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沙拉虽然好吃,生豆角可得小心啊
“好啦好啦,咱不气了,这就是你说的青芒果吧?
你只给我吃过黄的,还是头一回见着青色儿的呢,话说这玩意长得是不是有点像冬瓜啊?”
“这是青木瓜,哪里长得像芒果了,但是确实跟冬瓜一样硬,拿来敲后脑勺正好。”
进忠知道她气还没消,就拿过青木瓜往自己脑袋上敲。
她果然急了,直呼进忠是大傻子,玩闹过后也就不觉得气了。
“这东西怎么吃啊?”
“凉拌啊,我已经跟大厨房那边说好了,晚膳留四品给我发挥,这就是其中之一,我先弄一份给你吃吧。”
青木瓜去皮,用刮刀刨成一指长短的细丝,直接放入冰水里过凉,这是木瓜丝爽脆口感的关键。
蒜瓣舂碎,依次加入小米辣,虾干,舂成带有颗粒感的底料,加入四分之一个柠檬汁,就可以放青木瓜了,想要更鲜艳配色的,可以再加一些小番茄,胡萝卜丝,和黄椒丝。
黄金比例的调味,是放一勺椰糖,一勺罗望子酱,两勺鱼露。
最后放些花生碎,干虾米,香菜末提升风味。
搅拌均匀就是一份清爽可口的泰式青木瓜沙拉,其实正宗的做法还要放青豆角,和包菜一起吃。
但是青豆角有微量毒性,生吃很容易拉肚子,没有泰国人的钢铁胃,轻易不要尝试。
进忠尝了一口就爱上了:“酸辣咸香,口感脆爽,这也太适合夏天了吧!”
“我也这么觉得,早就劝皇上让台湾进贡芒果,结果今年才送来,少吃好几顿吧。”
“放心,这东西一定能得到皇上青睐。
回头我再跟皇上提两句,你父兄就在福建守军中当差,等到机会合适,皇上自然会想起来,没准就能得重用呢。”
舒乐摇摇头:“重不重用的先不说,我两个哥哥可都是大龄剩男了还没娶妻,我就怕他们被当地人拐带的走上另一条路。”
进忠不明所以,舒乐也不好直说。
闽人因为海运贸易的特殊性,通常船员一次行程要持续几个月,他们只能互相帮助解决问题。
每日重体力的劳动,枯燥的环境,有限的空间,从而发展出了一种单纯又特殊的关系。
这种男性关系,在当地有结契兄契弟的风俗,互相之间相爱如夫妻。
若契弟日后娶妻,契兄还要承担所有的结婚费用。
此外,闽人还有结契父契儿的风俗,这主要是对年龄差距大的同性男子关系而言的,年龄大的称为契父,小的称为契儿。
舒乐本人对这种关系是没有歧视的,但若是兄长们没有那个想法,只是单纯因为当地满足不了娶妻的条件,而被耽误就不美了。
这种观念,源自大清虽然高举满汉一家亲的旗帜,却不愿意满汉通婚的陋习。
哪怕是包衣,仍坚持要与包衣家族联姻。
汉人只能做妾,哪怕皇室也不例外。
顺治爷在位时,京城几次爆发天花疫病,皇子死了大半,京城百姓更是十室九空,八旗子弟差点灭族。
就这,宁肯近亲结婚,都不愿意满汉通婚呢,活该清朝末年的皇帝生不出孩子来。
“忠忠,你说我要是成为慧贵妃产子的大功臣,能不能把我父兄都调回京城来啊?”
“我觉得这事你应该先跟家里通个气儿,万一我老丈人不想回来呢。”
“怎么会有人不喜欢京城的繁华呢?”
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