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第二章
快消品行业的战略重心与决胜点在“包装设计”
洽洽食品想必大家一定都非常熟悉,或许大家身边的很多人都是吃着洽洽家瓜子长大的。洽洽食品成立于2001年,如今已是中国坚果炒货行业的领军企业,并于2011年在深交所正式挂牌上市,成为中国坚果炒货行业的第一股。
就是这样一家成立20年的国民级企业,在2019年初带着一个棘手的大课题找到我们:洽洽作为瓜子行业的老大,现在决定要发展坚果业务的企业第二曲线,从瓜子业务升级到坚果业务,同时定下了“五年百亿,坚果第一”的战略目标。究竟如何实现企业这一重大战略转型,是我们与洽洽此次合作的首要课题。
面对一家国民企业的重大战略转型,我们工作的起点同样是快速找到它所在行业的战略重心与决胜点,把复杂的问题简单化。毋庸置疑,洽洽属于快消品行业,那么对于快消品行业,你认为解决这个问题的决胜点在哪里呢?
每个行业的特点都不一样,对快消品行业来说,包装设计就是它的战略重心与决胜点。
找到战略重心与决胜点后,如何用超级符号方法一战而定?先要理解超级符号方法的底层逻辑是基于对“传播”和“媒介”的两个重大理解。
华与华方法,本质上就是基于对“传播”和“媒介”的重大理解。
1.对传播的理解:一切传播都是符号的编码和解码
首先是对于传播的理解,一切传播都是符号的编码和解码。比如我现在和你沟通是用中文在编码,然后传播给你;你接收到中文文字信息,大脑解码后体会我所表达的意思,然后做出对应的行为反射。
所以我们会用符号进行编码:如声音符号、图形符号,传播给受众;受众接收到信息后,通过解码得到我们想要告诉他的信息和指令,然后他来做出理解与决策。那么,问题来了:一个人能不能把他想要表达的东西全部编码表达出来?不能。
没有人能够把他想要表达的东西全部表达出来,因为编码本身难度就很大,你会发现每次自己想要说一件事情,总会觉得没说清楚。是不是大家或多或少都有过类似的经历呢?所以在哲学上,禅宗叫作不立文字。为什么不立文字?因为说出来就是错的,说出来就老觉得没说全,没说对。所以想要全部表达出来是很难的,因为编码本身就很难,而我们编码之后再把它传播出去,又能够保证所有人都收到吗?好比你打一个广告能保证所有顾客都能看到?也不能,因为传播的过程是有很大损耗的。
所以编码的效率一般来说是很低的,传播的损耗又是极大的,因此,超级符号的方法就是来解决编码的效率和传播的损耗问题。
洽洽原有包装的符号编码问题
在理解传播的本质后,我们来看洽洽原来的包装设计是如何进行编码的。
在实地走访市场的时候我们发现,市面上做每日坚果的品牌很多,品类竞争比想象中的更加激烈,仅一家卖场一个货架上,就有大大小小十几种的坚果品牌,而大家的产品包装设计却大同小异,对产品特点的表现也基本相同,缺乏符号性,能见度低。所以当你站在货架前,你会接收到什么信息?通过理解编码信息又会选择哪一个品牌?是颜色最亮眼的还是图案最可爱的?同时我们还发现一个非常有趣的现象,就是所有的每日坚果品牌都喜欢拼坚果的图案,有的拼数字6,有的拼数字7,还有的拼爱心,拼圆圈,所有的包装都这么相似,消费者怎么选?
超市货架上包装雷同的每日坚果
洽洽小黄袋原包装货架实拍图
每日坚果这一全新品类,消费者的认知本来就是模糊的,包装信息没有编码完整,传递的信息又传达不到消费者那里,消费者接收后又得不到有价值的信息和行动指令,大大提高了消费者的选择成本。
原有包装信息编码不完整,缺少主要信息的传达,而传达的过程中又经过损耗,传达不到消费者那里,消费者接收到信号后得不到有价值的信息和行动指令,我们要解决的就是这个问题。
对包装进行重新编码——广告语的底层逻辑是修辞学
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