魔天记小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第71章 难忘的味道(第2页)

荷叶先放到太阳下暴晒,晒软了待会儿才好包,不会因为太硬而导致露馅。

百合先处理一下,泥沙太多了,一瓣瓣掰下来还要清洗好几遍才行。

趁着空隙,拿了些莲子,桂圆跟红枣泡上,待会儿煮个莲子百合红枣桂圆汤。

接着把荷花一瓣瓣薅下来,洗干净,沥干水份备用。准备工作差不多了,开始蒸糯米饭了。

陆阿婆说这个交给她就行,让裴明月去做其它的。然后自顾自的找来一个蒸桶,垫上纱布,把糯米捞起来装进了蒸桶内。

陆阿婆很有经验,糯米放进去后还特意找来一根特别长的筷子,在糯米里插了几下,方便蒸汽进入,防止中间出现半生不熟的情况。

然后开始烧火,不过这个工作已经被管嬷嬷接手了。

裴明月见没有她什么事了,开始处理鸡肉。鸡是已经处理过的了,裴明月自己动刀砍成大小均匀的鸡块就好了。

咸蛋洗去表面杂灰,剥开咸蛋,去除蛋清留下蛋黄,然后香菇,瑶柱和蛋黄一起上锅蒸20分钟。

准备少许五花肉,洗净去皮剁碎备用。荷叶洗净,裁成长方形备用。偷渡出来的沙葛跟胡萝卜切碎,再剁少许蒜蓉备用。

接下来加工食材让它们入味。鸡块加入姜片跟酒一起焯水,胡萝卜跟沙葛也焯水备用。

接着炸蒜蓉,六成油温加入剁碎的蒜蓉,之后不断翻炒防止粘锅烧焦,蒜蓉变黄后倒出来过滤出蒜蓉备用。

裴明月这边把蒸好的咸蛋黄跟香菇瑶柱拿出来,那边陆阿婆用铲子在翻动着蒸桶里的糯米饭。

香菇改刀切小块,瑶柱用手使劲揉碎备用,接下来要开始炒鸡肉。

热锅下油,倒入鸡块快速翻炒变色,然后加入香菇一起翻炒,接下来调味,盐,酱油,少许糖,蚝油,鸡精和老抽,然后快速翻炒,最后加入少量生粉芡收汁出锅。

这章没有结束,请点击下一页继续阅读!

再来就是炒肉沫,热锅倒油,倒入肉沫煸炒出油脂香味后加入沙葛跟胡萝卜翻炒均匀后调味,盐,糖,鸡精,耗油,酱油,五香粉、酒和老抽,翻炒均匀后倒入适量的水,刚好淹过馅料就好,然后用生粉勾芡,要勾厚芡,类似于浆糊为宜。

肉馅收汁出锅后接着炒瑶柱。锅内不用倒油,直接干炒,直接炒到瑶柱松散就能出锅了。

糯米正好可以出锅了,倒入盆中调味,盐,糖,鸡精,蒜蓉油,少许蒜蓉渣,瑶柱丝,然后快速拌匀。

接着开始包糯米鸡,荷叶铺平,先抓少许糯米饭用手压平放在荷叶上,加入鸡块,香菇,咸蛋黄,再加上肉馅,上面最后再盖上一层糯米饭包住馅料,最后包上荷叶。

荷叶包住时四周要压紧,最后折叠起来倒扣朝下压住叶子的封口,这样蒸出来才能成型不松散。

裴明月连续包了三个之后,陆阿婆说让她来,她已经看懂了,让裴明月去做其它的。

裴明月笑了笑,在旁边看到陆阿婆包得有模有样后就放任给她来做了,自己要去煮莲子百合红枣桂圆汤。

泡过的莲子洗干净,红枣去核剪成小片,然后在小炉子上放入适量的水,放入莲子,桂圆,红枣和一大块红糖一起小火慢熬,百合容易熟,后面再放。

陆阿婆那边快包完了,裴明月告诉她包好的荷叶糯米鸡还要放蒸笼里再蒸一刻钟就行了,而她现在准备去炸她的荷花了。

喜欢王妃马甲多,王爷要雄起请大家收藏:()王妃马甲多,王爷要雄起

无名传奇  我是散修我骄傲  四合院:我成了神级猎手  漂亮玩家又被坏蛋盯上啦  策卿  凌云行之起于微末  被迫跟狠戾大佬联姻,我躺平受宠  方舟生存:别人官服我私服!  全能艺术家:从女团选秀开始  乡村少年修仙梦  偏执大佬的白月光又爆马甲了  吞噬星空之开局刷怪成神  五运六气  杂役都是大帝,你管这叫普通宗门  仙灵无双:林风传奇  见面一张卖身契,仙界全是我小弟  伏青骨  爱在蓝色星球  末世重生,靠十亿物资带闺蜜躺平  傻大春,救救我!  

热门小说推荐
强爱霸宠

强爱霸宠

关于强爱霸宠她是骄傲的,即便在爱情里已经如此卑微,她也不允许自己有任何狼狈。签下器官捐赠协议本就是她自愿,因为她爱他的丈夫,爱到不计后果,不顾一切,所以在她知道自己得了绝症时,同意将心脏送给他最爱的女人。因为只有这样,她的爱情才能延续,以另一种方式,在另一个人身上延续...

平行时空的巨星

平行时空的巨星

关于平行时空的巨星陈木白努力了半辈子终于成为了一个一线明星,岂料在人生得意之时,一部复仇者联盟4改变了他的人生,他在正当红的时候发生了车祸,当他醒来时,他已经穿越了!好吧,一切从头来过,他...

迪迦奥特曼之黑暗迪迦临诸天

迪迦奥特曼之黑暗迪迦临诸天

中二青年江合,带着黑暗火花意外来的迪迦世界的故事!如果您喜欢迪迦奥特曼之黑暗迪迦临诸天,别忘记分享给朋友...

我梦寐以求的金手指呀

我梦寐以求的金手指呀

魏谨然被姐姐无意之间推下了水,没想到扑腾之间却来到一个全新的世界。登徒子。林奕无语望天自己下水就救个人怎么就成登徒子了。林曦过来一巴掌拍在他脑门上你傻呀。这是NPC。林奕屁颠屁颠跑过去小姐姐,请问有什么可以代劳的吗?魏谨然这个地方的人有点怪。伍朝鸿你一直都挺怪的。女主落水寻到了自己粗粗的金手指,从此之后,勤学苦练,过上自己想要的生活。—oo本文已签约,觉得文太短,可以移步游戏系统穿修仙界,已完结,欢迎拜读。喜不喜欢加个收藏!如果您喜欢我梦寐以求的金手指呀,别忘记分享给朋友...

透视仙王在都市

透视仙王在都市

雨夜救人,获得透视能力,李大龙从此一飞冲天。赌石,让他成为超级富豪炼丹,让他成为医道圣手修仙,让他成为当世神话只是钱可以少赚,妹子却不能放过,而且自从开启了透视之眼,李大龙终于可以走上人生巅峰!...

[我英]日在雄英

[我英]日在雄英

本文番外篇庄周梦蝶黑暗线已完结~隔壁猎人情人关系火热修改中~1女主逆天。2原著剧情变动。3二设很多。4男配有欧尔麦特,...

每日热搜小说推荐