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陆二笑着道:“行,没有问题,这个我会。”说完端着面盆,过去一边的案板上揉面去了。
陆三凑上前来道:“杨姑娘,我干什么?”
杨明汐头都没有抬道:“打鸡蛋会吗?要把蛋清和蛋黄分开?”
陆三道:“打鸡蛋会,不过后面的不会,你教我吧!”
杨明汐拿了一个盆,又拿了一个竹子编的平底漏勺,轻轻的放在盆上,拿起鸡蛋,轻轻一磕,然后把鸡蛋轻轻的倒在漏勺上面道:“看到了吗?整个动作都要轻轻的,鸡蛋发出来要是囫囵的,才可以倒下去,如果散开了,就放在另一个盆里,一会用做其他的。”
陆三看了一下道:“这个活计不适合我,我可整不来这种,你还是安排我做力气活吧!”
现在一旁看着的杨明浅道:“四姐,这个我可以做,我来整吧!”
杨明汐点点头,让杨明浅去打鸡蛋了。对着陆三道:“那你剁肉吧!来,这一堆肉,给他剁碎了,这个会做吧!”
陆三笑着道:“行,这个活计我会做。”然后拿盆捡了肉,去一旁剁肉去了。
杨明汐看向陆六道:“六哥手艺不错,帮着我切东西吧!猪肉和牛肉都要切片,片不要切的太大,适合串串的那种就行,我做冷吃串,烧烤串和麻辣烫时用。”
陆六点头应到,过去找到对应的食材,干活去了。
杨明汐洗出来两个大锅,一个锅里放入之前的卤水,一个锅里放入清水,让杨明浅把火生起来。
陆二不愧是之前一起做过冷吃串的人,猪脚猪头牛蹄这些已经全部烧好,也破开了,清洗干净了,只要用清水一下,就可以下锅直接卤了。
一头猪一头牛的脚和头,装了满满一大锅,先卤着,等到去了骨头后再把猪肝,猪肚,一只鸡,一只鸭放进去,再放一块牛肉,全部一锅把所有要卤的东西全部卤出来。
清水锅里,放入烧酒,葱姜蒜,放了四只鸡下去,又放了一只鸭子,拿了一块大一些的牛肉,一起放进去开始煮起来。
又拿了两只鸡,剩余的八只鸭子,两大块五花肉,放在一个大盆里,放入葱姜蒜,烧酒,调料等,腌制起来,一会用烤鸭炉直接烤。
又捡了十条2斤左右的鱼,也是一样的用调料腌制起来。
陆二把面揉好了,端来给杨明汐看,杨明汐点头,接了放在一旁,又让陆二切鱼。就是把鱼肉和骨头分离开来,一会鱼肉做鱼丸,带肉的骨头做酸菜鱼。
杨明浅的鸡蛋也打好了,陆三把剁碎的牛肉拿来给杨明汐,又接手打鸡蛋液的活。
杨明汐和杨明浅则开始处理素菜。土豆去皮切片,白菜洗净,豆腐切块,剩下的串串的事情交给了杨明浅。
杨明汐去做牛肉丸子,还做了一些豆腐丸子。等陆二把鱼肉处理好,一起把鱼肉丸子也做了。
然后把冷吃串的食材,一起放到清水锅里煮着。
几人在厨房里热火朝天的干着,这个事情结束了,又开始下个事情,忙的不亦乐乎。
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