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第二百一十七章巧手天馐（第2页）

“搞什么飞机啊？”月白有些无语，意林嫌弃，不太喜欢这种花里胡哨的东西。

这一淋水，我们才看清楚，这把刀子竟然是冰做的。

因为这冰刀刚从冰箱之中拿出来，表面还像是蒙上了一层冰白，可淋了温水之后，一下子变得晶莹透亮，锋芒毕露，晶光律动。

男子单手稳稳的按住这只三文鱼，手中动作极快，游龙惊凤一般鬼影快手，我们都看不清他的动作，甚至手都出现了重影，着实夸张。

不到十秒的时间，这一条三文鱼的鱼鳞，便被他清理得干干净净。

他提鱼在旁边的水槽之中，用冰水冲洗干净，又飞快的将木案用毛巾擦拭得干干净净，丝毫不沾水带血，然后再三文鱼置于木案之上。

男子右手冰刀在鱼尾一刀划过，然后移刀到鱼鳃处，顺着鱼鳃往下一寸之处，又是一刀快速切入。似乎这鱼都没有感觉到疼痛一般，竟然没有挣扎。

“好快好精准的刀工啊。”我看着也是惊叹不已。

男子压住鱼腹，从鱼的背脊动刀，一刀从头到尾，干净利落。

这一刀下去，三文鱼背脊处瞬间开了一条细腻整齐的长口。鲜嫩的肌理，慢慢的朝两边分开，我们坐在这前面看着，都能感觉到那鱼生的肉质多么极品。

这时候，他将那柄冰刀放下，女子也很识趣，立刻从冰箱之中拿出了第二柄冰刀。

冰刃淋水，开锋如银！

男子用手按住三文鱼头，刷刷刷的几下，将这条三文鱼身上身上最鲜嫩，肉质最极品的部分从鱼身上切了下来。

“我去，这竟然还有这样的生鱼片做法。”我再次被惊讶了。

挪威三文鱼，乃是世界上做生鱼片最好的鱼类，其肉质饱满细嫩，色泽温润，观之如红色玛瑙，让人垂涎。

这日本人竟然不取鱼的内脏，直接从活鱼身上取肉，这样一来，更加保证了肉质的鲜嫩。

“哎哟，这刀法可以啊。”月白看着他手上这几下，也来了兴致。

男子再次换刀，再换刀的时候，还将自己的双手，放进了旁边的冰盆之中冰冻了五秒左右。

“咻！”的一下。

男子起刀，片切而过，一块方正如红色玛瑙的鱼身，便落落而出。

男子再次起刀，片切鱼身，一块麻将大小，半毫米厚的生鱼片切好，几乎是一瞬间，便放置在了面前那个早就准备好的冰盘之上。

月白看着他老是将手放进冰盆里，很是纳闷儿的问着那女的：“老楚！这鬼子是不是很紧张很热啊，不然怎么老把手放在冰盆里面啊？”

女子客气鞠躬，解释道：“这是为了让手保持与鱼身和冰刀差不多的温度，这样切出来的鱼片，便不会产生温差，从而导致鱼的新鲜和口感有变化。”

“这么大的讲究吗？”月白觉得这好像有些小题大做了。

说真的，我也吃过不少次日本料理了，也去比较高级的地方吃过几次生鱼片，那些厨师也都没有这么讲究过，也不知道这到底会有什么不一样的地方。

一分钟不到，一份三文鱼生鱼片切好，男子示意女子端呈到我们面前，还用手做了一个请品尝的手势：请品尝！”

男子还给我们狠狠的点了一下头，这是最地道的日本礼仪，就是请的意思。

女子给我们每人都准备了一个蘸碟，倒好了蘸料，放在了我们的面前。

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