手机浏览器扫描二维码访问
荷叶先放到太阳下暴晒,晒软了待会儿才好包,不会因为太硬而导致露馅。
百合先处理一下,泥沙太多了,一瓣瓣掰下来还要清洗好几遍才行。
趁着空隙,拿了些莲子,桂圆跟红枣泡上,待会儿煮个莲子百合红枣桂圆汤。
接着把荷花一瓣瓣薅下来,洗干净,沥干水份备用。准备工作差不多了,开始蒸糯米饭了。
陆阿婆说这个交给她就行,让裴明月去做其它的。然后自顾自的找来一个蒸桶,垫上纱布,把糯米捞起来装进了蒸桶内。
陆阿婆很有经验,糯米放进去后还特意找来一根特别长的筷子,在糯米里插了几下,方便蒸汽进入,防止中间出现半生不熟的情况。
然后开始烧火,不过这个工作已经被管嬷嬷接手了。
裴明月见没有她什么事了,开始处理鸡肉。鸡是已经处理过的了,裴明月自己动刀砍成大小均匀的鸡块就好了。
咸蛋洗去表面杂灰,剥开咸蛋,去除蛋清留下蛋黄,然后香菇,瑶柱和蛋黄一起上锅蒸20分钟。
准备少许五花肉,洗净去皮剁碎备用。荷叶洗净,裁成长方形备用。偷渡出来的沙葛跟胡萝卜切碎,再剁少许蒜蓉备用。
接下来加工食材让它们入味。鸡块加入姜片跟酒一起焯水,胡萝卜跟沙葛也焯水备用。
接着炸蒜蓉,六成油温加入剁碎的蒜蓉,之后不断翻炒防止粘锅烧焦,蒜蓉变黄后倒出来过滤出蒜蓉备用。
裴明月这边把蒸好的咸蛋黄跟香菇瑶柱拿出来,那边陆阿婆用铲子在翻动着蒸桶里的糯米饭。
香菇改刀切小块,瑶柱用手使劲揉碎备用,接下来要开始炒鸡肉。
热锅下油,倒入鸡块快速翻炒变色,然后加入香菇一起翻炒,接下来调味,盐,酱油,少许糖,蚝油,鸡精和老抽,然后快速翻炒,最后加入少量生粉芡收汁出锅。
这章没有结束,请点击下一页继续阅读!
再来就是炒肉沫,热锅倒油,倒入肉沫煸炒出油脂香味后加入沙葛跟胡萝卜翻炒均匀后调味,盐,糖,鸡精,耗油,酱油,五香粉、酒和老抽,翻炒均匀后倒入适量的水,刚好淹过馅料就好,然后用生粉勾芡,要勾厚芡,类似于浆糊为宜。
肉馅收汁出锅后接着炒瑶柱。锅内不用倒油,直接干炒,直接炒到瑶柱松散就能出锅了。
糯米正好可以出锅了,倒入盆中调味,盐,糖,鸡精,蒜蓉油,少许蒜蓉渣,瑶柱丝,然后快速拌匀。
接着开始包糯米鸡,荷叶铺平,先抓少许糯米饭用手压平放在荷叶上,加入鸡块,香菇,咸蛋黄,再加上肉馅,上面最后再盖上一层糯米饭包住馅料,最后包上荷叶。
荷叶包住时四周要压紧,最后折叠起来倒扣朝下压住叶子的封口,这样蒸出来才能成型不松散。
裴明月连续包了三个之后,陆阿婆说让她来,她已经看懂了,让裴明月去做其它的。
裴明月笑了笑,在旁边看到陆阿婆包得有模有样后就放任给她来做了,自己要去煮莲子百合红枣桂圆汤。
泡过的莲子洗干净,红枣去核剪成小片,然后在小炉子上放入适量的水,放入莲子,桂圆,红枣和一大块红糖一起小火慢熬,百合容易熟,后面再放。
陆阿婆那边快包完了,裴明月告诉她包好的荷叶糯米鸡还要放蒸笼里再蒸一刻钟就行了,而她现在准备去炸她的荷花了。
喜欢王妃马甲多,王爷要雄起请大家收藏:()王妃马甲多,王爷要雄起
杂役都是大帝,你管这叫普通宗门 被迫跟狠戾大佬联姻,我躺平受宠 吞噬星空之开局刷怪成神 凌云行之起于微末 我是散修我骄傲 爱在蓝色星球 五运六气 方舟生存:别人官服我私服! 策卿 末世重生,靠十亿物资带闺蜜躺平 伏青骨 无名传奇 见面一张卖身契,仙界全是我小弟 傻大春,救救我! 漂亮玩家又被坏蛋盯上啦 乡村少年修仙梦 全能艺术家:从女团选秀开始 仙灵无双:林风传奇 偏执大佬的白月光又爆马甲了 四合院:我成了神级猎手
江凡意外穿越到了海贼王的世界,机缘巧合之下获得了强大的黑暗果实,从此开启了他惊心动魄的征途。当海贼王有什么意思,我要在这个世界建立自己的国家和军队,收服所有强者,取代世界政府,征服所有海域本书又被读者戏称带着漫威在海贼如果您喜欢海贼王之征战天下,别忘记分享给朋友...
关于炮灰逆袭之攻略各路男神身为炮灰女配,唐惜知这些人,不过是她的攻略任务,可每一次的靠近,都让她控制不住身陷其中。深情男二程俊皓小惜,这辈子我都不会再放开你霸道腹黑皇叔这皇位本王帮你夺,这江山本王帮你守,但你必须是本王的!偏执魔尊你生是我的人,死是我的鬼,谁都不能将你从我身边带走!卑微柔情大少爷只要你能日日绽放笑颜,我可以放你走,但求你不要忘记我高冷学霸弟弟撩完不负责,你觉得你能逃得了?她以为一切不过是镜花水月,...
关于闪婚大叔,宠无下限未婚夫出轨亲妹妹,她一气之下嫁给了坐在轮椅上的准妹夫。说好了一纸契约各取所需,他却把她宠成了全城女人艳羡的对象。陆先生,你不是gay么?站在我浴室门口做什么?陆先生,你不是高位截瘫么?顶着我的那个东西是什么?陆正南,你这个骗子,我要离婚!男人一把将她压在身下,想离婚?肚子里的孩子生下来再说!...
红袖读书首届全球征文大赛参赛作品如果您喜欢郡主难惹,别忘记分享给朋友...
不死不灭的魔僧,立志祸乱天下目生双瞳的妖道,只求玩得过瘾。谱写历史的从来不是什么正人君子,而是这些狂人疯子。(本书QQ群194388020)如果您喜欢竞月贻香,别忘记分享给朋友...
正月初一生日,传说这个日子出生的人,一辈子受苦受难。偏偏还姓白,偏偏不靠谱的父亲也是正月初一出生,偏偏左手掌心有个天生的豆大的白斑一个名叫白手的农民,在改革开放的年代,以自己的聪明才智和艰苦奋斗改变自己命运的故事。如果您喜欢白手当家,别忘记分享给朋友...