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“走吧,随我去后厨。”郝掌柜亲自在前头领路,账房先生来了兴致,放下算盘也跟上来。
一行人一路去到后厨,李墨便将背篓放在灶台一旁,然后取出两枚松花蛋,洗干净之后剥开壳,没着急切,先拿给郝掌柜看。
“这是什么蛋啊?”郝掌柜拿着松花蛋,手里凉津津软乎乎的,比水煮蛋还要弹手,再仔细一看,一部分竟然能透光,上面还有花纹,这些花纹十分精细,仿若天然。
“这上面的雕花是你做的?仿佛是在内部,你怎么做到的?这怎么可能呢……”
李墨愣了一下:“不是,里面的纹路是自然形成的,不是我雕的。”
“当真?竟然如此鬼斧神工,这究竟是什么蛋啊?世上竟然还有这种动物能下出这种蛋。”
“……郝掌柜,这是鸭蛋。”
“鸭蛋?你莫胡说,鸭蛋我还能没见过?”
“真是鸭蛋,只是我做过加工处理,所以才会变成这样。”李墨不想多言,把松花蛋从郝掌柜手里拿下,拿起菜刀就要切。
“哎!你干什么?这么漂亮的蛋你要切开?”
“郝掌柜,再漂亮也是吃的,你不尝尝我们怎么谈生意?”
郝掌柜讪讪一笑:“说得对说得对,你切吧。”
李墨心想,这郝掌柜脾气还真和善,这要换成别家大掌柜哪里会这么客气地跟自己说话。
“郝掌柜,我先给你做最简单的吃法吧,你要是觉得可以,我再告诉你其他的做法。”
“可以。”
李墨将切好的松花蛋放进精美的盘子里,拿来酱油倒上。
郝掌柜还在等他下一步动作,却见他拿了筷子递过来。
“做好了。”
“啊?这就好了?”
“高端的食材往往只需要最简单的烹饪。”
郝掌柜下意识咀嚼起这话来:“你这书生还真有点文墨,这话说得颇有禅意,大道至简不过如此,好,我尝尝。”
李墨眼角不自觉地抽了抽。
郝掌柜的注意力都在松花蛋上,他夹起一片松花蛋放入嘴中品尝,表情逐渐舒展开。
“你这松花蛋还真不同寻常,这真是鸭蛋做的?看不出来啊。”郝掌柜想了想,转身冲醉月楼的王大厨招手,“你也来尝尝看。”
王大厨祖上三代都是酒楼大厨,一手厨艺出神入化,而且还擅长做创新菜,郝掌柜花了很大精力才将他挖过来,后厨的事郝掌柜也只信他。
王大厨尝完后觉得很新奇:“掌柜的,这松花蛋我还没见过呢,只是加了点酱油就有此美味,要是做成其他菜品,滋味应该也不错,小兄弟,你应该会做其他的菜吧?”
“会,而且做法都不难。”李墨四下张望,马上就要中午,酒楼后厨肯定已经在备菜,他想找一锅粥试试,却不想在角落里发现了青椒。
“我之前在集市上买菜,都没看见过青椒啊,没想到醉月楼里有。”
王大厨见他还认识青椒,不由高看他一眼:“有几位贵人喜欢吃辣口的,所以这是我特意从外面采买来的,县里寻常是见不到的。你怎么连这个都认识?”
李墨的打扮不说多差,但也好不到哪里去,也就一个普通人装束而已,没想到居然知道县里都没有的东西。
“曾经吃过的。”李墨上前闻了闻,没有特别刺鼻的辣味,说明这青椒也就是个微辣,“不知我能不能用点?”
王大厨看向郝掌柜,见掌柜的没意见,便道:“也不是什么特别稀罕的东西,你用就是了。”说着他走上前,抓了一把给李墨,然后嘿嘿一笑,模样憨厚。
李墨没想到这王大厨这么大方,寻常主厨不要说给食材了,知道别人要碰自己做菜的东西都要拉着个脸不高兴,这王大厨人还挺好。
“有杵臼吗?借用一下。”
李墨在厨房开始忙碌起来,王大厨和郝掌柜站在一旁观看,时不时两人交头接耳说句话。
“王大厨,你见过这种做法吗?”
“没有,看样子好像是道凉菜,这青椒还能这么做吗?”
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