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日子到了第三日,炸鸡摊子今日还是要去开,但是今日去的却只有唐晓晓和来帮忙的香嫂。刘小月跟着刘大志他们去了县城。到了县城时间还早,刘小月先和刘大志他们去了铺子里准备当日食材,待到食材都准备好了,刘大志就跟大牛打了个招呼,让他和小武先在铺子里看着,他和刘小月出去一趟,一会儿就回来。
父女俩人也不用赶车,一路笃悠悠的晃到了城中,站定在了城中最大的酒肆鹤仙居门口。
刘大志来前特地换了件唐晓晓给新买的黛蓝色细布直裰,虽然不是绸缎,但是因为是新买的,看着脸都白了几分。
刘小月今日因为是要出门办事,便也特地打扮了一番,月白色短衫搭一条藕色百褶裙,两个丫髻上戴了两朵小珠花,显出了几分小姑娘的娇俏。父女两人看着倒也体面,看着还挺像城中什么小富人家带了小女儿出门来打牙祭。
小二见这穿着打扮的两位站在门口,也不敢小看,笑着招呼,“客官里边请,要雅间还是大厅给您俩找个僻静的位置?”
刘大志挥挥手,“都不用,我找你们白掌柜,你就说是城外晓晓小食的刘掌柜找他。”小二一愣,这位穿着看似不显眼,没想到还认识自家掌柜?听着口气好像还早有交情,于是也不敢怠慢,赶紧让进了门,给找了个靠窗的位置,上了一壶茶,就急匆匆往后找掌柜的去了。
这白掌柜其实刘大志也并不熟悉,此时也不过是来撞撞运气,不过后世他做惯了生意,这说话谈事自然而然的带出了以前的几分笃定而已。
要说刘大志和这白掌柜认识也不过是机缘巧合,那日白掌柜入城,正好遇到宝塔书院放学,一大帮子穿着生员服的大小孩子把刘大志的铺子给围的水泄不通。
白掌柜因着本就是酒楼掌柜,对于吃食那是相当敏感的,鹤仙居菜品每季都要推新菜,之后再把点单数高的菜品留下,点单数低的自然就淘汰了。
所以这鹤仙居能做到连扬州南京都能闻名,那也是有自己的道理的。他看到一大群人围着晓晓小食几样不起眼的小吃排了那么长的队,自然也要尝尝,这一尝便知道好吃的关键就是那酱汁了。
当下白掌柜便说要和刘大志谈谈,想要买下这酱汁的配方,刘大志自然婉拒了,不过白掌柜怎么说也是大酒楼的掌柜,这种配方,有则锦上添花,没有其实也没什么大的妨碍,当下便说,以后要是想卖这做法方子的话,便可来这鹤仙居找他。
刘大志本也没多想,只是随便应下了,那日唐晓晓说起这炸鸡方子想卖了拉倒,他便想到这白掌柜了。与刘小月说了之后,刘小月觉得这白掌柜感觉还行,这就有了父女俩今日仙鹤居一行。
两人等了片刻,便见小二引着白掌柜来了。白掌柜初一听晓晓小食,一时还真想不起来,边走边还自己嘀咕,晓晓小食是个甚?
不过一见刘大志就想起来了,那冷面的酱汁,的确好吃,于是扬起三分笑,招呼道:“刘掌柜今日来找我,有何事啊?”刘大志的小食肆他是见过的,不过半间门脸,此时叫声掌柜已经很是客气了,再多客气也不能够了,所以问起来也是单刀直入。
刘大志也是个爽快人,直接答了一句,“今日是来卖方子的。”
“哦?刘掌柜想通了?”白掌柜听了一喜,虽然这方子有没有的也不算最要紧,但是酒楼里能掌握多一种味型便能开发出更多菜式,人家肯拿出来,那就最好不过。
刘大志笑而不答,朝刘小月点了点头,刘小月会意,接口道,“白掌柜,不知道您有没有尝过太平集市卖的炸鸡?”
炸鸡?倒是真的吃过。
前阵子来了桌京城来的客人,说是去安远寺听高僧讲经才来的这里。路过太平集吃了个什么炸鸡,觉得味道甚好,那日要启程回京了,以为这炸鸡是他们这块的特色,便喊了小二让上这道菜。
可酒楼里的大师傅也没吃过什么炸鸡,只得硬着头皮做了一份,自是惹得那桌客人不快,说什么做不来就趁早说,堂堂一个大酒楼厨艺竟比不上路边的乡野小摊,气的他赶紧让人去买了尝尝。
没想到还没买到,人家是七日才出一次摊,好不容易等了好几日,终于买到了,说是要趁热吃,去买吃食的小二紧赶慢赶,总算在冷掉之前给送到了白掌柜嘴里。
说是多好吃,那真是不至于,他们鹤仙居鲍参翅肚,鹿筋熊掌什么做不得?就是吃个新奇,味型口感比较新,从来没吃到过,这才惹得众人争相抢购。
当时白掌柜就想去探探这小摊儿,可人家一月才出四次摊,这不还没等到,刘大志他们就问上门来了。
白掌此时听闻春丫如此问他,便有了些兴致,“几日前倒是尝过一次,味道还算可以,你问这个是?”
“不瞒您说,那炸鸡摊儿是我跟我娘支的,”刘小月继续说,“我们家因为准备做点别的买卖,此时这炸鸡摊恐怕没什么精力再打理下去,我爹说您向来对吃食方子颇感兴趣,所以今日想问问您,这炸鸡方子,您可有兴趣?”
白掌柜见这小姑娘岁数虽然不大,但衣着得体,谈吐大方,一时也放下了心里的轻视,回答她,“兴趣有没有,还得看你开的价。价格合适自然有兴趣,价格不合适,那就没兴趣了。”
“那白老板觉得什么价合适?”刘大志觉得讨价还价这种事儿,还是得他来。
“马上要午市了,我这儿马上得忙了,就不跟你们兜圈子讨价还价了,二十两银子,不能再多了,你们看能不能卖?”白老板开价也算干脆。
见刘小月对自己点了点头,刘大志便道,“行吧。”
“不过,我还有个条件。”刘小月喊住了要去拿纸笔写契的白掌柜。
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