手机浏览器扫描二维码访问
第二百六十七章 熏腊肉（第2页）
猪舌头这个习俗好玩，舌通塞，舌头正是取塞耗子洞之意思。
理解可以这样理解，但是却不能宣诸于口，舌在蜀州跟蚀是一个音，有消退，亏损的意思，因此不能说。
非要说的话，必须说成是“转头”，因为舌头在嘴巴里很灵活，叫“转头”也说得过去。
转通赚，赚头那就是好口彩了，祖先们为了避讳真是操碎了心。
关于这个还有一个笑话，说是杀猪匠在肉铺子卖肉，自家小孩过来一看：“哇塞！好大的舌头！”
没说的，扯过来啪啪啪一通揍，临了还要认真教育：“这东西要说成是赚头！赚头！记住了！”
结果娃子第二天又来了，拿眼将案板一扫，舌头已经被人买走了，于是就：“哇塞！今天没有赚头了！”
这就是打死都不冤了。
……
闲话扯回来，再说钻灶烘。
钻灶烘那是灶神爷的事情，传说今天晚上灶神爷要从灶眼里钻上天庭，向玉皇大帝汇报这个家庭一年的情况的时候。
不走寻常路，灶神爷就是这么任性！
因此家里面子工作无论如何要做足，晚饭过后就要把灶头清理得干干净净，菜刀案板之类的杂物全得收起来，不能留在灶台上。
接下来将灶边的灶王爷像恭恭敬敬取下来，贴上新的，表示给灶神爷换了身干净衣服，好光鲜亮丽地去天庭。
这个事情让童年的李君阁很纠结。就算神仙能大能小，可是儿歌里唱的“七不隆松，八不隆松，猫儿钻灶烘，拉出来灰不隆松”。就算换了新衣服，这灶神爷到了玉皇大帝跟前还能看？
……
还要在灶台上点上香烛，焚烧钱纸，摆上贡品。
意思就是这趟差旅费家里给报销，要他在玉皇大帝面前多说好话，捡好的事来汇报。
头天制作的麻糖一定要摆上，让灶神爷嘴甜，想说啥不好听的，被糖粘住了嘴也说不出来。
这一大通摆布完，大家才能去睡觉休息。
等到了腊月二十七，就要赶紧熏腊肉香肠了。
四川腊肉的制作，其实并不复杂，也不知道为啥没能传到北方。其实就是猪肉洗净，自然放置一晚滴干水汽，将川盐、花椒、山奈、八角等香料粉一起炒热炒香，然后用刷子沾酒，蘸上香盐在肉的表面刷上一遍。
这是给肉杀菌，避免腌制时存在有害微生物。
然后用手抓起炒热和匀的盐均匀涂抹在肉上，并用力搓一遍，尤其是有骨头的地方，更是要加大盐的用量。
把肉一层一层的叠码放在缸里，如骨头、大块厚实的腿子之类一般放在缸底，让融化的盐水将它们充分浸泡腌制入味。
腌制三四天后翻面，加一点盐，一般七到十天左右便可提肉了。
肉提出来放入开水洗烫一到两分钟，把表面多余的盐水洗掉，晾干水份。
然后就可以挂在灶台之上的横梁上，让平时烧柴火的烟气慢慢熏制成腊肉了。
香肠则是酿好后挂屋檐下，晾一到两周风干得差不多了，挂到灶台上方熏制。
猎尽无情 忘忧 无法坦白 清澈（校园H） 假王子与呆公主 心猿问道 转房婚（男小三h） 【黑化病娇】炮灰小可怜竟是万人迷nph 宠妻[重生] 镜头后的真相 听说我会青史留名 最后的噩梦 仙道轮回劫 加害者 绝嫁病公子 贵族学院路人甲也配谈恋爱吗 爱过 落寞高手 一染青雨 团宠娇宝纯欲风，宁爷一吻沦陷
空间囤货：末世度假建造安全屋
全文架空，皆为虚构。（末世系统空间囤货基建女强无敌金手指无CP）（提醒看到评论有人说雷帮养孩子的，我想想确实有人雷这个，所以写在简介告知下，主角会领养一个孩子。）最后一个快穿世界任务，叶今雁好不容易迎来了长期度假，开开心心世界准备咸鱼过一生，结果被自带的系统忽悠瘸了，凭借万分之一概到末世剧本。剧情接收完毕，看着身处的破旧木屋，沉默震耳欲聋。无敌度假系统开启祝宿主度假开心！末世度假？还真是别具一格！如果您喜欢空间囤货末世度假建造安全屋，别忘记分享给朋友...
被太子惦记的倒霉郡主
声名狼藉的江夏郡主被九皇子瑞王爷设计退婚了，正在全京城都在为这位飞不上枝头的郡主惋惜的时候，倒霉郡主悠闲地坐在王府秋千上，一脸轻松地荡来荡去，笑靥如花，轩辕瑞，你这蠢货，不是你设计了本郡主，是本郡主设计了你。百里雪不战而屈人之兵，轻松甩掉了挂名未婚夫，却没想到，她的运筹帷幄尽数落入东澜太子轩辕珏的眼中，他笃定而笑雪儿，我才是你的真命天子。一个富有心计的纨绔妖精郡主与精于权谋的腹黑高冷太子之间斗智斗勇的故事。...
兰言之约
身为金融分析师的兰亭暄一直是同事眼中的模范社畜加班狂人，直到有一天，卫东言亲眼看见，她单手就把对她动粗的初恋男友反掼倒地。卫东言在兰亭暄眼里一直是高不可攀的金融新贵投资大佬，直到有一天，兰亭暄亲眼看见他扒在一辆半旧的皮卡车底，在泥泞中拖了半条街。这是逆向掉马了嘛？两人各自转头，当无事发生。谁都没想到，有一天，命...
餐饮大佬
一场大醉之后，柳下惠重生回到了2000年。有金手指加持的柳下惠，瞒着父母利用学费创业，从一个小小的白切摊开始，最终成长为首屈一指的餐饮大佬。大佬粉丝群1105469020如果您喜欢餐饮大佬，别忘记分享给朋友...
天芳
传闻不学无术的池大小姐，在撞柱醒来后，忽然变得通情达理了。不但琴棋书画，样样皆精，而且诗书礼仪，处处出众。...
大笑港影
穿越电影世界，你表面上是卑微的马夫，但实际上是财务集团董事长姚叔的私生子，你凭借得天独厚的优势，击败谭成小马哥宋子豪，坐稳集团一把手宝座。坐稳宝座，你表面上是财务集团一把手，但实际上是卧底，你根本就不是姚叔的私生子，身份是伪造的，你的任务是要吞并瓦解包括伪钞大王高英培在内的所有伪钞集团。你成功了，大坏蛋高英培根本就不是你的对手，你很高兴，但此刻你才知道，你表面上是个很成功的卧底，但实际上你却是比高英培还坏的大坏蛋，你是个犯罪天才，你的卧底身份根本就是冒用的，连你的上司都被蒙骗了。当年，你不仅冒用了别人的卧底身份，还为了方便行动，泡上了大佬何长青的女友如今，报应来了，曾经的大哥，逃亡了十年的何长青回来了，将会向你发起血与火的报复如果您喜欢大笑港影，别忘记分享给朋友...