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第一百三十四章 红烧带鱼（第1页）
姜瑶他们和汪乔生与李秀卿一同去挑的食材。
节目组今天没难为人，积分够换个两素一荤没有问题。
姜瑶问了江启和黎珏辰，他们只说她想吃什么就拿，他们都可以，反正不管她做什么都好吃。
她逛了一圈，最后挑了新鲜的带鱼、豆腐，以及刚割下来鲜绿的韭菜。
汪乔生特地挑的和姜瑶的不一样，两队约好还是像上次一样分享进餐。
刚走出仓库就遇到了周泽生他们，姜雪丹看了一眼姜瑶的食材包，没看出是什么，就直接问了仓库管理人员。
节目没有这方面的信息限制，所以她很快就选了和姜瑶差不多的食材，带鱼和韭菜。
回去以后，姜瑶自觉的先让汪乔生去做菜，她则在脑海里回忆红烧带鱼的做法。
脑子里把三道菜的做法都过了一遍后，汪乔生那边也完成了。
带鱼的处理方式非常粗暴，需要把鱼鳍、内脏、鱼鳞都清理掉，切成小指长的鱼段。
葱、姜、蒜、料酒等腌制半小时左右，去腥入味。
趁这个时间，她先做葱焖豆腐。
嫩嫩的豆腐切成小方块状，颤颤巍巍的，手指轻轻一碰，一弹一弹。
葱也切成葱花备用。
热油爆香蒜末，小心地将豆腐倒到锅里，加上蚝油、酱油、糖等调料焖煮一会。
葱花丢进去以后，加入盐，轻轻推匀入味。
最后再加上水淀粉，在葱焖豆腐的表层结成了一层薄薄的亮膜，鲜亮嫩滑。
葱焖豆腐一出炉，带鱼那边也快腌制好了。
红烧之前，最好是煎制一下，姜瑶将带鱼两面都沾上面粉，小火煎到两面金黄取出。
煎好的带鱼不粘锅，筷子轻轻一戳，有些外焦里嫩的模样。
姜瑶开始调上秘制红烧汁，葱姜蒜再次起锅，倒入红烧汁和带鱼，炖制几分钟再大火收掉大量酱汁，剩下一些酱汁一会儿还可以拌饭。
枣红色的酱汁覆在带鱼上，酱香馥郁，最后洒上两根香菜点缀，香气更加明显，颜色也丰富。
韭菜是新春最嫩的那一茬，清炒起来嫩绿嫩绿的，色泽清新，吃的就是一个清爽。
姜瑶的三道菜，红烧带鱼、葱焖豆腐、清炒韭菜做好，姜雪丹早就迫不及待上场表现了。
见姜瑶做了红烧带鱼，她就做了清蒸带鱼。
韭菜那道菜毕竟没有别的食材了，也只能清炒。
无论怎么说，比起之前的余艺璇做菜那肯定是甩了几条街的，动作很熟练了，一看就是个经常做菜的厨师。
清蒸带鱼看着清淡漂亮，韭菜清新，的确也让人心动。
汪乔生有些蠢蠢欲动，毕竟还没试过姜雪丹的手艺，菜肴也让人有食欲。
姜瑶看出汪乔生的心思，也觉得可以理解，毕竟在吃货面前，肯定还是以吃的为先，而且他们之间又没有龌龊。…
姜雪丹做完菜肴信心满满，“要不大家一块吃吧？热闹。”
姜瑶这边江启和黎珏辰都没有变态，把决定权交给了姜瑶。
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