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诸葛瑾的苟怂惜命,那是人所共知的!月初的时候,让他喝酸馊的面片汤他都不敢喝!
现在却敢喝这种闻起来就感觉比面片汤更酸的酥酪,那就足以证明,这玩意儿绝对没有毒!也绝对不会因为酸败而喝了拉肚子!
事实上,诸葛瑾还是非常谨慎的,他今天敢拿出这个酸奶来,早就已经让俘虏营里的苦役犯试吃了好几轮了。
然后反复纯化筛选曲蘖菌群,直到连续三天没有一个苦役犯拉肚子,确认自己得到了比较纯的优质乳酸菌,诸葛瑾才敢亲自吃这种酸奶。
刘备看他吃得坦荡,立刻也拿过酒角打了两角,尝了一口后,果然觉得这酸味虽然重,但并没有让人恶心的感觉,反而还有立竿见影的解酒效果。
这可比喝酸辣面片汤舒服多了!
“哈——可惜益德不在!这东西绝对适合他!就他那般痛饮沉醉之时,来上一盏醒醒神,岂不美哉!”
众将一看刘备喝美了,也纷纷上前,从酸奶坛子里你舀一角我舀一角。虽说刚入口时觉得酸味浓烈奇怪,但很快就发现这酸味很爽口。
“原来孔明琢磨了一个月老面曲蘖,不仅有做馒头、烙饼的收益,还能有如此无穷变化妙用,倒是小看曲蘖的用途了!”
众人纷纷惊叹,再也没人觉得诸葛亮研究曲蘖是不务正业了。
而所有人当中,震惊程度最高的,竟然是诸葛亮本人。
因为过去这一个月,他主要在琢磨老面,对于酸奶、啤酒、醋酸菌这些分组,主要是他哥舍不得浪费,帮着整理了一下。所以直到今天为止,诸葛亮其实也不知道酸奶具体是怎么发酵出来的。
此时此刻,一边吃着酸奶,一边回想刚才大哥的话语,他忽然抓住了一个旁人没抓住的关键,也不顾场合,就直接逮着大哥刨根问底:
“大哥!你刚才说,这种酸酪是要先把牛羊乳先煮熟再放凉、然后加入你分离出的乳酸曲蘖的?只试了七八次,就有现在的效果了?”
诸葛瑾还没意识到二弟究竟发现了多么了不得的东西,只是随口承认:“我是这么说过,怎么了?”
诸葛亮沉吟呆滞数秒,忽然一拍大腿:
“我知道为何酸酪的曲蘖分离提纯起来、会比发面的曲蘖快那么多了!因为发面用的是生面,没法把面煮熟了再发!酸酪却可以先把牛羊乳煮熟再发!
肯定是生牛乳和生面团里,本身也有菌,就跟老面里的菌是一个性质!不把原本的杂菌煮熟杀光,老面里的菌提纯得再纯,一旦和新面和在一起,也被新面本身自带的菌污染了!
说不定我们吃喝的一切都会天然沾染上‘菌’!所以大姐当初看的那个防止婴孩沾染时气的密卷,才说给婴儿剪脐带时要把剪刀烧红!天地之间,万事万物表面都有菌!除非放在火上烧透或是煮沸才能杀尽!
我怎么没想到!从今日起,我不研究老面了,已经研究够了!我要研究酸酪曲蘖!”
诸葛亮灵光一闪,豁然贯通,决定抛弃酵母菌的继续研究,转投乳酸菌的阵营。
诸葛瑾目瞪口呆,没想到自己一句话,居然又让阿亮发现了一个真理。
吾弟还有巴斯德之资呐。
既然二弟想研究乳酸菌,那就统统交给他,满足他的好奇心吧。诸葛瑾自己去研究晒盐好了。
而旁边其他参与宴会的众人,更是云里雾里。
不过他们也觉得非常荣幸,因为今天总算亲眼见证了诸葛兄弟是如何互相启发的了。
一个惊人的发现,往往是诸葛亮喝一口酸奶,就突然灵光一闪想出来了。
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