肯定差不了。

找到了方向，顾晚晚的动作就快了，想要做粉条，首先得有擦丝的工具和压粉条的工具，这两样她得先做出来。

擦丝的工具，她画了个图纸，交给下人去铁匠铺，照着这个模样先打一份回来看看，而后就是做压粉条的工具了。

若是在现代，需要什么直接上网买就好了，方便的很，但是现在，顾晚晚只能自食其力，靠自己去做一个了，好在还不算太难。

去山上找了几根大小不一的竹子，把大小不同的竹筒钻上几个洞，做粉条的时候，把面团放进竹筒内，从上面按压，就可以挤出长长的土豆粉了。

等着铁匠铺把自己要的东西做好，也要一两天的时间，顾晚晚趁着这段时间，按照手册上的配比，把汤底准备一下。

酸辣粉主打酸味和辣味，辣椒和醋自然少不了，按照手册上记载，还需要用猪筒骨来熬制汤底。

还有土豆粉，光是手册上就记载了三种味道，做法很多元化，顾晚晚决定把这三种口味都做出来，到时候都放在店里卖。

想好了，顾晚晚就开工了，熬骨汤，做料包，每一步都是自己动手，按照手册上的配比调配。

自己在空间里种了那么多调料，是自己发家致富的秘密，这个时代人们还没发现那么多的调料，也不敢轻易尝试，所以才让自己占了个便宜，顾晚晚越做越开心，仿佛都是白花花的银子朝自己而来。

现在她不缺钱了，但还是对银子有着一种执念，她可以用自己的银子帮助穷苦人家，可以用银子来做善事，也可以用银子来帮助楚国搞基建，但是让她不赚银子，她就浑身难受。

顾晚晚把这种癖好归结于自己前世太缺乏安全感，作为一个孤儿院里长大的孩子，没有亲情也没有钱，在她的生活中，似乎赚钱要比得到感情和关心来的更容易一些，所以才逐渐形成了赚钱给自己安全感的性格。

赚钱使她快乐，其实现在她就是一个过去想都不敢想的大富婆了，只不过她更享受赚钱的乐趣，在赚钱的这条路上乐此不疲的折腾着。

铁匠那边很快就把她要的擦刀打造出来了，有了工具，顾晚晚就可以开工了，看了看堆积如山的原材料，顾晚晚决定从土豆粉开始做。

先拿几个土豆洗干净，然后用擦刀擦成沫沫，拿水冲洗几遍，把渣子和水分离，只留下淀粉水，静置几个小时，然后把上层水倒出去，剩下的就是土豆淀粉了。

把土豆淀粉晾晒干，就是后世用来勾芡的淀粉了，顾晚晚取出一些放入盆中，再用少量温水冲开，之后倒入开水，迅速搅拌，直至成粘稠的糊状，而后再加入生粉，一直揉，揉成面团。

之后就要用到她的压粉条的竹筒了，锅里烧上一锅开水，用竹筒把面团压成粉条状，挤进锅中，煮熟捞出，再倒入之前熬好的汤底，一碗香喷喷的土豆粉就做好啦，喜欢吃什么青菜可以自己加，顾晚晚就加了几根青菜作为点缀，就已经色香味俱全了。

红薯粉条也基本是这样一个额制作方法，一时半会的也做不好，顾晚晚就让娘亲和阮秋一起先来尝尝自己做的土豆粉。

“怎么样呀？味道如何？”

顾晚晚期待的看着两个人，等着她们给的回复。

“味道不错，很爽口，吃上一碗胃里暖暖的，吃进嘴里又嫩又滑。”

秦素莲很爱吃，给完评价又接着吃了，给完的视线看向阮秋，就让她呵呵了，她不过是听娘亲说了说她的感受，再看阮秋的时候，一碗的土豆粉就剩下个碗底了，连汤都喝了。

看她这个速度，应该是觉得好吃的吧，顾晚晚不去问了，毕竟她自己也吃了，味道她觉得不错了。

还是回去做她的红薯淀粉和玉米淀粉吧，做好之后，她就开个淀粉厂，不仅能赚钱，还能给乡亲们提供一些工作机会，一举多得。

有了之前做土豆淀粉的经验，做红薯粉就很轻松了，只是在擦丝的时候，有些费力，不仅需要力气还要注意别被擦刀伤到了手，擦丝的时候速度快，用的力气也大，一不小心擦到了手，那滋味，别提多酸爽了，所以，顾晚晚都是小心再小心。

擦了一大盆的地瓜，做一次红薯粉条应该也够了，于是就又开始了同样的步骤，过滤、晾浆，打粉。

然后和面，挤粉，煮开，晾晒，一气呵成。

做完这些，顾晚晚已经快累瘫了，都是她一个人做，可得好好歇歇了。

红薯粉条晾干就可以收了，以后想什么时候吃，就什么时候煮就可以了，很方便保存。

隔天，顾晚晚元气满满的回来了，一头扎进了厨房，开始做酸辣粉了，辣椒面上浇热油，香味直接就出来了，从厨房飘了出去，阮秋不知道从什么地方突然出现，歪着脑袋问道：“小姐，是不是可以吃了？”

顾晚晚吩咐着阮秋把酸辣粉端出去，三个人又聚集到一处，顾晚晚平时跟阮秋没有那么大的主仆规矩，都是在一个桌子吃饭，所以三个人一张桌子吃饭，一边吃一边聊，其乐融融。

顾晚晚推出的酸辣粉和土豆粉受到了两人的一致称赞，得到了两个人的全票通过。

那么，开店卖酸辣粉和土豆粉的事情就排上了日程。

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