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第四十七章 口水鸡（第1页）

姜瑶露出一抹自信的笑，“好的，王叔，我没问题。”

比赛规则定的很简单，第一日以“鸡”为主要食材，第二日以“豆腐”为主要食材，第三日以“扇贝”为主要食材。

三厨分别以李厨→周厨→王厨的出战顺序，姜瑶与出战者各做一道菜式，由“听白”除了厨师以外的工作人员试吃并投票，票多者胜。

大家听到这个消息都有些惊讶，马上就有人提出问题，“即是比赛，为何不用专业厨师评审？”

姜卫出来解释道：“因为我们‘听白’是为客人服务的，只有得到客人的满意，才能体现烹饪的魅力所在，你们扮演的就是客人的角色。”

工作人员们恍然大悟，纷纷同意。更有人举手大喊，“放心，绝对公正公平。”

天底下有多少人能抗拒美食的诱惑呢，虽然作为员工偶尔能吃到店里的食物，但是这连续吃的感觉可不一样。

第一日的主要食材是鸡，这可做的菜多的不行！

姜瑶看着外边的烈日，最近的天气越发热了。

不如来一份口水鸡，鲜香爽辣，简直是拌饭神器。

比赛前，总会报下菜名。

姜瑶在纸上妥妥地写下了口水鸡，等另一边李厨写完，两人一同展示出去。

嗯？李厨那边居然是芙蓉鸡片？

他们以为自己会做芙蓉鸡片吗？

她看着桌上准备好的鸡腿，将其去腥煮熟，直到稍稍显玉白色而不见血水就捞出，这样的肉质最嫩。

在切片和手撕选择中博弈，最终舍弃了切片的更美型而选择了入味效果更佳的手撕。

主食材准备好了，就必须要准备至关重要的调料汁。

她取了小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱等配料，切成均匀的碎末。

再将花椒油、辣椒油、芝麻油、白糖等制成秘制调料与准备好的碎末配料搅拌均匀，红彤彤的汁色，散发着丝丝辣椒香气，光闻着就令人垂涎欲滴。

最重要的一步就是将调料汁浇到手撕鸡中，姜瑶手稳眼尖，没有放过一个角落，确保每一丝鸡肉都能充分吸收汁水。

姜瑶这菜做的快，李厨那边还没结束，她正好有时间可以看看对方的做法。

对方目前到了滑油阶段，手法娴熟，但还是可以看出不常做这道菜，鸡片稍呈黄，这个熟度可能就没那么嫩滑，而味蕾敏感的人还会吃出些许柴感。

姜瑶看李厨做菜看得入迷，观众看口水鸡看得直咽口水。

红白相间的视觉冲击本就强烈，还一直在面前散发着鲜辣香气，这谁忍得了。

等到李厨完成，众人已经拿着筷子跃跃欲试。

口水鸡刚端出去，一人一口就吃得很欢。

“爽！辣！香！”区别于专业厨师审评，众人文盲式的评价脱口而出。

厨师们虽没有投票权，但也取出了一部分吃着，这样对食物的水平心里有个数。

他们先试了试口水鸡，的确是佳品。鸡肉软嫩细滑，鲜香辣味完美融入其中，让人一口接一口停不下来。

再试了下李厨的芙蓉鸡片，和姜瑶想的差不多，型美是美，就是鸡片过了些，但也不错。

群众的喜好就比较明显了，除了极小部分人不吃辣，更喜欢李厨的芙蓉鸡片外，姜瑶的口水鸡显然更受欢迎。

比起还有剩余量的芙蓉鸡片，口水鸡早被扫荡一空。

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