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不过她还是想听听土著的意见,是不死心,更是觉得这样才靠谱——她上辈子身边很多人三高,自己也被儿子儿媳叮嘱控糖控油控盐。油盐那个不好说,尤其是不让吃猪油的说法,张爱英也不懂这里面到底是什么科学依据,不知道别人是怎样的,但是她自己是完全离不了猪油的,但凡有一两天不吃猪油,吃调和油炒瘦肉哪怕也是肉她都觉得难受,是真的难受,心里胃里都感觉难受得很,甚至还要流清口水。这是自己都控制不了的生理反应,所以只能说减少摄入量,完全戒掉猪油是不可能的。但糖不一样,21世纪不缺糖,至少她所在的华国不缺,别说糖,那个时候的人们为了增加甜味,各种甜味剂都出来了。吃得太多,她甚至觉得自己舌头对甜味的感觉全都不灵敏了。现在到了这个陌生的古代世界,就更不好说。
她眼巴巴看着乔多禄:“快说说,有没有甜味?”
“有一丝丝的甜,混在羊奶里很柔和,我觉得可以。娘,你也尝尝。”乔多禄说着还看了一眼姜琬。
张爱英知道他这是有点不好意思,笑笑,直接对姜琬招招手:“三娘,过来,你也来试试。你原来在家喝过羊奶的吧,你尝尝这味儿如何?”
姜琬小小的抿了一口,又接着喝了一大口,还没吞下去,已经接连点头。
张爱英抬手替她抹掉了嘴角的奶渍:“别着急,你慢慢来。”
姜琬吞咽下去,自己掏出手帕不好意思地擦了嘴:“娘,好喝的,要是您不说,要不是我看着煮的,我都想不到这是羊奶呢!”
这话有夸张的成分,但也没太夸张。姜琬没有告诉婆母,她在娘家的确见过羊奶,但那是给父亲和弟弟喝的,她和母亲都是不能喝的。但她一点都不羡慕,因为光是闻着那味儿就让人感觉不舒服。当时还觉得母亲说那话还是有道理的,姑娘家要保持通体清新,不可吃口味过重的东西,像羊奶这样的就确实不该吃,太难吃了。
想到这话,她忽然后知后觉,自己这段时间还真吃了不少重口的东西,虽然炒菜的油烟真的很大,以前她见都没见过,但是该说不说,真的很香啊,还有茱萸还有蒜还有花椒甚至那么普通的酱醋,她不知道稍稍多放一点,它们组合着炒出来会有那么香,真的是……至于母亲说的那些,嗯,自己都出嫁了,不都说出嫁从夫么?听婆婆的准没错啦!
单说这回的羊奶,婆母就这么随便加了点蜂蜜,味道竟然完全不一样了。那种难闻的味道消失了,香醇的奶味弥漫在唇齿间,还有蜂蜜那一丝丝的甜,吞咽下去后,嘴里都仍旧还是一股甜滋滋的奶香。
这样的反应让张爱英很高兴,她看得出他们的真心实意,但也还能保持清醒:“没这么夸张了,这算什么啊?其实还有比这更好喝的,比如奶茶什么的——”
话音戛然而止,是啊,她都想到制作奶油蛋糕了,当初连冰粉连酸梅汤都想到了,怎么就忘了还有奶茶这个东西呢?那可是在21世纪都让那么多人爱不释手的饮品,甚至有的人可以不喝水但不能不喝奶茶,就说这玩意儿有多好喝多令人上头!而且这东西难道不比她在这儿吭哧吭哧准备做蛋糕来得简单吗?都是没那么多现代科技的原始活儿,奶茶也比蛋糕容易多了,说简单点,那就是奶和茶叶一起煮,大不了就是配比的问题,就是加糖的问题,这些都是可以慢慢试验的,关键是这流程就简单多了啊!
但她几乎是在兴奋的最高潮立刻就急转直下,并且马上打消了这个念头。
奶茶什么的,做来自己喝喝也就还行,想要靠这卖钱……啧,都不考虑奶的稀缺程度了,光是这制作流程简单,那不就降低了别人跟风模仿的成本?有些舌头灵敏的人,可能喝一两次就能知道是什么原料,人家就算不能弄出精准的配比,难道还不能回去慢慢试验吗?有天赋一点的,弄出的口味比她的好都是完全有可能的。到时候她拿什么跟人家比?说不定原材料都会被人垄断,她到时候就完全是为人作嫁了。当然,也不是说奶茶就完全不能做,只是她目前的情况不适合做。得等她有钱了,至少得买个庄子,自己养牛养羊,有了稳定的奶料供给的时候就可以做了。到时候哪怕有人跟风,她也始终能占有自己的市场。
想到自己以后说不定还能把奶茶开成连锁,遍地开花钱如流水……张爱英眼睛里又流出笑意。
乔多禄和姜琬对视一眼,不知道娘婆母怎么话说到一半就突然停住,然后脸上这表情一波三折变幻不停的,这是出什么事儿了?还是想到什么他们不知道的了?
还是乔多禄先开口了:“娘?你怎么了?”
“咳咳!”张爱英从幻想中醒过神来,自己也不好意思了一下,“没什么,就是想到还可以做更多东西。嗯,待会儿可以做给你们尝尝。”
没想到姜琬听力记性都不错:“是奶茶吗?那是怎么做的?把羊奶加到茶汤里吗?”
她想象不出那是个什么味道,又或者是个什么样子,说实话,本能地就觉得可能不好。但面对婆母,她有好奇,却克制住了这种消极情绪。
张爱英的确没察觉到,但她却敏锐地想到了另一个点,看吧看吧,别说尝一尝了,这光是听名字都知道就是奶加茶,以后真要做奶茶的话,绝对绝对不能叫这个名儿!那简直是恨不得直接告诉人这东西是什么做的了!
“唉,我想想估计不成。”反正没法现在做去卖,关键她想了一下这家里也没茶叶。张爱英摇摇头,“我给你们做别的。”
珍珠奶茶和双皮奶,奶茶店曾经的两大顶流。虽然现在奶茶没法做,但是双皮奶可以搞一搞啊,而且这也是她做过的。奶茶店的双皮奶都是科技狠活儿,但那只是为了降低成本,真正的双皮奶本来就很简单,不需要添加任何科技产品。
正好,姜琬已经分离出了足够的蛋清了,要做蛋糕还不够,但是蒸双皮奶已经够了。
她准备做三份,拿了三个碗把剩下的生羊奶倒进去,加了点蜂蜜,用盘子倒扣住碗就上锅蒸。这个火不能大,柴火灶没有燃气灶和电器那么好控制,就得格外注意。
不过这点活难不倒乔多禄,张爱英让乔多禄盯着灶火,自己和姜琬则继续分离鸡蛋清和蛋黄。
要做蛋糕,这点鸡蛋还不够。
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